მარინირებული ქათმის ფილე გამომცხვარი პომიდვრით და ტკბილი კარტოფილის ჩხირებით

ჩაასხით კეტჩუპი თასში. დაუმატეთ 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და შაქარი. ნიორი და შალოტი გავხეხოთ წვრილ სახეხით. დაუმატეთ პაპრიკა და ესპელეტ წიწაკა, კარგად მოურიეთ და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ხორცი მოათავსეთ მარინადში და გააჩერეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში.

შემდეგ ხორცის ბურთულები მარინადთან ერთად მოათავსეთ ღუმელგამძლე ჭურჭელში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 45 წუთის განმავლობაში. პომიდორი გაანახევრეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და აურიეთ სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და დაუმატეთ ქათმის ბარკლებს დაახლ. 25 წუთი.

გაფცქვენით ტკბილი კარტოფილი და დაჭერით ჩხირებად და შემდეგ მოათავსეთ საყინულე ტომარაში, დაუმატეთ მზესუმზირის ზეთი და კარგად აურიეთ და შემდეგ მოათავსეთ საცხობი ქაღალდდაფენილ საცხობ ფირფიტაზე და მოაყარეთ მარილი და გამოაცხვეთ დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში. 220 გრადუსზე.

დაალაგეთ ქათმის ბარტყები პომიდორთან ერთად თეფშზე და დაამატეთ ტკბილი კარტოფილის ჩხირები - თან გვქონდა პომიდვრის და ჩილის ჯემი - იხილეთ ჩემი KB: პომიდვრის და ჩილის მურაბა