John Myers
សេចក្តីផ្តើម៖ ស្វែងយល់ពីម្ហូបអង់ហ្គោឡា
ម្ហូបអង់ហ្គោឡាគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏សម្បូរបែបនៃឥទ្ធិពលអាហ្វ្រិក និងអឺរ៉ុប។ ស្ថិតនៅលើឆ្នេរអាត្លង់ទិកខាងត្បូង ប្រទេសអង់ហ្គោឡាមានអាហារសមុទ្រដ៏សម្បូរបែប ដែលជាមុខម្ហូបសំខាន់របស់ប្រទេសនេះ។ ពីត្រីដុត រហូតដល់អាហារសមុទ្រ អាហារសមុទ្រអង់ហ្គោឡា មានភាពល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិដិត រសជាតិហឹរ និងគ្រឿងផ្សំប្លែកៗ។
ប្រវត្តិនៃអាហារសមុទ្រនៅអង់ហ្គោឡា
ឆ្នេរសមុទ្រនៃប្រទេសអង់ហ្គោឡាលាតសន្ធឹងជាង 1,600 គីឡូម៉ែត្រ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាទីតាំងសំខាន់សម្រាប់ការនេសាទ និងផលិតអាហារសមុទ្រ។ អស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ ជនជាតិអង់ហ្គោឡាបានពឹងផ្អែកលើជីវិតសមុទ្រដ៏សម្បូរបែបជាប្រភពអាហារចម្បង។ អ្នករុករកជនជាតិព័រទុយហ្គាល់បានណែនាំបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូប និងគ្រឿងទេសថ្មីៗទៅកាន់តំបន់ ដែលជួយបង្កើនរសជាតិនៃអាហារសមុទ្របែបប្រពៃណីជនជាតិអង់ហ្គោឡា។
អាហារសមុទ្រពេញនិយមបំផុតទាំង 5
- Calulu៖ ជាសម្លដ៏ឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីត្រីក្រៀម និងបន្លែដូចជា okra និងស្លឹកដំឡូងមី។
- Muamba de Galinha៖ សាច់មាន់ហឹរ និងសម្លគ្រឿងសមុទ្រដែលផលិតជាមួយប៊ឺសណ្តែកដី ប្រេងដូង និងម្ទេស។
- Chikuanga: ម្ហូបត្រីដុតមួយរដូវជាមួយខ្ទឹមស និងក្រូចឆ្មា ហើយញ៉ាំជាមួយបាយមួយចំហៀង។
- Matapa: អាហារសមុទ្រ និងបន្លែដែលផ្សំពីស្លឹកដំឡូងមី ទឹកដោះគោដូង និងក្តាម ឬបង្គា។
- Arroz de Marisco: បាយគ្រឿងសមុទ្រដែលផ្សំពីបង្គា ក្តាម និងកាឡាម៉ារី។
បច្ចេកទេសរៀបចំប្រពៃណី
អាហារសមុទ្រអង់ហ្គោឡាជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើបច្ចេកទេសប្រពៃណីដែលបានបន្សល់ទុកជាច្រើនជំនាន់។ ជាឧទាហរណ៍ ត្រីងៀតត្រូវត្រាំមួយយប់ មុនពេលវាប្រើក្នុងសម្ល ហើយអាហារសមុទ្រច្រើនតែត្រូវបានដុតនៅលើភ្លើងចំហរសម្រាប់ក្លិនស្អុយ។ គ្រឿងទេសដូចជាខ្ទឹមស ខ្ញី និងម្ទេស ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយសេរី ដើម្បីបន្ថែមភាពស៊ីជម្រៅ និងភាពស្មុគស្មាញដល់ចាន។
កន្លែងដែលត្រូវស្វែងរកអាហារសមុទ្រល្អបំផុតនៅអង់ហ្គោឡា
អង់ហ្គោឡាគឺជាផ្ទះរបស់ភោជនីយដ្ឋាន និងទីផ្សារជាច្រើនដែលអ្នកអាចភ្លក់អាហារសមុទ្រដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ប្រទេស។ កន្លែងពេញនិយមមួយចំនួនរួមមាន ផ្សារត្រីនៅ Luanda, Restaurante Ponto Final នៅ Benguela និង Restaurante Ostras នៅ Lobito។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ អាហារសមុទ្ររីករាយកំពុងរង់ចាំនៅប្រទេសអង់ហ្គោឡា
អាហារសមុទ្រអង់ហ្គោឡាគឺជាសក្ខីភាពមួយចំពោះបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ដ៏សម្បូរបែបរបស់ប្រទេស និងធនធានធម្មជាតិដ៏សម្បូរបែប។ ពីសម្លដ៏ឆ្ងាញ់ដល់ត្រីដុត មានអ្វីមួយសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារសមុទ្រគ្រប់រូបដើម្បីរីករាយក្នុងប្រទេសអង់ហ្គោឡា។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកចង់ស្វែងយល់ពីទិដ្ឋភាពធ្វើម្ហូបថ្មីៗ ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមអាហារសមុទ្រអង់ហ្គោឡាទៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបដែលត្រូវតែសាកល្បង!
