სოიო: დიაბეტისა და გულის დაავადებების თავიდან ასაცილებლად

ერთის მხრივ, სოიოს პროდუქტს ზეცას აქებენ, მეორე მხრივ, ცუდ შეურაცხყოფას აყენებენ და უარესს ადანაშაულებენ. როდესაც უყურებთ მტკიცებულებებსა და კვლევებს (ადამიანებში!), სოიოს პროდუქტები შესანიშნავი საკვებია ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო ტონებით. მაგალითად, 2016 წლის ზაფხულში აჩვენეს, რომ სოიოს პროდუქტების რეგულარულმა მოხმარებამ შეიძლება ისეთი დადებითი გავლენა მოახდინოს ადამიანის მეტაბოლიზმზე, რომ დიაბეტისა და გულის დაავადებების რისკი.

სოიოს პროდუქტები იცავს დიაბეტისგან და მრავალი სხვა ქრონიკული დაავადებისგან

სოიოს პროდუქტები, როგორიცაა სოიოს რძე, ტოფუ, ტოფუ ბურგერი და სოიოს კრემი დიდი ხანია უსამართლოდ ამცირებენ. იმის გამო, რომ თუ თქვენ მუდმივად ერიდებით მათ, უარს იტყვით ჯანმრთელობის საინტერესო სარგებელს - როგორც ამას ამასობაში ბევრმა კვლევამ აჩვენა.

კერძოდ, სოიოს მარცვლებში შემავალი იზოფლავონები - მეორადი მცენარეული ნივთიერებები ფლავონოიდების ჯგუფიდან - პასუხისმგებელნი არიან სოიოს რეგულარული მოხმარების ეფექტებზე. მაგალითად, ნათქვამია, რომ სოიო იცავს მენოპაუზის სიმპტომების, დისლიპიდემიის, ოსტეოპოროზისა და თირკმელების ქრონიკული პრობლემების სხვადასხვა ფორმებისგან.

კიდევ ერთი კვლევა გამოქვეყნდა 2016 წლის აგვისტოში ენდოკრინული საზოგადოების ჟურნალში, Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism. მასში ირანის კაშანის სამედიცინო მეცნიერებათა უნივერსიტეტის მეცნიერები წერდნენ, რომ სოიოს პროდუქტების მოხმარება ასევე შესაფერისია დიაბეტისა და გულის დაავადებების პროფილაქტიკისთვის. წინამდებარე კვლევაში ეს პრევენციული ეფექტი გამოვლინდა ახალგაზრდა ქალებში, რომლებსაც აწუხებთ ეგრეთ წოდებული პოლიკისტოზური საკვერცხეების სინდრომი (PCOS).

PCOS-ისთვის: სოიოს პროდუქტები ამცირებს ინსულინის წინააღმდეგობას

PCOS არის საერთო ქრონიკული ჰორმონალური აშლილობა, რომელიც გავლენას ახდენს მშობიარობის ასაკის ქალების 5-დან 10 პროცენტამდე. PCOS-ის დროს საკვერცხეები მხოლოდ შეზღუდული რაოდენობით მუშაობს. არარეგულარული ციკლები, ტესტოსტერონის მაღალი დონე, სიმსუქნე, მამაკაცის თმის ზრდის სქემა (სხეულზე თმის ჭარბი ზრდა, თავზე თმის ცვენა) და ხშირად უნაყოფობა. დიახ, PCOS არის არასასურველი უშვილობის მიზეზი ყველა უნაყოფო ქალების 70 პროცენტში.

PCOS ასევე აისახება გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებისადმი მიდრეკილებაზე და ინსულინის წინააღმდეგობაზე, რაც შეიძლება გადაიზარდოს ტიპი 2 დიაბეტში. კვლევებმა აჩვენა, რომ 40-დან 20 წლამდე ასაკის დიაბეტით დაავადებულთა დაახლოებით 50 პროცენტს აწუხებს PCOS.

ირანელმა მეცნიერებმა დოქტორ მეჰრი ჯამილიანის გარშემო ახლა გამოიკვლიეს 70 ქალი დიაგნოზირებული PCOS-ით და როგორ შეიძლება გავლენა იქონიოს სოიოს შემცველმა დიეტამ სიმპტომებზე. ქალების ნახევარს აძლევდნენ სოიოს იზოფლავონებს (50 მგ) 500 მლ სოიოს რძეში არსებული ოდენობით. მეორე ნახევარმა მიიღო პლაცებო.

მათ დააკვირდნენ, როგორ შეიცვალა სხვადასხვა ბიომარკერები (ჰორმონის დონე, ანთების დონე, სხვადასხვა მეტაბოლური დონე და ოქსიდაციური სტრესის დონე) მომდევნო სამი თვის განმავლობაში.

სოიო ამცირებს ინსულინს, ქოლესტერინს და სისხლის ლიპიდებს

მოცირკულირე ინსულინის და ინსულინის წინააღმდეგობასთან დაკავშირებული სხვა ბიომარკერების რაოდენობა მნიშვნელოვნად შემცირდა სოიოს ჯგუფში პლაცებოს ჯგუფთან შედარებით. ტესტოსტერონის დონე, ქოლესტერინის დონე (LDL) და ტრიგლიცერიდები (სისხლის ცხიმები) ასევე დაეცა სოიოს ჯგუფში, მაგრამ არა პლაცებოს ჯგუფში. სისხლში ლიპიდების დონეზე დადებითი ზემოქმედების გამო, ითვლება, რომ სოიოს პროდუქტებს შეუძლიათ არა მხოლოდ დიაბეტისგან დაცვა, არამედ გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაცვაც.

ჩვენმა კვლევამ აჩვენა, რომ PCOS-ის მქონე ქალებს შეუძლიათ დიდი სარგებლობა მიიღონ სოიოს პროდუქტების რეგულარულად ჩართვით მათ რაციონში“, - გვირჩევს დოქტორი ზათოლა ასემი კაშანის სამედიცინო მეცნიერებათა უნივერსიტეტიდან.
ამგვარად, ირანელი მკვლევარები ადასტურებენ კვლევას, რომელიც გამოქვეყნდა American Journal of Clinical Nutrition-ში 2008 წელს. მაშინაც კი, აჩვენეს, რომ ადამიანებს უვითარდებათ ტიპი 2 დიაბეტი ნაკლებად ხშირად, რაც უფრო მეტს მოიხმარენ სოიოს პროდუქტებს (განსაკუთრებით სოიოს რძეს) და სხვა პარკოსნებს.

სოიოს პროდუქტები ასევე კარგია გულისთვის

ნეშვილის ვანდერბილტის უნივერსიტეტის მკვლევარებმა 2003 წელს აჩვენეს, თუ რამდენად სასარგებლოა სოიოს პროდუქტების მოხმარება გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობისთვის. იმ დროს აღმოჩნდა, რომ სოიო აშკარად ამცირებს გულის კორონარული დაავადების რისკს. გულის ამ პრობლემის დროს წვრილი კორონარული სისხლძარღვები კალცირდება და შედეგად, ყველა სახის უხერხულობა, როგორიცაა გულმკერდის ტკივილი (სტენოკარდია), გულის უკმარისობა, გულის არითმია გულის შეტევამდე და უეცარი გულის სიკვდილი ხდება.

ვანდერბილტის მეცნიერებმა ახლა შეაფასეს შანხაის ქალთა ჯანმრთელობის კვლევის მონაცემები, პოპულაციაზე დაფუძნებული პერსპექტიული კოჰორტის კვლევა (1997-2000 წწ.) დაახლოებით 75,000 ადამიანთან ერთად 40-დან 70 წლამდე. ნაჩვენები იყო, რომ გულის კორონარული დაავადების განვითარების რისკი, რაც უფრო მცირდებოდა ის მით უფრო მეტ სოიოს პროდუქტს მოიხმარდნენ მონაწილეები.

2017 წლის იანვარში იანმა და სხვ. რაღაც ძალიან მსგავსია ევროპის პრევენციული კარდიოლოგიის ჟურნალში, კერძოდ, რომ ჯანმრთელობის სამი რისკი შეიძლება მნიშვნელოვნად შემცირდეს, თუ ხშირად მიირთმევთ სოიოს პროდუქტებს. ამ შემთხვევაში, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ადამიანი გახდეს გულ-სისხლძარღვთა დაავადების, ინსულტისა და გულის კორონარული დაავადების მსხვერპლი.

თუ სოიო, მაშინ იყიდეთ ორგანული სოიო

სოიოს პროდუქციის ყიდვისას ყოველთვის გახსოვდეთ, რომ ყიდულობთ მხოლოდ ორგანული სოიოსგან დამზადებულ სოიოს პროდუქტს, წინააღმდეგ შემთხვევაში, არსებობს მაღალი რისკი იმისა, რომ სოიო გენმოდიფიცირებული იყოს და ასევე შევიდეს კონტაქტში დიდი რაოდენობით ჰერბიციდებთან. იმავდროულად, ორგანული სოიო ასევე სულ უფრო მეტად კულტივირებულია ევროპაში, მაგალითად, გერმანიაში, საფრანგეთსა და ავსტრიაში. ეს ამცირებს ორგანული სოიოს შერევის რისკს გმ სოიასთან მოსავლის აღების შემდეგ.