Micah Stanley
Bola-bali dikandhakake yen alpukat minangka bencana ekologis, panganan super kanthi keseimbangan ekologis sing ala. Ing kasunyatan, alpukat minangka panganan sing berkualitas tinggi sing ora luwih ala tinimbang panganan liyane babagan keseimbangan ekologis.
Assessment siklus urip saka avocado
Wiwit taun 2016, Die Zeit nulis babagan "Dongeng alpukat sing apik" lan nggambarake eksotis sing bentuke woh pir minangka ekologis banget diragukan. Ing wektu iku, penulis Zeit sing cocog takon dhéwé apa "apik banget kanggo donya yen konsumen Jerman ngganti daging babi lan mentega karo gunung alpukat".
Pancen meh ora ana sing mangan "gunung alpukat" amarga sampeyan bisa nggawe saus utawa saus saka wong-wong mau, nyampur woh kasebut dadi smoothie utawa dicampur dadi salad, dadi ora digunakake minangka panganan pokok. Nanging, yen sampeyan pengin mangan woh tinimbang daging babi lan mentega, gunung-gunung pancen bakal teka. Kita mriksa penilaian siklus urip alpukat lan mbandhingake, contone, karo daging babi lan mentega.
Dadi akeh avocado sing dipangan
Nalika mung udakara 60,000 ton alpukat sing diimpor menyang Jerman ing 2016, ing taun sing padha 5.57 yuta ton daging babi (setara karo 60 yuta babi sing dipateni) lan 516,000 ton mentega diprodhuksi ing Jerman mung. Mulane, wong Jerman mangan meh 100 kaping daging babi tinimbang avocado lan meh 10 kaping mentega.
Masalah lingkungan produksi daging lan susu wis dikenal. Apa ora luwih becik ngalih menyang avocado? Ayo katon ing kritik sing diandharake marang alpukat.
Sing dikritik babagan alpukat dudu apa sing ana ing njero, amarga lemak lan vitamine sehat banget, nanging keseimbangan ekologis dikritik, nanging luwih dhisik potensial ngowahi lanskap lan budidaya sing diduga rumit banget. Kanggo nggambarake iki, Die Zeit njupuk sing maca ing perjalanan virtual menyang Afrika.
Kebon alpukat ngganti lanskap
Kacarita saka perkebunan alpukat ing provinsi Limpopo Afrika Selatan, ing ngendi sampeyan bisa ngunjungi "mania alpukat". Adegan kasebut digambarake kaya ing ngisor iki: "Ora ana grumbulan sing jarang, ora ana suket coklat, lan gubug wesi bergelombang Zulu, ora ana asu ing pinggir dalan, nanging: wit alpukat. Nganti mripat bisa ndeleng. […] Kabeh ukurane padha, meh rong meter, godhonge ijo peteng, kaya-kaya bledug lan kekeringan ora bisa ngrusak.
Muni kaya wilayah wis katon dandan. Amarga wit-witan mesthi luwih apik tinimbang asu sing mlayu, bledug, lan kekeringan. Ketoke, ora ana alas udan sing dibukak kanggo wit alpukat, sing beda banget karo kedhele, sing dibutuhake kanggo pakan babi lan sapi.
Tanduran wit ing wilayah garing ing permaculture meh dianggep minangka panacea kanggo wilayah sing ora subur lan kanggo nylametake iklim. Wit bisa ngunggahake tabel banyu, nyegah erosi lemah, lan dikenal bisa nyebabake udan. Alas campuran bakal luwih apik tinimbang monokultur, nanging sing terakhir bakal luwih apik tinimbang lanskap eroded sing ora bisa urip. Dadi ing conto iki, sampeyan bisa ngomong alpukat ngganti lanskap dadi luwih apik.
Budidaya alpukat ora rumit
Banjur diterusake kanthi tuduhan manawa alpukat pancen rumit banget. Cangkok wit alpukat dijlentrehake kanthi dawa kaya langkah iki sing ndadekake wit alpukat dadi rumit. Nanging saiki wis meh ora ana wit woh sing ora dicangkok, paling ora ing tanduran woh komersial.
Kosok baline, coba goleki wit woh sing diarani ungrafted. Asring ana mung nursery khusus kanggo penyayang taman alam sing nawakake barang kasebut, nanging nursery wit biasa ora. Dadi ora bisa dadi finishing sing ngowahi wit alpukat dadi barang sing rumit banget.
Kurang lan kurang petani alpukat cilik
Banjur dikritik yen kebon alpukat sing gedhe saya sithik, dene kebon cilik akeh sing ilang. Maneh, iki ora mung masalah sing ana gandhengane karo budidaya alpukat, nanging masalah sing katon ana ing endi wae. Dadi ana petani susu cilik sing luwih sithik, toko ibu lan pop sing luwih sithik, bisnis kerajinan cilik sing sithik, toko buku cilik sing sithik, toko elektronik cilik sing sithik, lsp.
Bad kanggo imbangan ekologis: konsumsi banyu saka avocado
Ing kasus apa wae, konsumsi banyu dhuwur saka alpukat serius kanggo keseimbangan ekologis alpukat, utamane yen ditanam ing wilayah garing. Nalika sekilogram tomat bisa urip kanthi rata-rata 180 liter banyu, siji kilogram apu kanthi udakara 130 liter, lan sekilogram alpukat nggunakake 1,000 liter. Lan amarga sampeyan nganggep yen alpukat bobote 400 g, sampeyan nyimpulake 1,000 liter banyu kanggo loro lan setengah avocado.
Nanging, foto sampul artikel Zeit nuduhake alpukat Hass. Iki arang bobote luwih saka 200 g. Lan wis ana paling ora kaping pindho minangka akeh avocado saben 1,000 liter banyu. Sing isih ora ngasilaken utamané dhuwur, lan kilograms sing kilograms, nanging ngisor nomer, crita liyane serem muni lan sing persis apa sampeyan pengin entuk.
Susu lan jus apel mbutuhake jumlah banyu sing padha
Yen saiki katon ing kabutuhan banyu lan kanthi mangkono imbangan ekologis saka panganan liyane, iku cepet dadi cetha sing avocado ora makili bencana ekologis luwih saka susu lan jus apel amarga saka konsumsi banyu piyambak, lan malah ora duwe akeh. keseimbangan ekologis luwih elek tinimbang kopi.
Iki mbutuhake 140 liter banyu saben cangkir (7 g biji kopi/bubuk), meh padha karo 200 g alpukat. Nanging, masalah ing kene yaiku alpukat ora dikonsumsi ing endi wae sing cedhak karo jumlah kopi sing dikonsumsi. Sawise kabeh, sing tetep mung siji cangkir kopi saben dina?
Ora sengaja, daging mbutuhake banyu kaping papat nganti limalas saben kilogram alpukat, keju kaping lima, lan endhog luwih saka kaping telu, mula sampeyan kudu nemtokake dhewe panganan apa sing bakal nyebabake bumi kita ambruk. Mesthine dudu alpukat.
140 liter banyu kanggo secangkir kopi
Situs web Virtual Water nyathet yen 140 liter sing dibutuhake kanggo secangkir kopi wis ngluwihi konsumsi banyu ngombe saben dina rata-rata 125 liter saben wong. Ing wilayah kita, kopi paling ora perlu kaya alpukat, yen ora luwih, amarga dudu panganan, nanging panganan mewah lan uga asale saka wilayah tropis, yaiku wis adoh banget lan mulane pancen kabeh. saka sudut pandang kritikus avocado liyane saka ekologis ditrima (ndeleng bagean sabanjure).
Yen saben wong mangan 40 kilogram alpukat saben taun tinimbang 40 kilogram daging babi saiki, mula bakal cocog karo irit banyu 150,000 liter saben wong saben taun.
Saka sudut pandang nutrisi, ora ana gunane kanggo mbandhingake konsumsi banyu saben kilogram. Amarga sawise rong alpukat (400 g) sampeyan meh krasa kebak. Sawise loro tomat gedhe utawa Lettuce, mbokmenawa ora. Mbok menawa siji kudu mbandhingake konsumsi banyu saben kilokalori. Nanging banjur katon beda. Banjur tomat butuh banyu 50 persen luwih akeh tinimbang avocado. Keseimbangan ekologis avocado ora kaya ala kaya sing diyakini dibandhingake karo panganan liyane.
Dhaftar: konsumsi banyu panganan
Ing ngisor iki dhaptar konsumsi banyu sawetara panganan:
- 15,450 liter banyu kanggo siji kilogram daging sapi
- 21,000 liter kanggo siji kilogram kopi panggang (140 liter saben 7 g cangkir)
- 5,000 liter kanggo siji kilogram keju
- 4,800 liter kanggo siji kilogram daging babi
- 3,900 liter kanggo siji kilogram daging unggas
- 3,400 liter saben kilogram beras
- 3,300 liter kanggo siji kilogram endhog
- 2,800 liter kanggo siji kilogram millet
- 2,400 liter kanggo burger McDo…
- 1,470 liter kanggo siji kilogram asparagus
- 1,300 liter kanggo siji kilogram gandum
- 1,000 liter kanggo siji liter susu
- 950 liter saben liter jus apel
- 900 liter kanggo siji kilogram jagung
- 860 liter kanggo siji kilogram gedhang
- 700 liter kanggo siji kilogram apel
Rute transportasi sing dawa ora ana sing khusus
Banjur, ing artikel Zeit, alpukat kasebut dituduh dalan transportasi sing dawa sing kudu dilewati nganti pungkasane ana ing rak toko. Pisanan nganggo truk menyang pesisir, banjur nganggo AC, yaiku ngobong energi, dikirim menyang pelabuhan Eropa lan saka kana menyang grosir lan pengecer. Amarga dheweke ora ngidinke benjolan kanthi becik, alpukat butuh akeh bahan kemasan, sing nambah keseimbangan ekologis.
Kabeh titik kasebut ditrapake kanggo meh kabeh panganan sing diangkut menyang Eropa saka wilayah tropis. Ing kasus apa wae, usaha sing ditindakake karo gedhang katon luwih dhuwur, nanging ora ana sing kepengin weruh amarga ana sing wis biasa banget karo gedhang.
Tampilan supermarket saiki - apa organik utawa konvensional - uga nuduhake (ing September 2018) manawa alpukat biasane ditawakake ora dibungkus ing kothak karton cilik lan sithik. Kothak kasebut ora malah dilapisi sisipan plastik. Ya, sawetara supermarket populer (Lidl) malah nawakake alpukat ing jaring 400 gram tanpa bahan kemasan tambahan. Miturut Die Zeit, net saiki kudu ngemot 1 alpukat. Nanging, ana papat.
Pisang lan daging uga pindhah menyang kamar ripening
Wekasanipun, punika kamar ripening sing wis akeh dikritik amarga saka konsumsi energi lan ngandika worsen imbangan ekologis saka avocado malah luwih. Ing kana, sawetara alpukat nglampahi nem dina (sing diwenehi label "mangan aku" utawa "siap dipangan") sadurunge menyang supermarket. Amarga alpukat biasane isih atos lan butuh nganti rong minggu nganti siap dipangan. Mulane, angel kanggo akeh wong sing kalebu ing diet, sing nyebabake pangembangan kamar masak.
Nanging, sampeyan isih duwe pilihan kanggo nggayuh alpukat sing durung ana ing kamar masak. Nanging kaya sing wis dingerteni, daging sapi uga disimpen ing kamar sing mateng sajrone sawetara dina. Nanging banjur siji ngandika profesional saka "nggantung metu", nalika iku temenan nyerang kanggo avocados tetep ing kamar ripening. Akeh panganan liyane sing disimpen nganti pirang-pirang wulan ing kamar sing uga dilengkapi AC (sing diarani toko CA), kayata kentang utawa apel, saengga panganan kasebut uga bisa dikritik amarga keseimbangan ekologis sing ora apik.
Ora ana residu pestisida ing alpukat
Sanajan sawetara situs online ngaku yen alpukat duweni bebaya sing nggegirisi, yaiku pestisida ing kulit, nyatane, alpukat minangka salah sawijining Clean 15, yaiku 15 woh-wohan kanthi jumlah pestisida paling sithik. Meh ora nyenengake serangga amarga cangkang sing kandel lan atos lan uga ora rawan penyakit jamur.
Mulane meh ora ana residu pestisida ing woh - lan yen ya, mung residu agen sing uga digunakake ing woh jeruk sawise panen kanggo nambah umur beting (contone thiabendazole), nanging malah ampas iki rada langka. Sembilan saka sepuluh apel Jerman, ing sisih liya, ngemot pirang-pirang pestisida ing wektu sing padha, dadi salah sawijining tanduran sing paling intensif diobati nganggo pestisida.
Temtokake keseimbangan ekologis sing apik utawa ala nalika tuku!
Avocado kaya panganan liyane. Sampeyan bisa ngasilake ing wilayah sing ora cocog ing monokultur kanthi biaya energi sing dhuwur. Nanging, uga bisa ditanam sacara ekstensif ing budaya campuran organik ing wilayah kanthi curah udan reguler. Varian sing bakal ditindakake lan apa sampeyan tuku alpukat sing wis mateng utawa sing Konsumen sing mutusake arep masak ing omah, supaya saben wong bisa mengaruhi penilaian siklus urip panganan!
Mesthine, alpukat organik kudu diangkut dhisik, nanging yen sampeyan umume nolak transportasi panganan, sampeyan isih bisa numpak sepeda menyang petani organik sing paling cedhak lan nyedhiyakake panganan musiman lan regional sing eksklusif ing kana. Banjur, mesthi, kopi, gedhang, woh jeruk, pelem, nanas, lan akeh jinis teh, coklat, lan coklat iku tabu. Lan amarga panganan uga diangkut saben dina ing Jerman lan Eropa, ora kalebu transportasi ternak, kritéria "Aku ora mangan apa-apa sing diangkut ing jarak sing adoh" mbatesi pilihan panganan kanthi gedhe.
Daging lan produk susu mesthi ora dadi pilihan maneh, utamane kanggo para kritikus alpukat lan wong sing dipandu dening keseimbangan ekologis panganan, amarga panganan (kedelai lan jagung) asale saka jaban rangkah lan produk kewan sing paling dhuwur ing saben panganan liyane. konsumsi banyu.
Dadi ora ana alesan kanggo njaga tangan saka alpukat, utamane alpukat organik.
