John Myers
Pambuka: Masakan Tradisional Mongolia
Masakan Mongolia minangka refleksi saka budaya nomad lan iklim sing atos ing negara kasebut. Diet tradisional wong Mongolia kalebu daging, produk susu, lan biji-bijian. Amarga kekurangan sayuran lan woh-wohan, bahan kasebut ora umum digunakake ing masakan Mongolia. Nanging, masakan Mongolia asring nyenengake, kebak, lan kebak rasa.
Daging-sentris Piring: Daging Domba lan Daging Sapi
Masakan Mongolia misuwur kanthi sajian daging-sentris, kanthi daging wedhus lan daging sapi minangka jinis daging sing paling umum digunakake. Salah sawijine panganan sing populer yaiku khorkhog, sing digawe kanthi masak daging wedhus lan sayuran ing panci gedhe kanthi watu panas. Sajian populer liyane yaiku buuz, yaiku pangsit kukus sing diisi daging cincang, bawang, lan bawang putih. Daging sapi umume digunakake ing masakan kayata bansh, sing padha karo buuz nanging diisi daging sapi tinimbang daging wedhus.
Produk Susu: Saka Susu nganti Keju
Produk susu nduweni peran penting ing masakan Mongolia. Susu asring digodhog lan dadi wedang utawa digunakake kanggo nggawe teh. Yogurt, butter, lan krim uga umum digunakake ing masak. Sawijining sajian basis susu sing populer yaiku aaruul, sing digawe kanthi garing susu curdled lan dibentuk dadi bal cilik lan atos. Panganan liya yaiku tsagaan idee, yaiku sup sing digawe saka susu, beras, lan daging utawa sayuran. Keju Mongolia, sing dikenal kanthi jeneng byaslag, uga minangka panganan pokok ing pirang-pirang masakan.
Panganan Adhedhasar Adonan lan Roti: Buuz lan Khuushuur
Piring adonan lan roti uga misuwur ing masakan Mongolia. Buuz, sing kasebut sadurunge, yaiku pangsit kukus sing diisi daging. Panganan liyane sing populer yaiku khuushuur, yaiku kanthong adonan sing digoreng sing diisi daging cincang lan bawang. Loro-lorone pasugatan umume dipangan minangka cemilan utawa minangka bagéan saka dhaharan.
Sup lan Stews: Mie Sop lan Rebus Lamb
Sup lan stews uga minangka panganan pokok ing masakan Mongolia. Sup mie, dikenal minangka tsuivan, digawe kanthi mie, sayuran, lan daging sing ditarik tangan. Lamb rebus, dikenal minangka shorlog, minangka sajian populer liyane. Wedhus digodhog nganggo sayuran lan disajikake karo beras utawa roti.
Cemilan lan Desserts: Aaruul lan Boortsog
Pungkasan, masakan Mongolia duwe macem-macem cemilan lan panganan cuci mulut. Aaruul, sing kasebut sadurunge, minangka cemilan populer sing digawe saka susu garing. Boortsog minangka potongan adonan sing digoreng sing asring disedhiyakake karo teh. Kanggo panganan cuci mulut, wong Mongolia seneng suutei tsai, yaiku teh susu manis sing digawe saka gula lan susu.
