John Myers
Wiji lupine manis bisa diolah dadi macem-macem panganan. Padha ngemot jumlah protein sing padha karo kacang kedelai - meh 40 persen. Iki becik kanggo vegetarian lan vegan.
Protein lupine kualitas dhuwur ngemot kabeh asam amino penting. Wiji uga sugih ing vitamin E lan unsur trace penting kayata kalium, kalsium, magnesium, lan wesi. Kanggo vegan lan vegetarian, panganan sing digawe saka lupin minangka alternatif sing migunani kanggo produk tahu sing digawe saka soya.
Ditanem mung ing jumlah cilik
Nanging nganti saiki, budidaya mung nduweni peran cilik ing pertanian Jerman, utamane ing negara federal wétan. Lupin manis cocok minangka potong sadurunge kanggo sereal mangsa. Iki ngeculake lemah lan nambah nitrogen lan fosfat - iki ngirit pupuk. Nanging, akeh spesies lupin sing rentan kanggo anthracnose, penyakit jamur sing nyebabake tanduran dadi layu lan layu.
Lupin liar ngandhut alkaloid beracun
Kacang polong, sing wijine katon kaya persilangan antara jagung lan kacang buncis, kanthi alami ngemot alkaloid pahit lan beracun sing akeh. Federal Institute for Risk Assessment ngelingake supaya ora mangan wiji tanduran liar ing padang rumput, tanggul sepur, lan ing kebon. Amarga alkaloid bisa mengaruhi saraf lan pencernaan lan nyebabake masalah sirkulasi lan lumpuh ambegan. Kira-kira satus taun kepungkur, bisa ngekstrak bahan-bahan pahit saka tanduran sing dibudidaya.
Glepung bebas gluten lan pengganti daging sing digawe saka wiji lupine
Industri panganan ngolah lupin manis dadi glepung, sprei, pasta, bubuk protein, lan malah kopi, susu, lan pengganti daging. Tepung lupin, contone, nggawe adonan roti dadi lentur lan njaga seger barang luwih suwe. Iki menehi roti rasa rada pedhes lan ngiket adonan kanthi apik amarga isi lemak sing dhuwur. Uga kurang pati lan bebas gluten. Nanging, sampeyan kudu nyampur glepung lupine karo glepung liyane, yen ora, barang sing dipanggang bakal banget. Protein lupine sing diisolasi - dipencet dadi massa fibrosa - diproses minangka pengganti daging. Sosis lupin ngemot protein sing padha karo sosis daging, nanging purin luwih sithik. Iki apik kanggo sendi lan nyegah masalah asam urat lan ginjel.
Protein lupin minangka pengganti lemak rendah kalori
Protein lupin uga bisa ngganti lemak, ngowahi praline 40 kalori dadi 8 kalori sing kurang lemak. Ora kaya lemak nyata, ora bisa nggawa rasa, nanging nduweni konsistensi sing padha. Mula rasane cangkem kaya krim kaya sing dingerteni saka panganan sing akeh lemak. Es krim lupin, mulane, ora ngemot susu utawa krim.
Sing nandhang alergi kacang kudu ati-ati nalika mangan
Nanging ati-ati: Sawetara wong alergi lupin. Sing nandhang alergi kacang kudu ati-ati. Lupin minangka alternatif sing sehat kanggo kabeh sing ora duwe alergi - ora mung kanggo vegetarian.
Lupin kuning nambah lemah kebon
Minangka tanduran kebon, lupins cocog kanggo amben perennial kanthi umbel kembang hiasan. Lupin kuning nambah lemah sing dipanen minangka pupuk ijo. Sown ing mbukak wilayah ing pungkasan mangsa panas utawa Autumn minangka overseed, padha menehi kebon lemah kekuatan anyar kanggo spring sabanjuré, contone, kanggo tuwuh sayuran karo dhuwur panenan. Dheweke tuwuh kanthi cepet, nutupi lemah, ngeculake lemah kanthi oyod, lan bisa dipotong lan digarap ing lemah kebon sawise sawetara minggu.
