Crystal Nelson
Börn neyta oft of mikið af vítamínum. Vísindamenn vara við því að vanmeta heilsutjónið af völdum ofskömmtun C-vítamíns.
Samkvæmt nýlegri rannsókn frá US Environmental Working Group neyta börn allt of mikið af A-, C-, sink- og níasínvítamínum. Þetta er venjulega vegna matvæla sem auglýst er sem ætluð börnum sem hafa verið tilbúnar auðguð með vítamínum og steinefnum.
Rannsakendur kvarta: Foreldrar eru ekki aðeins leiddir af næringarupplýsingum sem snúa aftur til gamaldags útreikninga á daglegum þörfum, heldur einnig af ráðleggingum um neyslu sem voru reiknaðar fyrir fullorðna. Börn þar sem dagleg þörf fyrir næringarefni er minni geta auðveldlega neytt ákveðinna efna of mikið.
Í raun, fullorðnir hafa meira en þrisvar sinnum meiri þörf fyrir A og C vítamín en börn, til dæmis. Dagleg þörf í Þýskalandi er stjórnað af tilskipun ESB frá 1990.
Ofskömmtun vítamína úr styrktum matvælum
Rannsóknin sem nú hefur verið birt sýnir að börn neyta mun meira af vítamínum og steinefnum en þau þurfa á hverjum degi í gegnum tilbúnabætt matvæli. Til dæmis inniheldur „einn skammtur“ af maísflögu stundum tvöfalt meira magn af níasíni sem barn þarf á daginn. Næringarfræðingar ráðleggja því foreldrum að gefa ekki heilbrigðum börnum nein viðbótarvítamín eða steinefni, þar sem hollt mataræði nær nú þegar daglegri þörf.
Bandarísk rannsókn reiknaði einnig út að börn sem eru nærð venjulega neyta að meðaltali 45 prósent of mikið sink og 8 prósent of mikið af A-vítamíni og níasíni. Ef börn fá viðbótar vítamínblöndur – eins og mjög algengar vítamíntöflur – eru tölurnar verulega hærri. Þessi börn neyta 84 prósent of mikið sink, 72 prósent of mikið A-vítamín og 28 prósent of mikið níasín.
Vanmeta hættuna af ofskömmtun C-vítamíns
Í rannsókn sinni vara vísindamennirnir við því að vanmeta heilsufarslegar afleiðingar ofneyslu C-vítamíns, sérstaklega hjá börnum. Rannsóknir á fjögurra til átta ára börnum hafa sýnt að meltingarfærasjúkdómar og efnaskiptavandamál geta komið fram eftir stuttan tíma. Til lengri tíma litið er heilsufarsáhættan mun víðtækari. Langvarandi ofneysla vítamína leiðir til lifrar- og beinaskemmda, ofskömmtun sink skerðir ónæmiskerfið og of mikið níasín hefur langtímaáhrif á lifur eins og eitur.
