როგორ შევინარჩუნოთ სილანტრო სუფთა

როგორ ახანგრძლივებთ კილანტროს სიცოცხლეს?

ფოთლებს თავისუფლად დააფარეთ თავდაყირა პლასტიკური ჩანთა და შედგით მაცივარში. კილანტროს ამ გზით შენახვა შეინარჩუნებს მას სუფთად ერთი თვის განმავლობაში - უბრალოდ დარწმუნდით, რომ დროდადრო განაახლეთ წყალი ქილაში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგივე მეთოდი სხვა ფოთლოვანი მწვანილებისთვის, როგორიცაა ოხრახუში და პიტნა.

ინარჩუნებს თუ არა ცილანტროს წყალში სიხალისეს?

მინიჭებული რედაქტორი რებეკა ფირქსერი თაყვანისმცემელია მინის ქილებში რამდენიმე სანტიმეტრი წყლის შენახვა და მათ სასურსათო მაღაზიიდან მრავალჯერადი გამოყენების პლასტიკური ჩანთებით დაფარვის მოყვარული. ეს მეთოდი ინახავს კილანტროს მაცივარში დღეების განმავლობაში.

როგორ ინახავთ კილანტროს შემდგომი გამოყენებისთვის?

რამდენ ხანს რჩება მაცივარში სიხალასე?

სამწუხაროდ, ახალი კილანტრო მაცივარში დიდხანს არ ძლებს. ისინი, როგორც წესი, გაგრძელდება ალბათ 3-4 დღე და დაიწყებს მთლად დაბნეულ იერს, დაიწყებს გაშავებას და საბოლოოდ გადაიქცევა ბუჩქად!

მაცივარში უნდა შეინახოთ კილიანტრო?

კილანტროს უყვარს მაგარი ტემპერატურა და უნდა ინახებოდეს მაცივარში.

რამდენ ხანს ძლებს კილინტრო წყალში?

დახლზე წყლის ქილაში მოთავსებული კილინტრო (ექსპერიმენტი 1) პირველი იყო. სულ რაღაც შვიდ დღეს გაგრძელდა. პლასტმასის ჭურჭელში მოთავსებული კილანტრო (ექსპერიმენტი 3) დაახლოებით 10 დღით მეტხანს გაგრძელდა, ვიდრე ექსპერიმენტში 1-ში. ფოთლები არ იშლება, მაგრამ მათ დაიწყეს უმადური ფერის მიღება.

როგორ ამზადებთ და ინახავთ კილანტროს?

შეინახეთ მაცივარში - ქილაში ან ჭიქა წყალში:

1. შეავსეთ ქილა ან ჭიქა 1-2 დიუმიანი წყლით. ჩაასხით ციანტროს მტევანი წყალში, ისე რომ ღეროები ჩაეფლო.
2. დაფარეთ ფოთლები პლასტიკური პარკით. მიამაგრეთ კვანძი, რომ ჩანთა ფოთლებზე დაიმაგროთ. შეამოწმეთ წყლის დონე ყოველ რამდენიმე დღეში და დაამატეთ მეტი წყალი ან შეცვალეთ წყალი საჭიროების შემთხვევაში.
3. ეს მეთოდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას გარეცხილი ან დაუბანელი კილანტროსთვის. ციმბირის შენახვა შესაძლებელია ამ გზით 2-3 კვირის განმავლობაში.

შემიძლია შევინარჩუნო კილანტრო ზეითუნის ზეთში?

ალტერნატიულად, შეგიძლიათ შეინახოთ თქვენი კილანტრო ზეითუნის ზეთის გამოყენებით. ეს პროცესი ძალიან განსხვავდება ბლანშირებისა და გაყინვისგან, მაგრამ ის მაინც შეინარჩუნებს თქვენს კილანტროს სუფთად ერთ თვემდე. ზეითუნის ზეთის გამოყენებით თქვენი კილანტროს შესანარჩუნებლად, თქვენ უნდა დაიწყოთ კილინტროს წვრილად დაჭრით.

რეცხავთ თუ არა ცილანტროს გამოყენებამდე?

მას შემდეგ, რაც სასურსათო მაღაზიაში შეიძენთ ახალ ცილანტროს, აუცილებელია გარეცხოთ კილანტრო გამოყენებამდე, რათა მოაცილოთ ჭუჭყიანი ან ჭუჭყიანი მცენარის ფოთლებიდან და ღეროებიდან.

კილანტროს გაყინვა ჯობია თუ გაშრობა?

კილანტროს გაყინვა შესანიშნავი გზაა ამ ორწლიანი ბალახისგან ხშირად უხვი მოსავლის შესანარჩუნებლად. მისი უნიკალური არომატი საკმაოდ ლამაზად ნარჩუნდება გარკვეული დროის განმავლობაში სიცივეში, განსხვავებით გაშრობისგან, რომელიც ართმევს ბალახს მის გამორჩეულ გემოს.

შეგიძლიათ გაყინოთ კილანტრო შემდგომი გამოყენებისთვის?

მტვერსასრუტით დალუქული პლასტიკური ჩანთა ან საყინულე საყინულე ჩანთა ქმნის ეფექტურ შესანახ კონტეინერს გაყინული კილანტროსთვის. შეინახეთ საყინულე ტემპერატურა ნულოვანი ფარენჰეიტის გრადუსზე საუკეთესო შედეგისთვის. შეინახეთ გაყინული კილანტრო ექვსი თვის განმავლობაში, სანამ გაყინავთ და გამოიყენებთ რეცეპტში.

შეგიძლიათ გაყინოთ ახალი დაჭრილი კილანტრო?

დაჭერით ფოთლები და ღეროები და ჩაამატეთ ყინულის უჯრაში. დაასხით წყალი ან ზეითუნის ზეთი და გაყინეთ, სანამ გადაიტანეთ საყინულე ჩანთაში, ერთი თვის განმავლობაში. გაყინვისას კილანტრო დაკარგავს თავის ტექსტურას და ნათელ ფერს, მაგრამ გემო მეტწილად ხელუხლებელი დარჩება.

შეგიძლია ცილანტროს ღეროების ჭამა?

კილანტროს ღეროები ნაზი, არომატული და - რაც მთავარია - საკვებია. დაჭერით ისინი პირდაპირ ფოთლებთან ერთად, რომ დაამატოთ რეცეპტებში ან ათქვიფეთ, როგორც ეს აქ. ეს მწვანე კილანტროს სოუსი საუკეთესოა, როცა მიირთმევენ სამზარეულოს დროს, რასაც ცეცხლზე აყრით.

როგორ ინახავთ ახალ ცილანტროს და ოხრახუშს?

ოხრახუშისა და კილანტროს შესანახად, თავისუფლად გადააფარეთ ხელახალი პლასტიკური ჩანთა ან გადასაკრავი. თუ იყენებთ მეისონის დიდ ქილას ან კვარტლის კონტეინერს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სახურავი მწვანილის დასაფარად. შეინახეთ მაცივარში. ეს ტექნიკა ასევე კარგად მუშაობს ტარხუნასთან, პიტნასთან და კამასთან.

რა სარგებლობა მოაქვს კილანტროს ჯანმრთელობას?

მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ კილანტრომ შეიძლება უზრუნველყოს ჯანმრთელობის სარგებელი გულის დაავადებების, დიაბეტის, სიმსუქნისა და კრუნჩხვების სიმძიმის რისკის შემცირების სახით, ისევე როგორც ენერგიის დონის ამაღლებისა და ჯანსაღი თმისა და კანის სახით.

როგორ შეინახოთ კილანტრო სუფთა ერთი კვირის განმავლობაში?

რამდენი ხანი არის კარგი დაჭრილი კილანტრო?

მას შემდეგ, რაც დაჭრილი, თქვენ უნდა გამოიყენოთ cilantro ორი დღის განმავლობაში საუკეთესო გემოსთვის. თუმცა, მის ღეროებთან ერთად შენახვა ზემოთ გაზიარებული ორივე მეთოდით შეიძლება რეალურად გაუძლოს კილანტროს 2 კვირამდე, განსაკუთრებით თუ გაურეცხავია.

შემიძლია მტვერსასრუტი ვაკუუმი გავუკეთო კილანტრო?

ვაკუუმური დალუქვა არის ერთ-ერთი საუკეთესო საშუალება თქვენი ნაზი ფოთლოვანი მწვანილის შესანახად. ფოთლოვანი მწვანილი, როგორიცაა რეჰანი, ხახვი, კილანტრო, კამა, პიტნა და ოხრახუში საუკეთესოდ გაბრწყინდება დალუქვამდე. ეს ეხმარება მწვანილებს შეინარჩუნონ თავიანთი გემოს უმეტესი ნაწილი, როდესაც ვაკუუმით დალუქავთ მათ.

გამოვიყენო ღეროები კილინტროს დაჭრისას?

კილანტროს ღეროებს უფრო ძლიერი არომატი აქვს ვიდრე ფოთლებს. თქვენ შეგიძლიათ მოჭრათ ქვედა ღეროები, თუ გსურთ მხოლოდ ფოთლები.

როგორ ასუფთავებთ და ჭრით ახალ კოლინტროს?

როგორ გააუმჯობესოთ კილანტროს გემო?

გარდა იმისა, რომ თქვენს საჭმელს მწვანე ფერს უმატებს, ციტრუსის არომატს მატებს მას. ასე რომ, თუ გირჩევნიათ არ გამოიყენოთ ან არ გაქვთ, სცადეთ დაამატოთ ახალი ლიმონის ან ლაიმის წვენის ნაცვლად.

რას ნიშნავს, როდესაც კილანტროს საპნის გემო აქვს?

მათ აღმოაჩინეს, რომ იმ ადამიანებს, რომლებიც ამბობდნენ, რომ კილანტროს საპნის გემო აქვს, საერთო სუნი-რეცეპტორების გენის კლასტერს, სახელად OR6A2, აქვთ. ეს გენთა კლასტერი ღებულობს ალდეჰიდის ქიმიკატების სურნელს. ბუნებრივი ალდეჰიდის ქიმიკატები გვხვდება კილანტროს ფოთლებში და ეს ქიმიკატები ასევე გამოიყენება საპნის დამზადებისას.

რა გემოს მატებს კილინტრო?

ახალი კილანტრო უზრუნველყოფს ლიმონის, წიწაკის და მძაფრი გემოს ნაზავს და ზოგიერთს შეუძლია საპნის გემოც კი, ფოთლებში ბუნებრივი ალდეჰიდის ქიმიკატების გამო.

გაყინვამდე უნდა გავათეთრო კილანტრო?

ფოთლების გათეთრება ხელს უწყობს ფერმენტების მოკვლას, რომლებიც ანადგურებენ ქინძს, ხოლო ყინულივით ცივ წყალში მოთავსება ხელს უშლის მის მოხარშვას. გამოიყენეთ ქაღალდის პირსახოცები გათეთრებული და გაყინული კილინტროს გასაშრობად. ამოიღეთ ფოთლები ღეროებიდან და მოათავსეთ საყინულე ტომრებში.