Ashley Wright
Paragraf
show
Instructions
pisang marinated:
- Kanggo gedhang sing diasinake, kupas pisang lan potong miring. Nyampur jus pisang lan puree markisa lan rendhem pisang sajrone 10 jam.
Es krim vanilla:
- Kanggo es krim vanilla, godhok kabeh bahan kajaba kuning endhog. Banjur nyampur campuran krim karo kuning endhog lan mecut ing adus banyu nganti mawar nganti campuran es krim wis tekan suhu 85 ° C. Ayo es krim vanila adhem banjur beku ing pembuat es krim kanggo mbentuk. es krim.
Krim coklat:
- Kanggo krim coklat, nggawa susu lan krim menyang godhok, nggawa coklat lan gula menyang godhok lan nyampur yolks endhog menyang campuran coklat nganti kabeh disetel. Ayo adhem banjur campur karo permen karet xanthan lan kenthel.
Banana mousse:
- Kanggo mousse pisang, nggawa krim lan jus pisang menyang godhok lan dissolve coklat ing. Banjur mecut dicampur krim karo yolks endhog liwat adus banyu nganti 85 ° C. Sijine dicampur ing sajian manggang lan sijine ing open ing 130 ° C kanggo 2 jam.
- Copot cetakan saka oven lan campur karo gelatin sing direndhem. Isi cetakan silikon lan sijine ing mesin pembeku sewengi. Njupuk metu saka mesin pembeku 2 jam sadurunge digunakake lan sijine ing basis crispy.
Gel markisa pisang:
- Kanggo gel markisa pisang, nggawa kabeh bahan menyang godhok lan supaya adhem ing loyang. Banjur dilebokake ing jar blender lan dicampur dadi gel alus.
Dasar crispy kanggo pisang mousse:
- Panggang almond kanggo basis crispy. Banjur nyawiji coklat lan praliné noisette lan nyampur karo almonds lan brittle. Nyebar kabeh warata ing sheet manggang, supaya kelangan lan Cut metu bunderan bunder kanggo mousse banana.
Remuk:
- Kanggo crumble, knead kabeh úa lan panggangan ing 180 ° C kanggo 25 menit.
Minuman pisang markisa:
- Kanggo stok woh markisa gedhang, nyampur kabeh bahan dadi kaldu sing alus lan tuangake menyang tabung uji cilik.
Nutrition
Ngawula: 100gKalori: 236kcalKarbohidrat: 26.6gprotein: 4.5gLemak: 12.3g
