John Myers
Paragraf
show
Úa
massa kentang:
- 500 g Kentang glepung
- 150 g Glepung
- 1 Egg
- Garam, jiwit saka pala
Pangisi 1:
- 295 g Sosis getih seger (tanpa daging babi) 2 potong. kira-kira.
- 30 g trikatuka
- 70 g Apple dikupas, dikupas
- 1 tsp Mentega sing diklarifikasi
Pangisi 2:
- 295 g Sosis ati seger 2 potong. kira-kira.
- 30 g trikatuka
- 1 sakepel Croutons
- 1 tsp Mentega sing diklarifikasi
Kanggo kerak:
- 30 g Mentega, alus banget
- Tepung panko
Jamu nanas krim:
- 500 g Sauerkraut ing kaca, precooked
- 1 cilik trikatuka
- 0,5 cilik Wortel sing dikupas
- 200 g Iklan potongan nanas Bisa
- 180 ml Jus nanas
- 180 ml Cream
- Mrica, garam, gula, cabe rawit opsional
Instructions
Jamu nanas krim:
- Tuangake nanas ing colander lan kumpulake jus. Yen potongan nanas gedhe banget, potong separo. Peel lan kira-kira dadu bawang. Peel lan kira-kira grate potongan cilik wortel.
- Ing saucepan sing luwih gedhe, tumis bawang bombay ing 1 sendok teh mentega sing diklarifikasi nganti tembus. Tambah sauerkraut wis masak lan wortel grated, pour ing jus nanas, nguripake panas ing setengah lan supaya iku simmer karo tutup miring kanggo bab 20 menit. Yen cairan nguap banget, tambahake jus utawa banyu minimal. Jamu kasebut ora mesthine "nglangi" ing pungkasan. Sawise 20 menit ndhuwur, nambah nanas, cook kanggo liyane 10 menit, nglakoake ing krim karo mrico, uyah lan bisa gula, mangsa kanggo rasa lan supaya iku tajem karo panas dipateni. Opsional melu sawetara serpihan lombok. Yen wis adhem sadurunge digunakake, panasake sakdurunge sadurunge.
Adonan kentang:
- Masak kentang karo kulit ing banyu salted nganti masak, saluran lan ngidini kanggo nguap sethitik. Peel lan pencet menyang mangkuk. Allow kanggo kelangan kanggo lukewarm lan pisanan knead karo 120 g saka glepung lan endhog karo trowel kayu. Mangsa kanggo rasa karo uyah lan pala lan mriksa konsistensi saka keuangan. Yen isih lengket banget, alon-alon nggarap glepung sing isih ana. Nanging ora sakwise, sanajan isih alus banget, yen ora bakal angel banget sawise dipanggang. Ayo adonan ngaso nganti kabeh langkah liyane wis rampung (wektu iki ora didaftar kanthi kapisah).
Pangisi 1:
- Copot kulit saka sosis getih lan potong cilik. Kupas bawang (uga kanggo ngisi 2) lan potong dadu. Cut apel sing dikupas lan inti dadi kubus cilik. Kalorake 1 sendok teh mentega sing diklarifikasi ing wajan lan tumis 30 g bawang bombay lan kubus apel sajrone 1 menit. Tambahake puding ireng sing disigar lan goreng sedhela nganti massa kaya tempel dibentuk. Transfer menyang mangkok, wis siap.
Pangisi 2:
- Copot kulit saka sosis ati lan potong cilik. Potong irisan roti panggang sing rada garing (pretzel utawa roti gulung uga bisa) dadi kubus cilik. Kalor 1 sendok teh butter clarified ing telusur di resiki, nambah bawang lan croutons lan panggang nganti padha njaluk werna. Transfer menyang mangkuk lan banjur sosis ati ing wajan dadi massa sing bisa disebar tanpa nambah lemak tambahan nalika diaduk. Buang saka panas, adhem rada.
Rampung saka Strudel:
- Preheat oven nganti 200 ° sirkulasi udara. Garis tray karo baking foil utawa kertas.
- Nyebar loro luwih gedhe ngudani saka baking paper lan sprinkle banget thickly (!) Kanthi glepung. Sijine setengah saka adonan kentang ing saben siji, bledug permukaane kanthi entheng karo glepung lan piring loro-lorone kanthi tangan sing rata kanggo mbentuk kothak 20 x 20 cm. Nyebar massa puding ireng ing sisih siji lan massa sosis ati ing sisih liyane lan banjur croutons bawang. Ninggalake wates cilik gratis ing saubengé. Banjur gulungake loro piring kanthi bantuan kertas manggang, segel pinggir lan gulungake strudel saka kertas menyang tray. Jahitan banjur kudu ana ing ngisor swirls. Mbusak glepung keluwihan ing permukaan nganggo sikat, sikat nganggo mentega alus lan sprinkle glepung panko ing ndhuwur. Geser tray menyang oven ing rel 2nd saka ngisor. Wektu baking yaiku 40 menit. Kira-kira 10 menit sadurunge wektu rampung, drizzle lemak sing wis bocor metu saka tray liwat crumbs panko lan panggangan nganti pungkasan.
- Sakcepete sadurunge porsi, panas kubis lan krim, banjur atur karo loro portioned strudel lan supaya rasa apik. .
- Wektu nyiapake kubis kalebu ing strudel.
