ಈರುಳ್ಳಿಯ ವಿಧಗಳು - ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ

ಈ ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಮಾದರಿಯು ಈರುಳ್ಳಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಟ್‌ಗಾರ್ಟರ್ ರೈಸೆನ್ ಮತ್ತು ಜಿಟ್ಟೌರ್ ಎರಡು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ. ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿವೆ.

• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳು ಕಂದು-ಹಳದಿ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೆನ್ನಿಸ್ ಬಾಲ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಲಿಸಿನ್ ಸಾರಭೂತ ತೈಲದಿಂದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಅನೇಕರು ಅಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅಥವಾ ಕಬಾಬ್‌ನಲ್ಲಿ.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ವಿಶೇಷವೆಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿ. ನೀವು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಕೆಂಪು-ನೇರಳೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು, ಇದು ಟೇಬಲ್ ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಅವು ಬಿಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.
• ತರಕಾರಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಟೇಬಲ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅವರ ರುಚಿ ಅಡಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಾಗೆ ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಶ್ಯಾಲೋಟ್‌ಗಳು ಪಿಂಗ್-ಪಾಂಗ್ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆನಿಯನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆನಿಯನ್ಸ್ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಪ್ರೆಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಗೆ. ಅವು ಏಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
• ಗೊಂಚಲು ಅಥವಾ ಏರಿಯಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇತರ ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವು ನೆಲದಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಿಗುರುಗಳ ಮೇಲೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವತಃ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಸಿರು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರೆಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
• ಮುತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಎರಡೂ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ-ಬೆಳ್ಳಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಮುತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಸುತ್ತುವರೆದಿದೆ. ಎರಡೂ ವಿಧಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.