John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
មុនម្សៅ
- 125 g 550 ម្សៅ
- 150 ml ទឹកត្រជាក់
- 5 g Yeast ស្រស់
ម្សៅ
- 350 g 550 ម្សៅ
- 150 ml ទឹកត្រជាក់
- 5 g Yeast ស្រស់
- 8 g អំបិល
- 1 អ្វីមួយ ទឹកអំបិលក្តៅ
សេចក្តីណែនាំ
- រូបភាពពន្យល់យ៉ាងច្បាស់ពីជំហានការងារ។ Pre-dough: លាយម្សៅ ទឹក និងដំបែទៅជាម្សៅរលោង។ គ្របដណ្តប់និង ferment the pre-dough មួយយប់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- ម្សៅ៖ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំម្សៅទាំងអស់ទៅក្នុងម្សៅមុន ហើយទុកឲ្យម៉ាស៊ីនកិនសាច់រយៈពេល ៨-១០ នាទី ដើម្បីបង្កើតជាម្សៅរលោង។ កាត់ម្សៅទៅជាបាល់មួយ ហើយទុកឱ្យឡើងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប្រហែល ៣ ម៉ោង។
- ឥឡូវកិនម្សៅឲ្យបានល្អម្ដងទៀត ហើយធ្វើជាក្រឡុក។
- បំណែកនៃ dough ដែលមានទំងន់ប្រហែល។ 65 ក្រាមពីក្រឡុក។ កាត់ដុំម្សៅជាដុំៗ ទាញវាកាត់ទឹកអំបិលក្តៅមួយរំពេច ហើយដាក់លើសន្លឹកដុតនំដែលមានក្រដាសដុតនំ។ ដោយសារទឹកអំបិល បំណែកម្សៅត្រាំក្នុងទឹក ហើយប្រែជាក្រៀមជាពិសេស។
- គ្របដណ្តប់បំណែកនៃ dough ជាមួយកណាត់ហើយអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើង 30 នាទីទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអ្នកអាចកាត់វាបន្តិច។
- កំដៅ E. oven ទៅ 230 ដឺក្រេ កំដៅកំពូល / បាត ដាក់ចាន fireproof ជាមួយទឹកក្តៅនៅក្នុង oven ។ ស្ទីមធ្វើឱ្យក្រឡុកស្អាត និងស្រួយ។ ដុតនំរមៀលនៅលើផ្លូវរថភ្លើងទីពីរពីបាតប្រហែល 20 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសដោយចំហាយទឹក។
- បន្ទាប់មករីករាយជាមួយប៊ឺ ឬ topping តាមជម្រើសរបស់អ្នក។ ខ្ញុំចូលចិត្តពួកវាជាមួយយៈសាពូនមីធ្វើនៅផ្ទះ ប៉ុន្តែក៏ជាសាច់ក្រឡុកសាច់ផងដែរ។
- ខ្ញុំបានសាកល្បងរូបមន្តនំទឹកខ្លះ។ Lea គឺល្អឥតខ្ចោះ។ ខ្ញុំនឹងធ្វើឱ្យទឹករបស់ខ្ញុំវិលតាមនោះជានិច្ច។ សូមសាកល្បងរូបមន្ត។ ពួកគេមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងសូម្បីតែអ្នកដុតនំដ៏ល្អបំផុតក៏ដោយ។ អរគុណ Lea ។
- មើលរន្ធនៅក្នុងកំទេច: រូបភាពទី 2 ចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកដុតនំ Dieter បានលូនតាម។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 29kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 3.2gប្រូតេអ៊ីន: 3.6gខ្លាញ់: 0.2g
