სოიო და ფარისებრი

სოიოს პროდუქტები მენიუში მრავალფეროვნებას იძლევა. თუმცა, ისევე როგორც თითქმის ნებისმიერი სხვა საკვები, სოიოსაც უნდა გააკრიტიკოთ, თუ არა დისკრედიტაცია. ასე რომ, მან უნდა თქვენ. შეიცავს საშიში ჟღერადობის ჩიყვებს და ამიტომ არ არის კარგი ფარისებრი ჯირკვლისთვის. ჩიყვი არის ნივთიერებები, რომლებსაც შეუძლიათ გავლენა მოახდინონ ფარისებრი ჯირკვლის მუშაობაზე. თუმცა, უკვე რამდენიმე წელია ცნობილია, რომ სოიოს პროდუქტები - თუ ყურადღებას მიაქცევთ ორ წვრილმანს, რომლებიც რეალურად მიჩნეულია - ვერ აზიანებს ფარისებრ ჯირკვალს.

სოიო და გოიტროგენები

სოიოს პროდუქტები ძალიან მრავალმხრივია, რადგან სოიოს მარცვლებისგან თითქმის ყველაფრის დამზადება შეიძლება: სოიოს რძე, სოიოს ნაღები, სოიოს ნაყინი, სოიოს ბურგერები, სოიოს დაფქული ხორცი, სოიოს შნიცელი, სოიოს ძეხვეული და მრავალი სხვა. მიუხედავად ამისა, სოიოს პროდუქტებს არავითარ შემთხვევაში არ ჰყავთ მხოლოდ მეგობრები. პირიქით, არის კრიტიკული სტატია ინტერნეტის ყველა კუთხეში. მნიშვნელოვანია, რომ ინტერნეტში ყოველთვის ერთი და იგივე ტრიალებს - ყოველთვის იგივე ხან უძველესი, ხან საეჭვო წყაროებით.

მაგალითად, სოიას ბრალად ედება ეგრეთ წოდებული ჩიყვის შემცველობა ან ჩიყვიროგენული ეფექტი. სიტყვასიტყვით თარგმნილი, "goitrogen" ნიშნავს "ჩიყვი". ამბობენ, რომ სოიოს პროდუქტები უარყოფითად მოქმედებს ფარისებრ ჯირკვალზე და იწვევს მისი ფუნქციის დაქვეითებას, დიახ, ამბობენ, რომ მათ შეუძლიათ ფარისებრი ჯირკვლის კიბოს გამოწვევაც კი.

სოიო - პრობლემურია მხოლოდ ჭარბი მოხმარების შემთხვევაში

Kaayla T. Daniel-ის სოიოს საწინააღმდეგო წიგნში (სოია - მთელი სიმართლე), თქვენ იხილავთ რამდენიმე ჩვენებას იმ ადამიანებისგან, რომლებიც მოიხმარდნენ სოიოს პროდუქტებს და, სავარაუდოდ, განუვითარდათ ფარისებრი ჯირკვლის პრობლემები რამდენიმე კვირის ან თვის შემდეგ. არცერთი მათგანი არ მოიხმარდა სოიოს პროდუქტს ნორმალური რაოდენობით. ყველა საველე მოხსენებაში, მეორეს მხრივ, თქვენ იხილავთ მსგავს პასაჟებს:

ასე რომ, მე ყოველდღიურად ვჭამდი ტოფუს, ვსვამდი საკმარისი რაოდენობით სოიოს რძეს, ვჭამდი სოიოს თხილს ჩვეულებრივი საჭმლის ნაცვლად და დავრწმუნდი, რომ ჩემი დანამატები შეიცავდა იზოფლავონებს.
ან „...გასულ წელს მე ვჭამე ტონა ტოფუ, ედამამი, სოიოს ხორცის შემცვლელი, სოიოს ყველი, სოიოს კარაქი, სოიოს არაჟანი, სოიოს კრემის ყველი, სოიოს იოგურტი და განსაკუთრებით სოიოს რძე - სასურველია შოკოლადის არომატით. ბოლო სამიდან ექვს თვეში მე ყოველდღიურად ვსვამდი სამიდან ექვს ჭიქას (= 750-დან 1500 მლ-მდე) სოიოს რძეს…”
17 წლის მოზარდიც ამბობს, რომელსაც ამ ახალგაზრდა ასაკში ფარისებრი ჯირკვლის კიბო დაუსვეს. ის ამბობს, რომ ბავშვობაში არ იკვებებოდა ძუძუთი, მაგრამ იკვებებოდა სოიოს ფორმულით. ის ასევე წერს, რომ ბავშვობაში კვირაში რამდენიმე ბოთლ სოიოს სოუსს სვამდა (სოიოს რძეს კი არა!) - და ასე აკეთებდა წლების განმავლობაში („დიახ, უცნაური ბავშვი ვიყავი“, ნათქვამია მის მოხსენებაში). გარდა ამისა, ის სქესობრივი მომწიფების ასაკამდე ვეგეტარიანელი იყო, რის გამოც სოიოს პროდუქტები მისი დიეტის დიდ ნაწილს შეადგენდა, რადგან სურდა მის ორგანიზმს საკმარისი ცილა მიეწოდებინა.
რა ირკვევა ყველა ამ მოხსენებიდან? ეს ხალხი უკიდურესი გამონაკლისია. ისინი მოიხმარდნენ აბსოლუტურად არანორმალური რაოდენობით სოიოს პროდუქტებს.

ასევე, რამდენი ახალგაზრდაა, ვისაც კიბო აქვს და არ უჭამია სოიო? და პირიქით, რამდენი ბავშვი, მოზარდი და ზრდასრულია, ვინც სოიოს პროდუქტს (ნორმალური რაოდენობით!) ჭამს და ჯანმრთელია? ასე რომ, მიზეზს არ უშველის ცალკეული შემთხვევების ჩამოთვლა, რომლებიც ისე უცნაურად იკვებებიან, რომ მათი გამოცდილება არ შეიძლება ნორმალურ ადამიანებზე ექსტრაპოლირებული იყოს – თუ თქვენ ასევე არ ხართ მიდრეკილი სოიოს გადაჭარბებული ჭამისკენ.

ნივთიერებები სოიოს მარცვლებში ჩიყვიროგენული ეფექტით: იზოფლავონები

სოიოს მარცვლებში არსებული ჩიყვიროგენული ნივთიერებები სხვა არაფერია, თუ არა იზოფლავონები, ანუ ის მეორადი მცენარეული ნივთიერებები, რომლებსაც სხვაგან ადიდებენ სოიოს დადებითი ჯანმრთელობისთვის.

სხვათა შორის, იზოფლავონები ფლავონოიდების დიდ ჯგუფს მიეკუთვნება. რა თქმა უნდა, თქვენ უკვე გსმენიათ ამ ნივთიერებების შესახებ - და ალბათ მხოლოდ საუკეთესო. იმის გამო, რომ ფლავონოიდები არის მცენარეული ნაერთები, რომლებიც განიხილება შესანიშნავი ანტიოქსიდანტები, დეტოქსიკაციის საშუალებები, კიბოს მებრძოლები და ანთების საწინააღმდეგო საშუალებები.

სოიოს იზოფლავონების გარდა, ფლავონოიდებში ასევე შედის ანთოციანინები (ლურჯი, იისფერი და მუქი წითელი მცენარეული პიგმენტები კენკრაში, ყვავილებში, ბადრიჯანში და ა.შ.) და ცნობილი ეპიგალოკატექინ გალატი (EGCG) მწვანე ჩაიში. ეს უკანასკნელი ua გამოიყენება კიბოს პროფილაქტიკისთვის, დეტოქსიკაციის მხარდასაჭერად და ალცჰეიმერის და პარკინსონის დაავადების ინჰიბირებისთვის.

და ახლა ზუსტად ეს ნივთიერებებია უცებ მავნე? დიახ, ისინი - თუ თქვენ იღებთ ნივთიერებებს იზოლირებულ და მაღალ კონცენტრირებულ ფორმაში ყოველდღიურად და მუდმივად. იმიტომ, რომ ეს ქსოვილები არ არის შექმნილი ამისთვის.

აქედან გამომდინარე, ასევე არსებობს კვლევები EGCG-ზე, რომელიც აჩვენებს, რომ ამ ნივთიერებას, რომელიც რეალურად ძალიან ჯანსაღია, შეუძლია ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციის დათრგუნვა. თუმცა, დღეში ერთი ან ორი ფინჯანი მწვანე ჩაის დალევა აფერხებს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციას? აფერხებს თუ არა მწვანე ჩაის ექსტრაქტის კურსს დეტოქსიკაციისთვის? არავითარი EGCG არ აფერხებს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციას, თუ თქვენ იღებთ ამ ნივთიერებას მუდმივად, იზოლირებულად და ძლიერ კონცენტრირებულად, ან თუ სვამთ ჭარბად მწვანე ჩაის ან მატჩას.

ზუსტად იგივე ეხება სოიოს იზოფლავონებს და, შესაბამისად, სოიოს პროდუქტებსაც. ვინც იყენებს იზოფლავონებს, მაგ. B. კაფსულის სახით, მაღალი დოზებით, როგორც დიეტური დანამატი ან ჭამს უამრავ სოიოს პროდუქტს, ემუქრება ფარისებრი ჯირკვლის პრობლემების განვითარების რისკი - შესაბამისი მიდრეკილებით.

სოიოს მოწინააღმდეგეების ფარისებრი ჯირკვლის შესწავლა

ვინაიდან სოიოს არასახარბიელო ეფექტი აქვს მხოლოდ გარკვეულ შემთხვევებში და გარკვეული მოხმარების ჩვევებით, გასაკვირი არ არის, რომ სოიოს საწინააღმდეგო საიტებს, როგორც წესი, შეუძლიათ მოიხსენიონ მხოლოდ ერთი ადამიანის კვლევა, როგორც მტკიცებულება იმისა, რომ სოიო საზიანოა ფარისებრი ჯირკვლისთვის. ეს თარიღდება 1991 წლიდან, ასე რომ, ის აღარ არის ზუსტად განახლებული და მხოლოდ იაპონურად არის ხელმისაწვდომი. მხოლოდ გაზომილი მნიშვნელობების ცხრილები და აბსტრაქტული (რეზიუმე) ნახვაა შესაძლებელი: იგი აღწერს, რომ 37 ადამიანი იყოფა სამ ჯგუფად:

• 1 ჯგუფი (20 მონაწილე) ჭამდა 30 გ სოიოს პიკელებულ მარცვლებს ერთი თვის განმავლობაში.
• ჯგუფი 2 შედგებოდა 7 წლის 30 ახალგაზრდა სუბიექტისგან, რომლებიც ჭამდნენ სოიოს სამი თვის განმავლობაში.
• ჯგუფი 3 (10 მონაწილე) ასევე იღებდა სოიას სამი თვის განმავლობაში, მაგრამ შედგებოდა ხანდაზმული ადამიანებისგან (დაახლოებით 60).

Შედეგი:

ყველა ჯგუფში ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების სხვადასხვა დონეები შრატში უცვლელი დარჩა სოიოს მოხმარების შემდეგაც, მაგრამ TSH დონე გაიზარდა, მაგრამ დარჩა ნორმის ფარგლებში.

აზიანებს თუ არა სოიოს პროდუქტები ფარისებრ ჯირკვალს?

TSH არის საკონტროლო ჰორმონი, რომელიც გამოიყოფა თავის ტვინში (ჰიპოფიზის ჯირკვალი), როდესაც ფიქრობს, რომ სხეულს მეტი ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონი სჭირდება, მაგ. B. არის შემთხვევა, როდესაც ადამიანი სპორტს ეწევა ან უეცრად ცივდება. იმიტომ, რომ მეტაბოლიზმი ყოველთვის უნდა იყოს გააქტიურებული - და მეტაბოლიზმის გააქტიურება ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მთავარი ამოცანაა.

ამრიგად, TSH მუდმივი ამაღლებული მნიშვნელობები შეიძლება მიუთითებდეს ჰიპოთირეოზიზე, რადგან TSH დონე დაუყოვნებლივ დაეცემა, თუ საკმარისი ფარისებრი ჰორმონები წარმოიქმნება. მხოლოდ მაშინ, როდესაც ფარისებრი ჯირკვალი ვერ პასუხობს TSH სიგნალს, TSH რჩება ქრონიკულად მომატებული.

თუმცა, TSH-ის ოფიციალურად მოქმედი სტანდარტული მნიშვნელობები ხშირად დგინდება ძალიან დაბალიდან ძალიან მაღალამდე, ასე რომ TSH მნიშვნელობებიც კი, რომლებიც სტანდარტული მნიშვნელობების ზედა ნაწილშია, იწვევს ჰიპოფუნქციის სიმპტომებს ზოგიერთ პაციენტში. , მაგრამ ამავდროულად საკმაოდ ნორმალურად ითვლება საკმაოდ ბევრი ექიმი.

ასე რომ, შეიძლება თუ არა ჰიპოთირეოზი განვითარდეს რამდენიმე კვირის შემდეგ მხოლოდ 30 გრ სოიოს დღეში? არა მხოლოდ ეს: არამედ იაპონელი მკვლევარების აზრით, მეორე და მესამე ჯგუფების სუბიექტების ნახევარს ასევე განუვითარდა ჩიყვი.

სოიოს მოხმარება და ჰიპოთირეოზი: არანაირი კავშირი

იაპონურ კვლევაში სუბიექტების რაოდენობა ძალიან მცირე იყო. ამ მცირე რაოდენობის მონაწილეთა კვლევები, როგორც წესი, არ განიხილება წარმომადგენლობით.

მწნილი სოია აღწერილი რაოდენობით ასევე იაპონური სამზარეულოს ძალიან ტრადიციული და კლასიკური ნაწილია. მთელ იაპონიას - სადაც დღეში 25-დან 100 მგ-მდე იზოფლავონს მოიხმარენ (იხილეთ სია ქვემოთ) - უნდა აწუხებდეს ფარისებრი ჯირკვლის უკმარისობას ჩიყვით, რაც ასე არ არის.

Საპირისპიროდ. 2009 წელს ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ შესწავლილი 1,818 ზრდასრული იაპონურიდან მხოლოდ 12-ს ჰქონდა სიმპტომური ჰიპოთირეოზი და მხოლოდ ორს ჰქონდა პალპაციური ჩიყვი.

უკეთესი მიმოხილვისთვის, აქ არის სოიოს პროდუქტების შერჩევა შესაბამისი იზოფლავონის შემცველობით.

• 100 გრ ტოფუ უზრუნველყოფს დაახლოებით 25 მგ იზოფლავონს.
• 100 გრ სოიოს სასმელი უზრუნველყოფს 7-9 მგ იზოფლავონს.
• 100 გრამი ტემპი უზრუნველყოფს 43 მგ იზოფლავონს.
• 100 გრ სოიო უზრუნველყოფს 1.6 მგ იზოფლავონს.

გერმანია: პატარა სოიო - ფარისებრი ჯირკვლის მრავალი პრობლემა

ვურცბურგის უნივერსიტეტის მკვლევარებმა 2004 წელს გამოიკვლიეს სიტუაცია გერმანიაში და სხვადასხვა კომპანიის 96,000 შემთხვევით შერჩეული თანამშრომლის გამოკვლევისას (18-დან 65 წლამდე) აღმოაჩინეს, რომ დაახლოებით 33 პროცენტს ჰქონდა ჩიყვი და/ან ფარისებრი ჯირკვლის კვანძები. ამიტომ ფარისებრი ჯირკვლის დარღვევები გერმანიაშია გავრცელებული, წერენ მეცნიერები ჟურნალში Thyroid.

თუმცა, სრულიად შეუძლებელია, რომ მოსახლეობის მესამედი ყოველდღიურად მოიხმარდეს სოიოს პროდუქტს და, შესაბამისად, განუვითარდეს ჩიყვი - განსაკუთრებით მას შემდეგ, რაც 2002 წლის კვლევამ აჩვენა, რომ სოიოს პროდუქტებს ევროპაში ძალიან ცოტა მოიხმარენ (1 გ-ზე ნაკლები ერთ სულ მოსახლეზე და დღეში). ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებების დიდ რაოდენობას აშკარად სხვა მიზეზები უნდა ჰქონდეს.

შემდგომი კვლევები აჩვენებს კავშირს იოდის მიღებასთან, მაგალითად - ყოველ შემთხვევაში იაპონიაში. რაც უფრო მეტ იოდს იღებს ადამიანი იქ, მით უფრო მაღალია გამოხატული ჰიპოფუნქციის განვითარების რისკი.

ვეგანური დიეტა კარგად იცავს ფარისებრი ჯირკვლის დარღვევებს

2013 წელს ჩატარებულმა კვლევამ შეისწავლა, თუ როგორ მოქმედებს სხვადასხვა დიეტა ფარისებრ ჯირკვალზე. აღმოჩნდა, რომ ნორმალური დიეტა (ხორცით, თევზით და ა.შ.) და ვეგეტარიანული დიეტა (კვერცხით და რძის პროდუქტებით) ასოცირდება ჰიპოთირეოზის უფრო მაღალ რისკთან, ხოლო ვეგანური დიეტა უფრო მეტად იცავს ჰიპოთირეოზის მიმართ.

ამან გააკვირვა მკვლევარები, რადგან რეალურად საპირისპიროს მოელოდა. იმის გამო, რომ განსაკუთრებით ვეგანები მიირთმევენ სოიოს პროდუქტებს, მოიხმარენ უამრავ ბოსტნეულს (და კომბოსტო ასევე ითვლება გოიტროგენად, როგორც სოიო), ასევე მუდმივად ერიდებიან თევზსა ​​და ზღვის პროდუქტებს, რის გამოც ზოგიერთი "ექსპერტი" ყოველთვის შიშობს, რომ ვეგანები განიცდიან იოდის დეფიციტს.

კიდევ ერთხელ აჩვენა

• რომ კარგად დაგეგმილი ვეგანური დიეტა კარგად არის მომარაგებული ყველა ნუტრიენტებითა და სასიცოცხლო ნივთიერებებით, მათ შორის იოდით,
• რომ სოიოს პროდუქტებს არ აქვთ მავნე გავლენა ფარისებრ ჯირკვალზე და
• რომ ვეგანური დიეტა უზრუნველყოფს დამატებით დამცავ ნივთიერებებს, რომლებიც წარმატებით აცილებენ დაავადებებს ან ორგანოთა დისფუნქციებს, როგორიცაა ფარისებრი ჯირკვალი.

კვლევები: სოიო არ არის ფარისებრი ჯირკვლის დარღვევის მიზეზი

ამჟამინდელი მონაცემები ადასტურებს ვარაუდს, რომ სოიოს პროდუქტები არ არის ფარისებრი ჯირკვლის დარღვევის მთავარ მიზეზთა შორის. უამრავმა მეცნიერმა და უნივერსიტეტმა მიუძღვნა თავი ამ თემას ბოლო წლებში - და ძნელი დასაჯერებელია, რომ ისინი ყველა გადაიხადეს და იყიდა სოიოს "ბოროტმა" ინდუსტრიამ, როგორც ამას ხშირად ამტკიცებენ.

მეორეს მხრივ, უნდა ვივარაუდოთ, რომ სოიოს საწინააღმდეგო ყველა კვლევა დაფინანსებულია ხორცის ინდუსტრიის მიერ. და მართლაც: ზემოხსენებული სოიოს საწინააღმდეგო სტატია, სავარაუდოდ, მოდის Weston A. Price Foundation-ის წევრებისგან, ორგანიზაცია, რომლის წესდებაც რძის მოხმარების ხელშეწყობა და ცხოველური ცხიმების დიდი რაოდენობით მოხმარება მნიშვნელოვანი პუნქტია. Kaayla T. Daniel - ავტორი ზემოთ ნახსენები 500+ გვერდიანი სოიოს საწინააღმდეგო წიგნისა - ასევე არის Weston A. Price Foundation-ის დირექტორთა საბჭოს წევრი. ახლა კი ბოლო ათი წლის კვლევის შედეგებს:

ფარისებრი ჯირკვლის დონე არ იცვლება სოიოს მოხმარებით

2006 წელს არის მიმოხილვა, რომელიც გამოქვეყნდა ჟურნალში Thyroid. კვლევის ჯგუფმა გააანალიზა იმ დროისთვის არსებული ყველა კვლევა (14 ცალი), რომელშიც ფარისებრი ჯირკვალსა და სოიას შორის კავშირი იყო ნახსენები და განისაზღვრა ფარისებრი ჯირკვლის მინიმუმ ერთი მნიშვნელობა.

ერთი გამონაკლისის გარდა, ამ კვლევებმა აჩვენა, რომ ფარისებრი ჯირკვლის დონე არ იცვლება სოიოს მოხმარების შედეგად, ან ძალიან მცირე. შედეგი იყო ის, რომ ურთიერთქმედება შეიძლება მოხდეს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ფარისებრი ჯირკვლის სინთეზური ჰორმონები მიიღება მედიკამენტად. შემდეგ, ზოგიერთ (!) შემთხვევაში, სოიოს პროდუქტს შეუძლია შეაფერხოს ჰორმონების შეწოვა, მაგრამ ამის კომპენსირება შესაძლებელია ჰორმონების ოდნავ მაღალი დოზით.

სხვათა შორის, სოიო არ არის მარტო ამ ეფექტში. არსებობს მრავალი სხვა საკვები და დიეტური დანამატი, რომელიც არ უნდა იქნას მიღებული ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონებთან ერთად (ბოჭკოვანი, კალციუმის დანამატები, ზოგიერთი მწვანილი, ცეოლიტი და ა.შ.), მაგრამ ისინი არავითარ შემთხვევაში არ არიან არაჯანსაღი. რძის პროდუქტები ასევე არ უნდა მიიღოთ ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონებთან ერთად, როგორც აქ ავხსენით: რძის პროდუქტები თრგუნავს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონებს.

კალიფორნიის ლომა ლინდას უნივერსიტეტის მკვლევარების აზრით, ამიტომ არ არის აუცილებელი ფარისებრი ჯირკვლის პრობლემების მქონე პირებმა თავი აარიდონ სოიოს პროდუქტებს, მით უმეტეს, რომ ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონები ჩვეულებრივ მიიღება ცარიელ კუჭზე (და არა სოიოს კვებასთან ერთად) და - თუ აუცილებელია - ჰორმონების დოზის გაზრდა შესაძლებელია ნებისმიერ დროს.

თუმცა, იოდის ერთდროულმა დეფიციტმა სოიოს მოხმარებასთან ერთად შეიძლება გაზარდოს ჰიპოფუნქციის რისკი. ეს იმის გამო ხდება, რომ ითვლება, რომ იზოფლავონები უკავშირდება იოდს, რომელიც უნდა დაუკავშირდეს ამინომჟავას ტიროზინს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონის შესაქმნელად. ამ მიზეზით, სხვა საკითხებთან ერთად, იზოფლავონები განიხილება ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების წარმოქმნის ინჰიბიტორებად. თუმცა, კვლევებმა აჩვენა, რომ იოდის დაკავშირება იზოფლავონებთან უმნიშვნელოა და არ არის კლინიკურად მნიშვნელოვანი.

თუმცა, სიფრთხილის მიზნით - როგორც სხვაგან არის რეკომენდებული - უნდა უზრუნველყოთ იოდის კარგი მიწოდება. მაგრამ იოდის ადეკვატური მარაგი (არც ძალიან ბევრი და არც ძალიან ცოტა) რა თქმა უნდა ყოველთვის მნიშვნელოვანია - მიირთმევთ თუ არა სოიოს პროდუქტებს.

სოიოს წლები: ფარისებრი ჯირკვლის ეფექტი არ არის

2010 წელს გამოქვეყნდა პოსტმენოპაუზურ ქალებში სამწლიანი რანდომიზებული, ორმაგად ბრმა, პლაცებოზე კონტროლირებადი კვლევის შედეგები. ისინი იღებდნენ 54 მგ სოიოს იზოფლავონს (გენისტეინს) ყოველდღიურად სამი წლის განმავლობაში - რაც აღემატებოდა 30 გრამ სოიოს მწნილს ზემოთ ნახსენებ იაპონურ კვლევაში. იზოლირებული ნივთიერებების მიღების ამ ხანგრძლივი პერიოდის მიუხედავად, ფარისებრი ჯირკვლის მაჩვენებლებში ცვლილებები არ ყოფილა (ანტისხეულების არეშიც კი) და ჰიპოთირეოზის ნიშნები.

ხუთი წლის შემდეგ კიდევ ერთი სამწლიანი კვლევა გამოქვეყნდა (ჟურნალ Menopause-ში). ისევ ქალებმა მიიღეს სოიოს იზოფლავონები. 1 ჯგუფი იყო პლაცებო ჯგუფი, ჯგუფი 2 იღებდა 80 მგ იზოფლავონს დღეში და 3 ჯგუფი იღებდა 120 მგ დღეში. ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციის მხრივ გვერდითი მოვლენები არცერთ ჯგუფში არ ყოფილა.

სოიოს ცილის იზოლატი: ფარისებრი ჯირკვლის დონე არ იცვლება

2015 წელს ფრაიბურგის უნივერსიტეტის მკვლევართა კვლევა გამოქვეყნდა ჟურნალში Experimental and Clinical Endocrinology & Diabetes. ამ კვლევაში 14 ნორმალური წონის და ფარისებრი ჯირკვლის მხრივ ჯანმრთელ ქალს 8 კვირის განმავლობაში აძლევდნენ სოიოს პროტეინის იზოლატზე დაფუძნებულ წონაში დასაკლებად. შეიკი შეადგენდა 44 პროცენტს სოიოს პროტეინს. ქალებმა უნდა იწყონ დღეში 25 გ შაიკის ფხვნილით და გაზარდონ დოზა კვირაში 25 გ-ით, სანამ არ მიაღწევენ 125 გ-ს. იზოფლავონის შემცველობა იყო 1.45 მგ გრამ ფხვნილზე.

სისხლში იზოფლავონის დონეები (გენისტეინი, დაიძეინი, გლიციტინი, ეკვოლი და ა.შ.), ფარისებრი ჯირკვლის დონეები (TSH, fT3, fT4) და სქესობრივი ჰორმონები (ესტროგენი, პროგესტერონი, ტესტოსტერონი და DHEA) მოწმდებოდა ყოველკვირეულად.

სისხლში იზოფლავონის დონე საგრძნობლად გაიზარდა, თუნდაც 25 გ ფხვნილის მოხმარების შემდეგ - რაც, რა თქმა უნდა, დადებითია, რადგან ეს აჩვენებს, რომ ფიტოქიმიკატები უბრალოდ არ გამოიყოფა განავალთან ერთად, არამედ შედის სისხლძარღვში და იქ გამოიმუშავებს სასარგებლო ეფექტებს. რას გვპირდებიან მათგან? წინამდებარე კვლევაში ფარისებრი ჯირკვლის ღირებულებები რჩებოდა ნორმალურ დიაპაზონში, ისევე როგორც სქესობრივი ჰორმონები, მაშინაც კი, როდესაც ყოველდღიურად მიირთმევდნენ 55 გრ სუფთა სოიოს ცილის იზოლატს (125 გრ ფხვნილი).

სოიო ორსულობის დროს

სოიოს კიდევ ერთი კვლევა მოჰყვა 2016 წლის ივნისში, ისევ ქალები საცდელად. მათ გესტაციური დიაბეტი ე.წ. ქალების ერთი ჯგუფი მიირთმევდა ბოჭკოვანი და ნახშირწყლების შემცველ დიეტას, ხოლო მეორე ჯგუფმა ნახშირწყლების 25 პროცენტი სოიოს ცილებით შეცვალა.

სულ რაღაც ერთი კვირის შემდეგ აღმოჩნდა, რომ სოიოს ჯგუფში შემავალ ქალებს აღარ სჭირდებოდათ ინსულინოთერაპია, ეფექტი, რომელიც მშობიარობამდე გრძელდებოდა. გარდა ამისა, ფარისებრი ჯირკვლის მაჩვენებლებში შესამჩნევი ცვლილება არ გამოვლენილა არც დედების და არც მოგვიანებით ჩვილების ღირებულებებში.

სოიოს ყველა კვლევის მიმდინარე შეჯამება

2016 წლის ნოემბერში, ღია ხელმისაწვდომმა ჟურნალმა Nutrients გამოაქვეყნა შეჯამება ყველა მონაცემის შესახებ, რომელიც დღემდე ხელმისაწვდომია სოიოს ლობიოსა და მათი ჯანმრთელობის ეფექტების შესახებ. იგი მოიცავს კითხვას:

• ეჭვი, რომ სოიას შეუძლია ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციის დარღვევა, თავდაპირველად წარმოიშვა ინ ვიტრო კვლევებისა და ცხოველების კვლევების შედეგად იზოლირებული იზოფლავონების გამოყენებით.
• რამდენიმე ათეული წლის წინ, ფარისებრი ჯირკვლის პრობლემები ჯერ კიდევ აწუხებდათ ბავშვებს, რომლებიც იყენებდნენ სოიზე დაფუძნებულ ჩვილ ბავშვთა ფორმულას. თუმცა, ამ პრობლემის მოგვარება უკვე 1960-იანი წლების შუა ხანებში შეიძლებოდა ჩვილ ბავშვთა ფორმულის იოდით გამაგრებით. მხოლოდ თანდაყოლილი ჰიპოთირეოზის მქონე ბავშვებს არ უნდა მიეცეთ სოიოს ჩვილის ფორმულა.
• თუმცა, მოსახლეობის კვლევები და კლინიკური კვლევები მოზრდილებში აჩვენებს, რომ სოიოს პროდუქტები იძლევა ჯანმრთელობის სარგებელს დღეში ორიდან ოთხ პორციაზე და რომ სოიოს პროდუქტები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნაკლებად ჯანსაღი საკვების შემცვლელად. ამ გზით, სოიოს პროდუქტებს შეუძლიათ შეამცირონ ქრონიკული დაავადებების რისკი.”

სოიოს ჯანსაღი მოხმარება

ჩვენ ვაჯამებთ რას უნდა მივაქციოთ ყურადღება სოიოს მოხმარებისას:

• არ უნდა იკვებოთ ბავშვს სოიოს ფორმულით. არც ჩვილს კვებავენ მხოლოდ ყველით, ოსპით, ხორცით ან ფორთოხლის წვენით. ჩვილს დედის რძე სჭირდება და არა ლობიო!
• ვინც მიირთმევს ვეგეტარიანულ დიეტას და თვლის, რომ ბევრი სოიო უნდა ჭამოს, რათა შეძლოს ცილების მოთხოვნილების დაფარვა, არასწორი გზაზეა და არ იკვებება ჯანსაღად! არსებობს მრავალი სხვა მცენარეული ცილის წყარო, რომელიც უზრუნველყოფს ცილებს. სხვათა შორის, ძალიან ბევრი ცილა არ არის კარგი - არ აქვს მნიშვნელობა რა წყაროდან მოდის.
• არ უნდა იცხოვრო მხოლოდ სოიოს პროდუქტებით და ამიტომ არ უნდა მოიხმარო მათი "დიდი რაოდენობით". არ უნდა მიირთვათ მარტო ბანანი, მარტო სალათის ფოთოლი, მარტო ყველი ან მარტო ღვეზელი. სოიოს პროდუქტები არ არის ერთი საკვები - არც ჩვილებისთვის და არც მოზრდილებისთვის - არამედ საკვები, რომელიც ზომიერი რაოდენობით შეიძლება შეავსოს ჯანსაღი დიეტა.
• არ უნდა დალიოთ სოიოს რძე ერთი გალონით ან არ უნდა მიირთვათ სოიოს იოგურტი გალონით.
  ჩვენი აზრით, არ უნდა მიიღოთ იზოლირებული იზოფლავონების ან სოიოს ცილის იზოლატებისაგან დამზადებული დანამატები, მაშინაც კი, თუ ზემოთ აღნიშნულ კვლევებში მათ არ გამოავლინეს მავნე გვერდითი მოვლენები.
• მაგრამ მოხმარება ზ. B. ყოველდღიურად 60 – 150 გ ტოფუ და მინის (150 – 180 მლ) სოიოს რძე ჩვენი აზრით უვნებელია, ჯანმრთელობისთვისაც კი ხელს უწყობს. თუმცა, სოიოს რძის ყოველდღიური მოხმარება, რა თქმა უნდა, არ არის აუცილებელი ვეგანურ დიეტაში, რადგან არსებობს მცენარეული რძის სხვა სახეობები, მაგ. შვრიის ან ნუშის ან ბრინჯის რძე, რომელსაც შეუძლია შესაბამისად გაამდიდროს ყოველდღიური მენიუ.
• თუ არ მოითმენთ ან არ მოგწონთ სოიოს პროდუქტები, რა თქმა უნდა არ უნდა მიირთვათ ისინი! თუმცა, ეს ეხება ყველა საკვებს - ასევე მარცვლეულ პროდუქტებს, რძის პროდუქტებს, ხილს, ნიორს, ყავას და ა.შ.
• უნდა გვახსოვდეს, რომ ადამიანების უმეტესობა არასოდეს მიირთმევს სოიოს, მაგრამ განიცდის სერიოზულ ქრონიკულ დაავადებებს, ხოლო უამრავი ადამიანია, ვინც სოიოს მიირთმევს და კარგ ჯანმრთელობაშია. ასევე ბევრია ადამიანი, ვინც დიეტა გადაანაცვლა მცენარეულ დიეტაზე, რომელიც შეიცავს სოიოს და მხოლოდ პირველ რიგში შეძლო მათი სიმპტომების დაძლევა.