გემრიელი ხორცის ტაფა ახალი ბოსტნეულით

გემრიელი ხორცის ტაფა ახალი ბოსტნეულით

ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის

• 400 გრ ცვიბელნი
• X Gartoffeln
• 200 გ სტაფილო
• 2 EL Pflanzenöl
• 300 გ Hackfleisch vom Rind
• 20 გრ ტომატენმარკი
• 80 მლ როტვეინი, ტროკენი
• 400 მლ ფლეიშბრუჰე
• 200 გ ბონენი, ც
• 50 გრამი კრემისფერი
• 1 TL პეტერსილიე
• 2 TL მაიორანი
• Მარილი წიწაკა

მომზადება

1. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით წვრილ რგოლებად. გათალეთ კარტოფილი და სტაფილო და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
2. ქვაბში გააცხელეთ ზეთი და შეწვით მასში ხახვის რგოლები. დაუმატეთ საქონლის ხორცი და შეწვით მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება დამსხვრეული. შეურიეთ ტომატის პასტა და გაწურეთ წითელი ღვინით.
3. დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი და სტაფილო და მოშუშეთ 3 წუთის განმავლობაში.
4. ჩაასხით ხორცის ბულიონი და დაახურეთ თავსახურს და გააჩერეთ ხორცისა და ბოსტნეულის ნარევი 20 წუთის განმავლობაში.
5. ლობიო გარეცხეთ და ამოიღეთ ბოლოები, დაჭერით დაახლოებით 3 სმ-ის ნაჭრებად და დაუმატეთ ხორცისა და ბოსტნეულის ნარევს. დაფქული ხორცის ტაფას მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მარჯორამი.
6. დაალაგეთ დაფქული ტაფა, თითოეულს მოაყარეთ თითო თოჯინა კრემ-ფრეში და მოაყარეთ ოხრახუში და მიირთვით.