John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 600 g ז'קט תפוחי אדמה, שעווה, מהיום הקודם
- 150 g טבעות כרישה, נקיות מוכנות לבישול, טריות
- 0,5 כפית קימל טחון
- 1 כפית קמח עמילן תפוחי אדמה
- מלח צ'ילי
- 3 כפות שמן צמחי
- 3 כפות חמאה
- 200 g גבינת קרם פרש
- 2 כפות עיסת פפריקה (אג'וואר)
- 1 כפית מיץ לימון
- 0,5 כפית אבקת סוכר
- 300 g סלמון מעושן פרוס
- פלפל שחור מהטחנה
הוראות
- מקלפים את תפוחי האדמה ומגררים אותם גס על פומפיה של רוסטי. מערבבים עם טבעות הכרישה המרוקנות. מתבלים במלח צ'ילי, פלפל וזרעי הקימל. מקפלים פנימה את עמילן תפוחי האדמה ומערבבים היטב. מחלקים לשלושה חלקים שווים. מחממים כף כל אחת מהחמאה והשמן במחבת טפלון בקוטר 20 ס"מ.
- מוסיפים מנה ממסת רוסטי, מפזרים בצורה אחידה ולוחצים כלפי מטה. מטגנים עד להזהבה על אש בינונית כ-5 דקות, הופכים ומוסיפים מעט חמאה במידת הצורך ומטגנים חום זהוב בצד זה כ-5 דקות. שומרים על חום בתנור שחומם מראש ומטגנים את שאר קוביות החשיש כמצוין.
- בינתיים מערבבים קרם פרש עם עיסת פפריקה, מיץ לימון, אבקת סוכר ומלח צ'ילי ומתבלים לפי הטעם. מגישים את הסלמון המעושן (איכותי לפי הרצוי) יחד עם האש בראון והשמנת. כמנה עיקרית לשלושה וכמנה ראשונה לשישה.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 440קק"לפחמימות: 4.9gחֶלְבּוֹן: 1.8gשמן: 46.4g
