ცხარე სტაფილოსა და ოსპის ჩაშუშული მსხლისა და კიტრის ტოპინგით

გაფცქვენით სტაფილო და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. გათალეთ ჯანჯაფილი, დაჭერით თხელ ნაჭრებად, შემდეგ უხეშად დაჭერით. ხახვი გაფცქვენით, გაანახევრეთ და დაჭერით წვრილ კუბებად. ქინძის ფოთლები ამოიღეთ ყუნწებიდან და გადადგით. ყუნწები წვრილად დაჭერით. ზეთი გავაცხელოთ ქვაბში, მოვშუშოთ სტაფილო, ხახვი და ჯანჯაფილი, მოვაყაროთ ოსპი და მოკლედ მოვშუშოთ.

ჩაასხით ბულიონი და ქოქოსის რძე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დააფარეთ და ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ქინძი, წიწაკის ფანტელები და ცოტა მარილი.

ამასობაში კიტრის ნახევარი გააცალეთ კანი, გაჭერით შუაზე და ჩაის კოვზით ამოიღეთ თესლი. კიტრის ნახევრები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. მსხალი გაანახევრეთ, ამოიღეთ ბირთვი და მსხალი ნახევარ ნაჭრებად და შემდეგ წვრილად და შეურიეთ ლიმონის წვენსა და ცოტა მარილს. უხეშად დაჭერით ქინძის ფოთლები და აურიეთ.

ჩაშუშულს მოაყარეთ მარილი და წიწაკის ფანტელები და მიირთვით კიტრისა და მსხლის ნარევით.