Caipirinha Ala Jo.

Conosco la ricetta originale del caipi, ovviamente, ma dopo essere stato a Cuba il mondo lì sembrava molto diverso. Con le migliori intenzioni, la grappa brasiliana di canna da zucchero Cachaca non si trova lì, hanno così tanto rum che devono venderlo. Inoltre prendono solo mezzo lime, nel complesso c'è molto zucchero, tutte calorie inutili.

Lavo anche i limoni biologici con acqua tiepida e li strofino abbondantemente con carta assorbente. Quindi la metà del frutto viene poi nuovamente divisa e ricoperta di zucchero. Poi schiacciate la frutta con un pestello di legno. Inoltre non prendo rum o cachaca da 6cl, poi posso mescolarne e berne un altro la sera!!!! Il bicchiere viene poi riempito con il ghiaccio tritato. Per me il rum ha un sapore più morbido, ma è questione di gusti, come tutti sanno.

La bevanda è adatta a me. per la stagione calda poi si svuota velocemente il bicchiere, io ho aggiunto anche un po' di limone amaro, è altrettanto buono e dura di più.