John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
រីសូតូ៖
- 250 g ផ្សិតពណ៌ត្នោត
- 200 g Bacon
- 1 ភី។ គំនិត
- 300 g អង្ករ Risotto
- អំបិល
- ម្រេច
- 125 ml ស្រាស
- 1 l ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់
- 30 g Parmesan ថ្មីៗ
- 2 tbsp ប្រេង
ទឹកជ្រលក់ស្រាស៖
- 300 ml ស្រាស
- 1 ភី។ គំនិត
- 2 ភី។ ខ្ទឹមសខ្ទឹមស
- 1 ពែង ក្រែម
- 20 g ប៊ឺត
- 40 g ប៊ឺត
- អំបិល
- ម្រេច
ត្រីសាម៉ុងសាច់ចៀម៖
- 1,5 kg ត្រីសាម៉ុងសាច់ចៀម
- 2 tbsp ម្រេចពណ៌ផ្កាឈូក
- 1 tbsp ម្ទេសក្រូចឆ្មា
- 3 ភី។ មើមដំឡូង
- 6 ភី។ Sprigs នៃ thyme
- 1 tsp អំបិល
- 1 tsp ម្រេច
- 8 tbsp ប្រេង
- 4 ភី។ ខ្ទឹមសខ្ទឹមស
សេចក្តីណែនាំ
រីសូតូ៖
- កាត់ផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំងជាច្រូតល្អ។ កាត់ bacon ទៅជាបំណែកតូចៗ។
- បន្ថែមផ្សិត bacon និងខ្ទឹមបារាំង ហើយអាំងបន្តិចរហូតដល់អ្នកឃើញពណ៌ខ្លះ។
- បន្ថែមអង្ករ risotto និងដុតនំរយៈពេលខ្លី។ Deglze ជាមួយស្រាពណ៌ស។ សូមនៅលើចង្ក្រានជានិច្ច ហើយកូរ កូរ កូរ។
- ដរាបណាអ្នកសម្គាល់ឃើញថារាវមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់បន្តិច ហើយបន្តកូរ។
- ធ្វើដូចនេះរហូតដល់វត្ថុរាវទាំងអស់ត្រូវបានប្រើប្រាស់អស់។ នៅចុងបញ្ចប់កូរនៅក្នុង Parmesan ។
ទឹកជ្រលក់ស្រាស៖
- លាបខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស រួចកាត់ជាដុំតូចៗ រួចយកទៅស្ងោរជាមួយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ លើកលែងតែប៊ឺ ៤០ក្រាម ហើយកាត់បន្ថយមកត្រឹម ១/៣ លើកំដៅទាប។
- បន្ទាប់មកច្រោះបំណែកបន្លែជាមួយ Sieve បានហើយបន្ថែមប៊ឺដែលនៅសល់ទៅទឹកជ្រលក់ហើយកុំឱ្យវាឆ្អិន។
ត្រីសាម៉ុងសាច់ចៀម៖
- យកស្បែកប្រាក់ចេញពីសាច់ហើយដាក់ក្នុងចានដុតនំជាមួយគំរបមួយ។
- កិនខ្ទឹមសជាមួយកាំបិត ហើយលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
- ដាក់ marinade នេះនៅលើសាច់ហើយទុកវាឱ្យឈររយៈពេល 24 ម៉ោង។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 214kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 6.2gប្រូតេអ៊ីន: 8.4gខ្លាញ់: 16.7g
