John Myers
Paragraf
show
Úa
Thighs lan sayuran:
- 4 ukuran Pudhak pitik kanthi dhadha
- 100 ml Lenga zaitun
- 30 ml lenga cabe
- 60 g madu
- 5 Cengkeh bawang putih
- 2 tbsp Mustard panas medium
- 1 tindak. tsp Mrico panas
- uyah mrico
- 70 g Leek
- 1 ukuran medium Adas bohlam
- 140 g Celery
- 150 g Wortel
- 2 ukuran medium Bawang
- 400 ml Water
Kentang
- 500 g Kentang waxy
- 5 tbsp Minyak bunga kembang
- uyah mrico
Instructions
Thighs lan sayuran:
- Cuci pupu pitik nganggo banyu adhem, garing. Kulit 2 cengkeh bawang putih, chop sacoro apik. Nyampur marinade saka lenga zaitun, lenga lombok, madu, mustar, bawang putih sing disigar, mrico, uyah lan paprika. Selehake sikil ing panci panggang utawa panci cilik, tuangake marinade ing ndhuwur lan ninggalake nganti paling sethithik setengah dina. Nguripake saben-saben.
- Ing sawetoro wektu, wisuh lan ngresiki leek lan Cut menyang irisan tipis 5 mm. Resik bohlam adas, potong setengah, potong irisan-irisan sing padha tipis, kupas sethithik. Selehake celery, pil wortel lan Cut loro kira-kira. 1 cm kubus. Bawang dikupas, dipotong dadi wolung lan copot lamellas individu. Bawang putih 3 siung dipotong dadi irisan lan dipotong kira-kira 1 x. Tutup kabeh lan simpen.
Preparation:
- Preheat oven nganti 200 ° O / konveksi. Nguripake sikil ing roaster supaya kurva njaba karo sisih kulit mudhun. Sijine panci panggang ing oven ing rak tengah. Nalika marinade wiwit ngurangi, pisanan nambah 200 ml banyu. Sawise 30 menit masak, sedhela mbusak sikil saka roaster, nambah sayuran sing disiapake lan - yen perlu - nambah banyu sing luwih cilik. Jumlah banyu gumantung saka ukuran roaster. Sayuran kudu meh ora ditutupi. Sampeyan uga bisa nggunakake stok sayuran utawa unggas, nanging iki ora perlu. Saus banjur aromatik banget sanajan nganggo banyu. Banjur nyelehake sikil - nanging saiki kanthi kulit munggah - ing sayuran, push roaster bali menyang oven lan rampung masak kanggo liyane 30-40 menit. Kulit pupu kudu crispy lan sayuran isih kudu cokotan entheng. Yen perlu, tambahake suhu sedhela nganti 220 ° sajrone 10 menit pungkasan.
Kentang:
- Sajrone 30 menit pisanan masak sikil, pil kentang, Cut menyang approx. 1.5 cm kubus lan pat garing sethithik. Potongan-potongan kudu ora beda-beda ukurane supaya kabeh bisa masak kanthi rata. Kalorake lenga ing wajan sing luwih gedhe lan tambahake kubus. Nguripake panas lan alon-alon goreng kubus ing kabeh sisih liwat panas sing entheng lan nguripake kaping pirang-pirang nganti crispy. Iki bisa njupuk sawetara wektu kanggo kentang mentah, nanging ana cukup wektu kanggo sikil rampung masak. Mangsa karo uyah lan mrico ing antarane.
- Banjur atur kabeh ing piring lan ............ supaya rasane ......... ;-)))
- Wektu masak 60 - 70 menit perlu kanggo pupu sing luwih gedhe supaya ora garing ing balung. Kurangi wektu masak kanggo sikil sing luwih cilik. Yen perlu, gawe potongan tes sekaligus.
