John Myers
Destpêk: Lêgerîna Xwarina Kolana Portekîzî
Pêjgeha Portekîzî bi xwarinên xwe yên deryayê, paste û şerabê navdar e, lê di heman demê de dîmenek xwarina kolanê ya jîndar jî heye. Ji Mercado da Ribeira ya Lîzbonê heya bazarên xwarinê yên Porto, xwarinên kolanan ên Portekîzî cûrbecûr çêj û çêjên cûrbecûr pêşkêşî dikin. Çi ku hûn dilxweşiya xwarinek bilez an xwarinek dilxweş bin, hûn ê tiştek bibînin ku tama xwe têr bike. Di vê gotarê de, em ê guhertoyên herêmî yên xwarinên kolanan ên Portekîz bikolin û hin taybetmendiyên bêhempa yên ji deverên cihêreng ên welêt ronî bikin.
Guhertoyên Herêmî: Nêrînek Nêzîk Li Pêjgeha Portekîzî
Pêjgeha Portekîzî bi giranî ji dîroka xwe wekî neteweyek deryavan bandor dibe. Herêmên peravê yên mîna Lîzbon, Porto, û Algarve bi xwarinên xwe yên deryayê têne zanîn, wekî sardînên sorkirî, seleta heştê, û birincê xwarinên deryayê. Herêmên hundurîn ên mîna Douro Valley û Alentejo, wekî cozido, stewek ku bi cûrbecûr goşt, sosîs û sebzeyan tê çêkirin, xwarinek dilxweştir pêşkêş dikin. Giravên Azores û Madeira di heman demê de kevneşopiyên xweyên xwarinê yên cihêreng jî hene, ku bi gelemperî xwarinên nû yên deryayê û fêkiyên tropîkal hene.
Ji Bakur berbi Başûr: Taybetmendiyên Xwarina Kolane ya Yekta li Portekîzê
Li herêma bakurê Portekîzê, hûn ê francesinha bibînin, sandwîçek ku bi nan, ham, sosîs û steak tê çêkirin, bi penîrê helandî û sosê tomatoyê tûj hatiye pêçan. Li Porto, sandwîç bi gelemperî bi bîrekê re tê pêşkêş kirin da ku ji dewlemendiya firaxê re bibe alîkar. Li Portekîza navendî, hûn ê queijadas, pasteyên şîrîn ên ku bi penîr, şekir û darçîn têne çêkirin bibînin. Van tartên piçûk wekî xwarinek an şîrînek populer in. Li başûr, herêma Algarve bi chouriço assado xwe navdar e, sosîsên tûj ên sorkirî yên ku bi nan û zeytûnan re têne pêşkêş kirin. Her wiha herêm bi cataplana xwe jî tê zanîn, ku xwarina xwarinên deryayê di potek sifir de tê pijandin.
Di encamê de, xwarina kolanê ya Portekîzî rêyek fantastîk e ku hûn kevneşopiyên cihêreng ên lêhûrbûnê yên welêt biceribînin. Ji xwarinên deryaya teze bigire heya xwarinên dilpak, her herêmek li Portekîzê tiştek bêhempa heye ku pêşkêşî bike. Ji ber vê yekê, heke hûn rêwîtiyek berbi Portekîzê plan dikin, pê ewle bine ku hûn dîmena xwarina kolanê ya herêmî bigerin û hin ji van taybetîyên dilşewat nimûne bikin.
