John Myers
არაჟანი შეუცვლელია მრავალი რეცეპტისთვის, თუ ეს ნამდვილად წარმატებულია. მაგრამ თუ ახლა სამზარეულოში არაჟანი არ გაქვთ ან გსურთ სცადოთ ჯანსაღი ალტერნატივა, არსებობს მრავალი ვარიანტი, რომლითაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი.
არაჟნის ჩანაცვლების 5 ალტერნატივა
თუ არაჟნის შეცვლა გსურთ, სულაც არ გჭირდებათ მსგავსი ინგრედიენტების გამოყენება. იმის გამო, რომ მიუხედავად იმისა, რომ ეს მზადდება რძემჟავას და ნაღებისგან, არაჟნისგან განსხვავებით, ის გამძლეა. ჯერ კიდევ მოიხსენიება როგორც "Schmetten", იგი ძირითადად ცნობილია მისი გაზრდილი ცხიმის შემცველობით მინიმუმ 20%, ზოგჯერ კი 40% -მდე. ეს სულაც არ არის ჯანსაღი, მით უმეტეს, თუ სამზარეულო უნდა იყოს ნაკლებად ცხიმიანი. ალტერნატივები განსაკუთრებით დამაჯერებელია, რადგან მათ აქვთ ცხიმის დაბალი შემცველობა - ან აძლევს რეცეპტს თავისებურ ელფერს. ამიტომ არაჟნის ეს 5 ალტერნატივა აუცილებლად გასათვალისწინებელია
იოგურტი
უცხიმო იოგურტი, კერძოდ, არაჟნის ჩანაცვლების ჯანსაღი ვარიანტია. შეიძლება ის მაინც გქონდეთ რეგულარულად მაცივარში. თუ გსურთ არაჟანი იოგურტით ჩაანაცვლოთ, უნდა დაამატოთ ჩაის კოვზი ფქვილი. ეს ნიშნავს, რომ გაცხელებისას იოგურტი ისე არ იშლება. ცოტა დახვეწილობა გჭირდებათ, მაგრამ დასრულებული შედეგი რამდენიმე კალორიით "მსუბუქია".
ქოქოსის რძე
ინსაიდერული რჩევა, რომელიც ასევე მოითხოვს მცირე პრაქტიკას. ქოქოსის რძე ჯანსაღად ითვლება, მაგრამ არაჟნისგან განსხვავებით თხევადია. სამწუხაროდ, არ არსებობს ფიქსირებული თანაფარდობა, რომელშიც ქოქოსის რძე გამოიყენება. დევიზის „პუდინგის მტკიცებულება ჭამაშია“ ერთგული, ცოტა ექსპერიმენტი მოგიწევთ, თუნდაც იმიტომ, რომ ქოქოსის რძეს აქვს საკმაოდ გამორჩეული გემო.
Კრემიანი ყველი
არის თუ არა ეს უფრო ჯანსაღი, პირველ რიგში დამოკიდებულია ცხიმის შემცველობაზე. ის მიდის იმავე მიმართულებით, როგორც კრემ ფრეიში, მაგალითად. ეს არის ასევე შესაძლო ალტერნატივა, მაგრამ არა უფრო ჯანსაღი. არაჟნის ამით ჩანაცვლებას საუკეთესო გემოვნების უპირატესობა აქვს. ეს ნაწილობრივ ეხება ნაღების ყველს. პირდაპირი შედარებისთვის, მას აქვს უფრო რბილი გემო, კონსისტენცია შედარებით მსგავსია. ეს მნიშვნელოვნად ამარტივებს დამუშავებას. თუ ნაღების ყველის ოდნავ მომჟავო გემო გამოგრჩათ, შეგიძლიათ ახალი ლიმონისგან ცოტაოდენი წვენი გამოწუროთ და დაუმატოთ. შემდეგ ზემოდან არის C ვიტამინი, რაც ნარევს მთლიანობაში უფრო ჯანსაღს ხდის.
რჩევა: ყოველთვის გიფიქრიათ, რა განსხვავებაა არაჟანსა და კრემ-ფრიშს შორის? ჩვენ გაჩვენებთ ჩვენს ჟურნალში.
Არაჟანი
ალბათ ყველაზე ცნობილი კლასიკა არაჟნის ალტერნატივებს შორის არის არაჟანი. ის არც ისე მტკიცეა, მაგრამ მას აქვს დაბალი ცხიმის შემცველობა. ამიტომ რეკომენდებულია, როგორც ჯანსაღი ვარიანტი, სანაცვლოდ რამდენიმე კალორიის დაზოგვაც კი. არაჟანთან ერთად გასათვალისწინებელია, რომ სიცხეზე ზემოქმედების დროს ის ფლოკულირებულია. ამიტომ აქ საჭიროა სიფრთხილე და სიფრთხილე, რათა რეცეპტი წარმატებული იყოს.
რჩევა: ნახევარი ჩაის კოვზი ფქვილიც აქ დაგეხმარება, რომ არაჟანი ასე სწრაფად არ დაგროვდეს. ფრთხილად აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ ჩამოყალიბდეს.
მასკარპონე
დასაწყისისთვის, პოპულარული ინგრედიენტი იტალიის გულიდან არ არის უფრო ჯანსაღი. ეს იმიტომ ხდება, რომ მასკარპონს აქვს ცხიმის შემცველობა დაახლოებით 80%. თუ ამის შემცირება გსურთ, უცხიმო რძის ალტერნატივას იპოვით. ცხიმიანობის გამო მასკარპონე მაინც უნდა გაიჭიმოს. თუ ამას გააკეთებთ საკმარისად დიდი რაოდენობით უცხიმო რძით, მიაღწევთ ნარევს, რომელიც იდეალურად ოდნავ მაინც ჯანმრთელია. თუ მჟავე გემო გამოგრჩათ, შეგიძლიათ ლიმონის ნაჭრითაც დაგეხმაროთ.
