John Myers
Destpêk: Vekolîna Xwarina Kolana Macarîstanê
Xwarina kolanê ya Macarîstanî di van salên dawî de, ne tenê li Macarîstanê lê li seranserê cîhanê, populerbûnek mezin bi dest xistiye. Kevneşopiyên xwarinên welêt cihêreng û dewlemend in, û ev yek di xwarinên cihêreng ên kolanan de têne xuyang kirin. Xwarina kolanê ya Macarîstanî rêyek erzan û hêsan peyda dike ku hûn pêjjgeha kevneşopî ya Macarîstanî dema ku li rê ne.
Xwarina kolanan li Macarîstanê ji hêla faktorên cihêreng ve tê bandor kirin, di nav de bûyerên dîrokî, adetên herêmî, û cûdahiyên herêmî. Ev gotar li cûrbecûrên herêmî yên xwarinên kolanan ên Macar vedigere, çêjên bêhempa û malzemeyên herêmî yên ku pêjgeha her herêmê diyar dike destnîşan dike.
Cudahiyên Herêmî di Xwarina Kolana Macaristanê de
Macarîstan di nav heft herêman de tê dabeş kirin, her yek bi kevneşopiyên xwe yên xwarinên cihêreng. Van herêman Macaristana Navîn, Macaristana Bakur, Transdanubia Başûr, Deşta Mezin a Bakur, Deşta Mezin a Başûr, Transdanûbiya Rojava, û Deşta Mezin a Bakur in. Van herêman di kevneşopiyên xwe yên xwarinê de pir cûda dibin, û ev yek di xwarinên kuçeyê yên berdest de xuya dike.
Macaristana Navendî, ku li paytexta paytexta Budapeştê ye, xwedan cûrbecûr vebijarkên xwarinên kolanan e. Xwarinên populer di nav de lángos, hevîrê kûr bi tirş û penîr, û kekê çîmenê, pezek şîrîn a ku bi şekirê darçîn hatiye pêçandin, hene. Bakurê Macarîstanê bi şorbeyên xwe yên dilşewat tê zanîn, nemaze goulaş, ku xwarinek goşt û sebzeyan e ku bi paprika tê tahmkirin. Transdanubiaya Başûr bi xwarinên xwe yên masî navdar e, di nav de halászlé, şorba masîgiran a tûj ku bi masiyên ava şirîn tê çêkirin.
Nêrînek Nêzîk Li Xwarinên Kolane yên populer li gorî Herêmê
Li Macaristana Navîn, lángos xwarinek kolanê ya populer e ku bûye bingehek pêjgeha Macarîstanê. Ev hevîrê sorkirî dikare bi cûrbecûr teşeyên, di nav wan de penêr, tirş û sîr jî tê birîn. Kekê çimney, ku wekî kürtőskalács jî tê zanîn, xwarinek din a kolanan a populer a li herêmê ye. Ev pasteya şêrîn bi pêçandina hevîrê li dora silindirekê û pijandina wê li ser agirekî vekirî tê çêkirin. Dûv re ew di nav şekirê darçîn de tê pêçan û dikare bi cûrbecûr dagirtinan, di nav de Nutella û krema qamçiyan jî tê dagirtin.
Li Bakurê Macarîstanê, şorba gulaş xwarinek kolanê ya populer e. Ev stewrê dilşewat bi goştê goşt, kartol û sebzeyan tê çêkirin û bi paprika tê çêjkirin. Bi gelemperî bi nan re tê pêşkêş kirin û xwarinek zivistanê ya populer e. Li başûrê Transdanubia, halászlé xwarinek bingehîn a kolanan e. Ev şorba masîgiran a tûj bi masiyên ava şirîn, paprika tê çêkirin û gelek caran sebzeyên wek pîvaz û îsotên zengil tê de hene. Bi gelemperî bi nan an xameya tirş re tê pêşkêş kirin.
Di encamê de, xwarinên kolanan ên Macarî ezmûnek xwarinên cihêreng pêşkêşî dike ku li gorî herêmê diguhere. Her herêm xwedan çêj û pêkhateyên xwe yên bêhempa ye, ku xwarina kolana Macarî ji bo her dilxwazê xwarinê pêdivî ye ku biceribîne. Ger hûn li Macaristana Navîn, Macaristana Bakur, an Transdanubiaya Başûr bin, xwarinek xwarinê ya kolanan heye ku dê xwestekên we têr bike û we bêtir bixwaze.
