გემრიელი რეცეპტები დაფქული ხორცით - 3 რეცეპტი სახლში მოსამზადებლად

უამრავი გემრიელი რეცეპტი არსებობს საქონლის ხორცით. ამ სტატიაში წარმოგიდგენთ სამ სპეციალურ რეცეპტს - ბოლონიესა და ხორცისგან შორს. ნება მიეცით საკუთარ თავს გაკვირვებული და შთაგონებული - და უპირველეს ყოვლისა, ისიამოვნეთ.

გემრიელი რეცეპტები ხორცით: ბრინჯის ლაფსი აზიური ხორცით

ეს რეცეპტი არა მხოლოდ სწრაფი, არამედ განსაკუთრებული და გემრიელია. აზიური სანელებლები ხორცის კერძს სწორ შეხებას აძლევს. Სცადე!

• ოთხი პორციისთვის დაგჭირდებათ: კბილი ნიორი, დიდი წითელი წიწაკა, რამოდენიმე ხახვი, 200 გრამი ბრინჯის ლაფშა, 600 გრამი ღორის ხორცი, ორი სუფრის კოვზი ზეთი, ოთხი სუფრის კოვზი ლაიმის წვენი, სამი სუფრის კოვზი სოიო. სოუსი, სუფრის კოვზი ტკბილი და ცხელი ჩილის სოუსი, ნახევარი კონა ქინძი, მარილი, შაქარი
• მომზადება: პირველ ეტაპზე ნიორი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. ჩილის წიწაკა მოაყარეთ და დაჭერით თხელ რგოლებად. ახლა დროა ხახვი, რომელიც ასევე დაჭერით რგოლებად.
• ბრინჯის ლაფშები მოათავსეთ მდუღარე მარილიან წყალში და გააჩერეთ ადუღებამდე ხუთი წუთის განმავლობაში. ახლა ფარშს ჩავყაროთ ტაფაში ცხელ ზეთთან ერთად და შევწვათ სანამ არ გახდება დამსხვრეული. დაუმატეთ ნიორი, წიწაკა და ხახვი და ყველაფერი მოკლედ მოშუშეთ.
• დაფქული ხორცის ნაზავი შეაზავეთ ლაიმის წვენით, სოიოს სოუსით და ჩილის სოუსით. ბოლოს მოაყარეთ შაქარი და მარილი.
• გადაწურეთ ლაფსი და დაუმატეთ ხორცის დაფქულ სოუსს. მოაყარეთ დაჭრილ ქინძის ფოთლებს და დაასრულეთ.

მზად არის სწრაფად: გემრიელი დაფქული პიცა

ეს ყოველთვის არ უნდა იყოს პიცა სალამი. სცადეთ ეს გემრიელი და ხელნაკეთი ვარიანტი ახალი დაფქული ხორცით.

• ოთხი ადამიანისთვის დაგჭირდებათ: ერთი შეკვრა პიცის ახალი ცომი (გაცივებული განყოფილება), კბილი ნიორი, წითელი წიწაკა, ხახვი, პრასი, სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი, 200 გრამი საქონლის ხორცი, ჩაის კოვზი ტომატის პასტა, 425 მილილიტრი კუბებად დაჭრილი დაკონსერვებული პომიდორი, 50 გრამი ყველი ფეტა, ცოტა ოხრახუში, 40 გრამი ისპანახის ფოთოლი, მარილი, პილპილი, ცოტა ფქვილი
• მომზადება: ჯერ ბოსტნეული, ნიორი და ხახვი გაასუფთავეთ და გააცალეთ კანი. ყველაფერი დავჭრათ წვრილ რგოლებად ან კუბებად.
• ტაფაზე ცოტაოდენი ზეთით შეწვით ფარში. დაამატეთ ნიორი, ტომატის პასტა და დაჭრილი პომიდორი და ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. ბოლოს მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
• მზა პიცის ცომი გააბრტყელეთ და მეოთხედში. სამუშაო ზედაპირზე მოაყარეთ ცოტაოდენი ფქვილი და ცომის ნაჭრები ოვალური ნავებით ჩამოაყალიბეთ.
• ცომზე დავასხათ ხორცის მასა. ზემოდან მოაყარეთ წიწაკა, პრასი და ხახვი და მოაყარეთ ფეტა. ახლა ყველაფერი გადადის წინასწარ გახურებულ ღუმელში (ზედა და ქვედა სითბო 225 გრადუსი / ცირკულაციის ჰაერი 200 გრადუსი). აცხვეთ 12-დან 14 წუთის განმავლობაში.
• ბოლოს გამომცხვარ პიცას ემატება ახალი ოხრახუში და ბავშვის ისპანახი. Კარგი მადა.

ცივი დღეებისთვის: წიწაკის და ოსპის წვნიანი დაფქული ხორცით

გემრიელი წვნიანი გრილ დღეებში სასიამოვნოდ ცხელდება. ამ რეცეპტით შეგიძლიათ მიირთვათ სპეციალური წვნიანი - უამრავი სანელებლებით და დაფქული ხორცით.

• ოთხი ადამიანისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი: ორი ხახვი, კბილი ნიორი, ხუთი სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი, 200 გრამი წითელი ოსპი, 80 მილილიტრი მშრალი თეთრი ღვინო, ლიტრი ბოსტნეულის ბულიონი, 200 გრამი ათქვეფილი ნაღები, ქილა. წიწიბურა, 300 გრამი საქონლის ხორცი, მარილი, პილპილი, ერთი ჩაის კოვზი დაფქული კუმინი, ორი-სამი ჩაის კოვზი კურკუმა, ორი ყლორტი ქინძი, ორი ტოტი ბრტყელფოთლიანი ოხრახუში, ოთხი სუფრის კოვზი ჩვეულებრივი იოგურტი
• მომზადება: ჯერ ხახვი და ნიორი გაფცქვენით და დაჭერით. ორივე შეწვით დიდ ქვაბში ზეთით. დაუმატეთ ოსპი და მოხარშეთ ნარევი ოთხი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ყველაფერი გაწურეთ ღვინით და დაუმატეთ ბულიონი და ნაღები. ადუღეთ ყველაფერი საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში.
• შემდეგ წიწიბურა დაასხით საცერზე და შეწვით ტაფაზე ცოტაოდენი ზეთით. შემდეგ ქვაბში ჩაყარეთ ოსპი. სხვა ტაფაზე შევწვათ ფარში ცოტაოდენ ზეთში. შეაზავეთ ხორცს მარილით, პილპილით და კუმინით.
• წვნიანი ხელის ბლენდერით გახეხეთ. შემდეგ დაუმატეთ დაფქული ხორცი და მოაყარეთ მარილი, პილპილი და კურკუმა.
• ბოლოს დავამატოთ გარეცხილი მწვანილი. წვნიანი გაყავით თეფშებს შორის და ზემოდან მოაყარეთ იოგურტი. ვოილა.