John Myers
Chanterelles ne tenê tamxweş in, lê di heman demê de pir tendurist jî ne. Ji bo ku hûn nikaribin di dema berhevkirina wan de bê şik kantiran nas bikin, divê hûn ne tenê xwe bispêrin rengê zer-zerê yên balkêş. Li vir e ku hûn çawa dikarin bi hêsanî xwe ji awirên şanterelle yên xayîn dûr bixin!
Stalk
Ji xeynî kulikê heman rengî, çîçek goştek goşt heye ku bi rîskên xweşik tê derbas kirin. Vana bi rengek vertîkal ji çemê kapikê berbi beşa jêrîn a stûnê ve diçin, li wir bi goştê re dikevin hev.
Serişte: Kulîlk ji xêzikan cûda dibe, bi wê yekê ku bi hûrgulî pêlêdan dikare ji kivarkê were veguheztin an veqetandin. Ji aliyek din ve, çîp hinekî hişktir in û şeklê xwe diparêzin. Tevliheviya bi fungusek wekhev dikare bi vê ceribandina tilikê were dûr kirin.
Devik
Bi îhtîmaleke mezin taybetmendiya herî balkêş a kanterellan e: 6-7 cm fireh e û zerik berbi zereka zirav e. Her weha li binê kulikê bi navê şirîtan jî hene, ku ji wir ber bi jêriya stûnê ve diçin. Hûn dikarin çîtikekê bi vê yekê nas bikin ku bi mezinbûna qebareyê re qiraxa kepçeyê şil dibe, bi kivarkên pir piçûk re ew hîn jî tê rijandin.
Serişte: Kulîlkek piçûk a bi mezinahiya kulikê di binê 1 cm de divê hêj neyê berhev kirin. Tenê paşê ew dest bi çêkirina sporan dike û bi vî rengî dûndana xwe li daristanê ewle dike.
Bîn
Çêlekek rastîn bîhnek pir xweş tê û piçek pîvazê tîne bîra xwe. Bi taybetî di daristanên şil de, kivarkên daristanê yên piçûk bîhnek bêhempa derdixin û bi vî rengî hêsan têne naskirin.
Goşt
Awayê çêtirîn ji bo naskirina kanterelle bi goştê wê ye. Rengê wê ji derve siviktir e, piçekî şikestî ye û bi fiberên piçûk ve tê dagirtin. Ger hûn guman dikin ku tevliheviyek bi kivarkek wekhev re çêbibe, pêşî rengê sivik a goştê kontrol bikin. Di mijara kivarkên mezin û pîr de, divê goştê kêzikê jî piştî qutbûnê ji bo deqên rizyayî were lêkolîn kirin.
Bûyin
Hûn dikarin di navbera Hezîran û Mijdarê de li daristanên pelçiqandî û kêzikên ku axên wan bi moz û şil in, kantiran bibînin. Bi taybetî bi pêlên mozê re, îhtîmala dîtina çîçek mezintir e. Ger hûn li deverek daristanê ne ku bi taybetî darên kevn û darên mirî lê hene, hûn li cîhê rast hatine. Bê guman hûn ê li vir jî hin kantiran bibînin.
Hişyarî: Şanterek sexte
Taybetmendî - Şanterelleya rastîn - Kevirê derewîn
- Hat - li ber devê pêlê, hinekî kilkirî - li ber
- Handle - slats hişktir - slats nerm
- Goşt - zer sivik, hişktir - zer-rengî, nermtir
- Bêhn - bîhnxweşiya Apricot, - bêhnek taybetî tune
- Bûyîna - ji daristanên pelçiqandî û kêzikan - ji daristanên konîferan
Cewhera herî naskirî ya chanterelle navê wê yê "şaş" e. Lêbelê, ew tercîh dike ku li daristanên hişk mezin bibe û bi rengê pir tarîtir û pirteqalîtir e. Goştê wê yê li ser çokê jî ne bi rengê goştê çewalê ye û bê bîhn e. Di heman demê de hûn dikarin kantirên derewîn bi kepçeya porteqalî ya ku her gav tê gêr kirin û lameleyên nerm jî nas bikin.
Hûn dikarin tenê ji îlonê heta cotmehê kanterelle derewîn bibînin. Hûn ê pir caran wê li daristanên koniferî, û kêm caran di daristanên pelçiqandî de bibînin. Kevirê derewîn axa asîd tercîh dike û di heman demê de li ser bermahiyên darên kevn jî rehet hîs dike.
Serişte: Heke hûn nebawer in ku ew kîvark e, wê li cihê ku lê ye bihêlin - tevliheviyek dikare bibe sedema pirsgirêkên mîde û digestiyê!
