John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 1 PC. Knuewelek Knuewelek
- 1 PC. Ënn
- 1 PC. Grouss séiss Kartoffel oder zwee kleng
- 2 PC. Zuccini
- 1 PC. Paprika
- 1 Zoppeläffelen Ghee
- 2 cm Ginger
- 1 Kaffisläffel Jiddereng vun cumin, Buedem coriander, schwaarz Moschter Some, Paprika Pudder
- 0,5 Kaffisläffel Kanéil fir ze schmaachen
- 0,5 Kaffisläffel Chili Flakelen
- 400 g Gehackte Konserven Tomaten
- 250 ml Kokosnoss
- 250 ml Geméis Bouillon
- 1 Zoppeläffelen Maple Sirop
- 1 Zoppeläffelen Apple Cider Vinegar
- 1 Kaffisläffel Salt
- 1 Handvoll Spinat oder Schwäizer Chard
- 4 Zoppeläffelen Frësch, gehackt Koriander
Uweisungen
- D'Zwiebel schielen an an dënn hallef Réng schneiden. Sauté am gehëtzten Ghee an engem grousse Kasseroll fir e puer Minutten. De Knuewelek, de fein geschniddene Ingwer an d'Gewierzer dobäi ginn a fir zwou Minutten braten bis alles ufänkt ze richen.
- D'séiss Gromperen schielen a mëttlerweil schneiden, d'Zucchini an d'Halschent halbéieren an an d'Hallef schneiden. Paprika schneiden. Alles an de Dëppe leeën a fir eng weider Minutt frittéieren. Deglaze mat Geméisbouillon a gehackten Tomaten. Kokosnoss Mëllech, Ahornsirop, Äppel Esseg a Salz addéieren. Bréngt zum Kachen an dann iwwer niddereg bis mëttlerer Hëtzt fir ongeféier 25 - 30 Minutten. Dëst sollt eng liicht cremeg, cremeg Zooss entstoen.
- Schliisslech d'Spinat oder d'Schwäizer Chard eran klappen a waart bis se zesummeklappt. Serve mat Koriander gesprëtzt. Räis geet gutt mat.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 67kcalKuelenhydrater: 4.4gProtein: 0.3gFett: 5.4g
