ಸ್ವರ್ಗ, ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದಿಂದ ನೀರು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಒಣಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕರುಳಿನಿಂದ ಕಪ್ಪು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾದ ಕಪ್ಪು ಪುಡಿಂಗ್ನ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಪುಡಿಂಗ್ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಈ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಂತರ ಚೆಂಡನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮೂಲಿಕೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಪ್ಪು ಪುಡಿಂಗ್ ಚೆಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.