რა არის არაჟანი?

Sour Cream ინგლისურად არაჟანს ნიშნავს. აქ იგულისხმება არაჟანზე დაფუძნებული კრემისებური მზა პროდუქტი, რომელსაც ხშირად მიირთმევენ გამომცხვარ კარტოფილთან ერთად. არაჟანი შეიძლება დახვეწილი იყოს ხაჭოსთან ერთად.

წარმოშობა

არაჟანი ჩვენთვის მხოლოდ რამდენიმე წელია ცნობილია, ამერიკაში ცხარე კრემს დიდი ხანია მიირთმევენ მწვადზე გამომცხვარ კარტოფილთან ერთად. რეცეპტიდან გამომდინარე, იქ მზადდება არაჟნის, კრემ-ფრეშის, მაიონეზისა და ნაღების ყველისაგან.

Season

მთელი წლის განმავლობაში

გემო

არაჟანს აქვს ნაღების, ოდნავ მჟავე და ცხარე გემო.

გამოყენება

არაჟანი კლასიკურია გამომცხვარი კარტოფილით და გემრიელი დიპით შემწვარი საკვებით ან ბოსტნეულის ჩხირებით. ასევე, როგორც სპრედი, მაგ. B. tarte flambée ან პიცისთვის, ის იდეალურად შეეფერება.

შენახვის/შენახვის ვადა

გაუხსნელი, არაჟანი ინახება რამდენიმე კვირის განმავლობაში. გახსნის შემდეგ კარგად უნდა შეინახოთ მაცივარში. შემდეგ კრემი რჩება სუფთა კიდევ 2-დან 3 დღემდე.

კვებითი ღირებულება/აქტიური ინგრედიენტები

ეს რძის პროდუქტი შეიცავს უამრავ ცხიმს. კალორიული შემცველობა განსხვავდება მწარმოებლის მიხედვით. ის ასევე შეიცავს A და D ვიტამინებს. ვიტამინი A ხელს უწყობს ნორმალური მხედველობის შენარჩუნებას და ვიტამინი D სისხლში კალციუმის ნორმალურ დონემდე.