ມີອາຫານຫວ່າງ ຫຼືເຄື່ອງກິນຍອດນິຍົມໃນ Burkina Faso ບໍ?

ແນະນຳ: ອາຫານບູກີນາຟາໂຊ

Burkina Faso, ປະເທດທີ່ບໍ່ມີທາງອອກສູ່ທະເລໃນອາຟຣິກາຕາເວັນຕົກ, ມີອາຫານການກິນທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ມີອິດທິພົນຈາກຊາວຝຣັ່ງ, Mossi, ແລະຊົນເຜົ່າອື່ນໆ. ອາຫານແມ່ນມີລັກສະນະໂດຍການນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບທ້ອງຖິ່ນເຊັ່ນ: millet, sorghum, ສາລີ, ມັນ, ແລະຖົ່ວດິນ. ຊີ້ນ, ໂດຍສະເພາະແບ້ແລະຊີ້ນແກະ, ຍັງຖືກບໍລິໂພກຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ຂີງ, ຜັກທຽມ, ແລະພິກໄທແມ່ນໃຊ້ທົ່ວໄປເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດໃນຖ້ວຍ. ອາຫານຫວ່າງ ແລະເຄື່ອງກິນຂອງປະເທດແມ່ນບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນຕໍ່ກັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍດ້ານການເຮັດອາຫານນີ້.

ສ່ວນປະກອບທ້ອງຖິ່ນທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານຫວ່າງ ແລະອາຫານຫວ່າງ

ການນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບໃນທ້ອງຖິ່ນແມ່ນລັກສະນະທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານ Burkinabe, ແລະນີ້ແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນໃນອາຫານຫວ່າງແລະອາຫານຫວ່າງຂອງພວກເຂົາ. ສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມໃຊ້ໃນອາຫານຫວ່າງລວມມີຖົ່ວ, ສາລີ, ຖົ່ວດິນ, ແລະເຂົ້າຈ້າວ. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນປະສົມກັບເຄື່ອງເທດແລະພືດສະຫມຸນໄພເຊັ່ນ: ຜັກທຽມ, ຂີງ, ແລະ parsley ເພື່ອສ້າງອາຫານວ່າງທີ່ມີລົດຊາດແລະຫນ້າພໍໃຈ.

ອາຫານຫວ່າງຍອດນິຍົມໃນ Burkina Faso

ຊາວ Burkinabe ມີອາຫານຫວ່າງທີ່ນິຍົມຫລາຍຊະນິດໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ອາຫານວ່າງອັນໜຶ່ງທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມແມ່ນ “ມາຊາ” ເຊິ່ງເປັນປະເພດແປ້ງຂົ້ວທີ່ເຮັດຈາກສາລີ ຫຼືເຂົ້າປຸ້ນ. ອາຫານຫວ່າງທີ່ນິຍົມອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນ "gnamakoudji," ເຊິ່ງເປັນອາຫານຫວ່າງທີ່ເຮັດດ້ວຍຖົ່ວດິນທີ່ເຮັດໂດຍການອົບຖົ່ວດິນ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ແລະສ້າງເປັນລູກນ້ອຍໆ. “ຖີບລົດ Poulet” ຍັງເປັນອາຫານວ່າງຍອດນິຍົມທີ່ເຮັດຈາກໄກ່ປີ້ງ ຫຼື ປີ້ງທີ່ປະສົມກັບເຄື່ອງເທດ ແລະ ສະໝຸນໄພ.

ອາຫານແຊບໆມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ໃນຮ້ານອາຫານ

ໃນຮ້ານອາຫານ Burkinabe, ມັນເປັນເລື່ອງທໍາມະດາທີ່ຈະຊອກຫາອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍໃນເມນູ. ອາຫານແຊບອັນໜຶ່ງທີ່ນິຍົມກັນແມ່ນ “ແກງ de feuilles”, ແກງທີ່ເຮັດດ້ວຍໃບເຊັ່ນ: ຜັກຫົມ ຫຼືໃບໄມ້ baobab, ເຊິ່ງຕົ້ມກັບຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ແລະຂີງ. ອາຫານແຊບອີກອັນໜຶ່ງແມ່ນ “ບີຊົບ” ເຄື່ອງດື່ມເຢັນໆທີ່ເຮັດຈາກດອກ hibiscus ປະສົມກັບນ້ຳຕານ ແລະ ນ້ຳ. “Brochettes,” ເຊິ່ງແມ່ນຊີ້ນຫຼືຜັກທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ຍັງຖືກຮັບໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນອາຫານແຊບໆ.

ວັດທະນະທໍາອາຫານຕາມຖະຫນົນ & ນິໄສອາຫານຫວ່າງ

ອາຫານຕາມຖະຫນົນແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງວັດທະນະທໍາອາຫານຫວ່າງຂອງ Burkina Faso. ຜູ້ຂາຍຕາມຖະໜົນມີອາຫານຫວ່າງຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: “ລົດຖີບປວກ,” ມັນເຜືອກ, ເຂົ້າສາລີເທິງໂຄ້ງ, ແລະ “ກາເລດ,” ເຊິ່ງເປັນເຂົ້າໜົມຫວານທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງມັນຕົ້ນ. ອາຫານຫວ່າງແມ່ນເປັນເລື່ອງປົກກະຕິລະຫວ່າງອາຫານ, ແລະຊາວ Burkinabe ມັກຈະຢຸດຢູ່ຜູ້ຂາຍຖະຫນົນຫຼືຮ້ານຄ້າຂະຫນາດນ້ອຍເພື່ອເອົາອາຫານຫວ່າງທີ່ໄວແລະຫນ້າພໍໃຈ.

ສະຫຼຸບ: ສຳຫຼວດສະຖານທີ່ເຮັດອາຫານຂອງ Burkina Faso

ສະຫຼຸບແລ້ວ, ອາຫານຫວ່າງ ແລະເຄື່ອງກິນຂອງ Burkina Faso ສະເໜີໃຫ້ເຫັນເຖິງອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະລົດຊາດຂອງປະເທດ. ການນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບທ້ອງຖິ່ນ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະຢາສະຫມຸນໄພສ້າງປະສົບການອາຫານຫວ່າງທີ່ເປັນເອກະລັກແລະຫນ້າພໍໃຈ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນຕົວຢ່າງອາຫານຕາມຖະໜົນ ຫຼືການລອງອາຫານຕາມຮ້ານອາຫານ, ການສຳຫຼວດສະຖານທີ່ເຮັດອາຫານຂອງ Burkina Faso ເປັນການຜະຈົນໄພທີ່ຄຸ້ມຄ່າ.