ស៊ុបល្ពៅ និងខ្ទិះដូង

មួយភាគបួន, ស្នូលនិងប្រហែលកាត់ល្ពៅ។ ហុកកៃដូ មិនបាច់បកទេ អ្នកអាចញ៉ាំសំបកជាមួយវាបាន។ សម្រាប់​ការ​បន្ថែម​គ្រាប់​ឡុកឡាក់​ប្រហែល​ជា pulp 100 ក្រាមហើយទុកមួយឡែក។ លាប, លាងសមាតនិងច្របាច់ការ៉ុត។ លាបនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំង។ លាងទឹកអោយស្អាត រួចហាន់ម្ទេសអោយម៉ត់។ ដាក់មួយឡែកសម្រាប់នំ។ លាប​ខ្ញី រួច​ចិត​វា​ឱ្យ​ម៉ត់​។ ចាក់ខ្ទឹមបារាំង ខ្ញី និងម្ទេសជាមួយល្ពៅ និងការ៉ុតហាន់ជាដុំតូចៗក្នុងប្រេងក្តៅ ២ស្លាបព្រាបាយ។ ចាក់ទឹក 2⁄3 លីត្រ អោយល្អ រួចយកទៅស្ងោរ។ កូរ​ចូល​ស្តុក​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ១៥-២០ នាទី ។ ច្របាច់ស៊ុប។ កូរ​ជាមួយ​ទឹក​ដូង រួច​រដូវ​តាម​ចំណូល​ចិត្ត។

សម្រាប់​ការ​លាប សូម​បក​សំបក​ចេញ​លាង​សម្អាត​ដំឡូង​រួច​កាត់​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ។ កំដៅប្រេងដូង ១ស្លាបព្រាបាយ។ ចំហុយ​គូប​ល្ពៅ​ល្អ​ៗ​ក្នុង​វា​រយៈពេល ៣-៥ នាទី ហើយ​យក​ចេញ។ កំដៅប្រេងដូងមួយស្លាបព្រាទៀត។ ចៀនដំឡូងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ លើកចេញហើយបង្ហូរ។

លាង​មាន់​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត​ហើយ​ច្របល់​ជា​រាង​រលក រដូវ​ជាមួយ​អំបិល។ ចៀនពងមាន់ក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅប្រហែល។ 4 នាទីបន្ទាប់មកដុសជាមួយទឹកជ្រលក់អាស៊ី។

ការបម្រើ៖ ចាក់ស៊ុបចូលក្នុងចានស៊ុបដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ បម្រើជាមួយគូបល្ពៅ បន្ទះដំឡូង និង 1-2 ពងមាន់។ ប្រោះ​ម្ទេស​ចិញ្ច្រាំ​បន្តិច និង​ស្លឹកខ្ទឹម​។