Pambuka: Donya sing sugih lan macem-macem masakan Meksiko

Masakan Meksiko iku salah siji sing paling sregep lan mawarni-warni ing donya, karo sajarah sugih sing wiwit ewu taun. Saka roso murub saka chiles kanggo anget comforting saka tamales, Mexican masakan wis soko kanggo everyone. Masakan Meksiko asli ora mung taco lan guacamole, amarga kalebu macem-macem masakan daerah, teknik masak, lan bahan.

Masakan Meksiko wis dibentuk dening akeh pengaruh, kalebu Aztec, conquistador Spanyol, lan luwih anyar, panganan cepet Amerika. Nanging, senadyan pengaruh njaba kasebut, masakan Meksiko bisa njaga identitas lan rasa sing unik. Saiki, masakan Meksiko dirayakake ing saindenging jagad amarga rasa kandel, rempah-rempah rumit, lan bahan-bahan seger.

Saka Aztec nganti Modern Times: Sejarah Singkat Masakan Meksiko

Sajarah masakan Meksiko wiwit jaman kuna, nalika suku Aztec lan suku pribumi liyane nandur tanduran kayata jagung, cabai, lan kacang buncis. Bahan-bahan kasebut dadi basis saka akeh masakan tradisional Meksiko, kalebu tamales lan mol. Nalika conquistador Spanyol teka ing Meksiko ing abad kaping 16, padha nggawa bahan-bahan anyar kayata daging sapi, daging babi, lan produk susu. Bahan-bahan kasebut digabungake ing masakan tradisional Meksiko, sing ngasilake masakan kayata cochinita pibil lan chiles en nogada.

Ing abad kaping 20, masakan Meksiko wiwit berkembang maneh amarga rantai panganan cepet Amerika kayata McDonald's lan KFC entuk popularitas ing Meksiko. Nanging, apresiasi sing akeh lan bangga ing masakan Meksiko tradisional wis mimpin kanggo renaissance ing taun anyar, karo koki lan koki ngarep padha njelajah lan ngrameke bhinéka lan kerumitan masakan Mexican.

Sing Penting Masakan Meksiko: Jagung, Chili, lan Kacang-kacangan

Jagung, cabai, lan kacang buncis minangka telung bahan penting ing masakan Meksiko. Jagung digunakake kanggo nggawe tortilla, tamales, lan masakan liyane, dene chiles nyedhiyakake panas lan rasa khas sing penting banget kanggo masakan Meksiko. Kacang buncis minangka sumber protein sing penting lan digunakake ing macem-macem masakan, saka kacang buncis nganti sup lan stews.

Saliyane telung bahan penting iki, masakan Meksiko uga ngemot macem-macem bumbu lan rempah-rempah, kayata ketumbar, jinten, lan oregano. Bahan utama liyane ing masakan Meksiko kalebu tomat, alpukat, lan woh-wohan jeruk, sing digunakake kanggo nambah rasa lan keseimbangan ing masakan.

Tacos: Panganan Jalanan Meksiko Klasik

Tacos mbok menawa sing paling apik ing kabeh masakan Meksiko, lan sante ing saindhenging Meksiko lan ing saindhenging donya. Saka rasa tacos carne asada sing prasaja nanging marem nganti kreasi sing luwih rumit kayata al pastor utawa tacos iwak, ana taco kanggo saben rasa lan pilihan.

Ing Meksiko, taco biasane disedhiyakake ing tortilla jagung cilik lan lembut lan diisi karo macem-macem bahan, kayata daging sapi utawa daging babi sing dibumbui, pitik panggang, utawa iwak goreng. Tacos asring paling ndhuwur karo cilantro seger, diced trikatuka, lan remet jus jeruk, lan dadi karo macem-macem salsas ing sisih.

Mole: Saus Meksiko Komplek lan Enak

Mole minangka saus sing sugih lan kompleks sing dadi pokok masakan Meksiko. Digawe saka campuran chiles, kacang, wiji, lan rempah-rempah, mole bisa njupuk jam kanggo nyiyapake lan kalebu dhaptar bahan sing dawa. Saben wilayah ing Meksiko duwe macem-macem mol sing unik, sawetara sing luwih manis lan luwih woh, dene liyane luwih pedhes lan gurih.

Mole biasane disedhiyakake ing pitik, daging babi, utawa enchiladas, lan asring dipasangake karo beras lan kacang buncis. Nalika mole minangka sajian sing rumit lan akeh wektu kanggo nyiyapake, ambane rasa lan kerumitan rempah-rempah nggawe dadi standout sejati ing masakan Meksiko.

Birria: Stew Meksiko Ikonik

Birria minangka rebusan Meksiko sing enak lan enak sing digawe kanthi tradisional karo daging wedhus. Daging kasebut digodhog nganti pirang-pirang jam ing duduh kaldu pedhes sing digawe saka cabe, tomat, lan rempah-rempah, sing ngasilake daging sing lembut, tiba-tiba sing kebak rasa.

Birria asring dadi sajian sarapan ing Meksiko, lan dinikmati karo tortilla seger, bawang, lan ketumbar. Ing taun-taun pungkasan, birria wis misuwur ing Amerika Serikat, kanthi taco birria dadi sajian sing trendi lan digoleki.

Chiles en Nogada: Masakan Nasional Meksiko

Chiles en nogada minangka sajian warna-warni lan beraroma sing dianggep akeh minangka sajian nasional Meksiko. Iku kasusun saka chiles poblano sing diiseni karo campuran daging lemah, woh-wohan, lan rempah-rempah, banjur ndhuwur karo saus walnut krim lan wiji pomegranate.

Piring kasebut diarani minangka warna bendera Meksiko, kanthi cabe ijo, saus putih, lan wiji delima abang. Chiles en nogada biasane disedhiyakake nalika perayaan dina kamardikan Meksiko ing September, lan minangka pertunjukan nyata saka keragaman lan kerumitan masakan Meksiko.

Pozole: The Hearty Mexican Soup

Pozole minangka sup sing nyenengake lan nyenengake sing dadi pokok masakan Meksiko. Digawe karo hominy (jinis jagung), daging babi utawa pitik, lan campuran rempah-rempah, pozole minangka sajian sing nyenengake lan nyenengake sing disenengi ing saindhenging Meksiko.

Pozole biasane disedhiyakake karo macem-macem topping, kayata bawang diced, ketumbar seger, lan irisan lobak. Asring disenengi minangka sajian perayaan, utamane nalika musim liburan utawa kanggo acara khusus.

Tamales: Panganan Kenyamanan Tradisional Meksiko

Tamales minangka panganan tradisional Meksiko sing digawe saka masa (adonan sing digawe saka jagung), sing diisi karo macem-macem bahan, kayata daging babi, pitik, utawa sayuran. Tamales banjur dibungkus ing kulit jagung lan dikukus nganti alus.

Tamales asring disedhiyakake karo macem-macem topping, kayata salsa, krim sing ora nguntungke, lan guacamole. Iki minangka pokok masakan Meksiko lan disenengi ing saindhenging negara lan ngluwihi.

Aguachile: Panganan Seafood Meksiko sing Nyegerake

Aguachile minangka sajian panganan laut sing nyenengake lan pedhes sing populer ing wilayah pesisir Meksiko. Digawe karo udang seger lan campuran cabe, jus jeruk, lan ketumbar, aguachile minangka sajian sing entheng lan beraroma sing sampurna kanggo dina musim panas.

Aguachile biasane disedhiyakake karo timun lan bawang sing diiris, lan asring dinikmati karo bir sing adhem utawa margarita. Iki minangka pertunjukan nyata saka rasa masakan Meksiko sing seger lan sregep.