Baking Biscuits ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່: ນັ້ນແມ່ນວິທີທີ່ມັນເຮັດວຽກ

ເຄັດລັບສໍາລັບການອົບ biscuits ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່

ບາງສູດຄຸກກີແມ່ນອີງໃສ່ຄຸນສົມບັດການອົບພິເສດຂອງໄຂ່. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການ. ມີຫຼາຍວິທີທີ່ທ່ານສາມາດທົດແທນໄຂ່ໃນ pastries ດີ. ຊອກຫາທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບສູດຂອງທ່ານ.

• ທ່ານໄດ້ຮັບການທົດແທນໄຂ່ທີ່ດີຫຼາຍດ້ວຍຫມາກກ້ວຍ 1/2 mashed. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຫຼົ່ານີ້, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນ biscuits ທີ່ຄວນຈະມີຄວາມຊຸ່ມເລັກນ້ອຍໃນພາຍໃນ, ເຊັ່ນ cookies ເລດ.
• ຖ້າທ່ານປະສົມນ້ໍາຫມາກໂປມປະມານ 2-3 ບ່ວງແກງກັບນ້ໍາ canola 1 ບ່ວງກາເຟ, ທ່ານມີໄຂ່ທົດແທນສໍາລັບ pastries, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເລັກນ້ອຍ. ໃຊ້ນີ້ສໍາລັບ biscuits oatmeal, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ.
• ແປ້ງທີ່ເຮັດຈາກ soya ຫຼື lupine ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການຜູກມັດ dough. ສໍາລັບແຕ່ລະໄຂ່ທີ່ທ່ານທົດແທນ, ທ່ານສາມາດ whisk 1-2 ບ່ວງຂອງ flour ກັບ 2 ບ່ວງນ້ໍາ.
• ທາງເລືອກອື່ນແມ່ນແປ້ງ arrowroot. ນີ້ແມ່ນລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດຫຼາຍແລະດັ່ງນັ້ນໂດຍສະເພາະທີ່ເຫມາະສົມກັບສິນຄ້າອົບທີ່ດີຫຼາຍທີ່ມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆ. ຂັດເຂົ້າກັນປະມານ 1/2 ບ່ວງແກງກັບນ້ໍາ 3 ບ່ວງແກງ, ທົດແທນໄຂ່ຫນຶ່ງ.
• ການປະສົມພິເສດຂອງແປ້ງແລະທາດແປ້ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບການທົດແທນໄຂ່ແມ່ນມີຢູ່ໃນການຄ້າພາຍໃຕ້ຫົວຂໍ້ 'ການທົດແທນໄຂ່ vegan'.
• ແກ່ນ Chia ຫຼືເມັດ flea ສາມາດເປັນດິນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຮັບປະກັນຄວາມສອດຄ່ອງກ້ຽງ. ຫນຶ່ງບ່ວງຂອງເມັດດິນປະສົມກັບສາມບ່ວງນ້ໍາທົດແທນໄຂ່ຫນຶ່ງ.
• ໃນສັບພະສິນຄ້າ, ດຽວນີ້ເຈົ້າສາມາດຊອກຫາຜົງທົດແທນໄຂ່ທີ່ຜະລິດຈາກສ່ວນປະກອບທໍາມະຊາດຈາກຍີ່ຫໍ້ຕ່າງໆ.

Vegan - ຄ້າຍຄືກັບ whipped cream

ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຜະລິດ "ໄຂ່ຂາວ" ສໍາລັບ macarons ຫຼື meringue toppings ສີຂາວ. ສໍາລັບການນີ້, ທ່ານສາມາດອີງໃສ່ພະລັງງານການຜູກມັດໂຟມຂອງ legumes ແລະຜະລິດອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ 'Aqua Faber'.

• ໃຊ້ນ້ໍາຈືດຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂາວດອງໃນກະປ໋ອງຫຼືກະປ໋ອງ.
• Simmer ສໍາລັບສອງສາມນາທີເພື່ອໃຫ້ຂອງແຫຼວຫຼຸດລົງແລະຄວາມສອດຄ່ອງ resembles ເປັນ gel ແສງສະຫວ່າງ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງ.
• ເພື່ອປະມານ 100 ມິນລິລິດຂອງເຈນ, ເພີ່ມຄີມ 1/2 ບ່ວງກາເຟຂອງ tartar ແລະ 1/4 ບ່ວງກາເຟ guar gum.
• ໃນປັດຈຸບັນຕີການປະສົມວ່າງດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມມື, ຄ້າຍຄືກັບໄຂ່ຂາວ. ສໍາລັບໂຟມທີ່ແຫນ້ນຫນາ, ທ່ານຄວນຄິດໄລ່ເຖິງ 20 ນາທີຂອງເວລາປຸງແຕ່ງ.
• ສໍາລັບຫິມະທີ່ຫມັ້ນຄົງຫຼາຍ, ມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ປະສົມໃນບ່ວງ້ໍາຕານ.

ເຂົ້າ ໜົມ ສັ້ນ: ພອນສະຫວັນທໍາມະຊາດສໍາລັບການອົບທີ່ບໍ່ມີໄຂ່

ມີສູດຄຸກກີທີ່ບໍ່ຕ້ອງການໄຂ່. ຕາມປະເພນີ, ບໍ່ຕ້ອງການໄຂ່ໃນເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການອົບ cookies shortcrust. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການຫ້າສ່ວນປະກອບແລະຄວາມປາຖະຫນາແລະການພັກຜ່ອນທີ່ຈະມ້ວນອອກ dough ແລະຕັດອອກ cookies ເພື່ອເຮັດໃຫ້ biscuits ເຫຼົ່ານີ້ສໍາເລັດ.

• ສ່ວນປະກອບ: ້ໍາຕານ້ໍາຕານ (ເຊັ່ນ: 100 g), ສອງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນຈໍານວນຂອງ margarine (ທາງເລືອກໃນການມັນເບີ), ສີ່ເທົ່າຂອງຈໍານວນ flour ( flour wholemeal ຫຼືປະເພດ 1050 ເປັນໄປໄດ້), pinch ຂອງເກືອ, 1 zest ນາວຮູ້ບຸນຄຸນ.
• ປະສົມສ່ວນປະກອບໃຫ້ເຂົ້າກັນດີໃນໂຖປັດສະວະແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ kneed ເຂົ້າໄປໃນ dough ກ້ຽງ.
• ກວມເອົາ dough ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
• ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມ້ວນອອກຕ່ອນຂອງ dough ດ້ວຍ pin ມ້ວນແລະຕັດອອກ cookies ກັບ cutters ຄຸກກີ.
• ອົບ cookies ໃນຖາດໃນເຕົາອົບປະມານ 10-12 ນາທີຢູ່ທີ່ 170 ອົງສາ. ສີຂອງ cookies ຄວນຈະເປັນສີເຫຼືອງທອງ.

ວົງເດືອນ vanilla: fluffy, ແສງສະຫວ່າງ - ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີ

Vanilla crescents ໂດຍທົ່ວໄປຍັງໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກສູດ dough ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນວ່າງຫຼາຍ ແລະລະອຽດກວ່າເມື່ອໄຂ່ຖືກລວມເຂົ້າກັນ.

• ສ່ວນປະກອບ: margarine ອ່ອນໆ 350 g (ຫຼືມັນເບີ), ້ໍາຕານ 80 g, 3 ຊອງຂອງ້ໍາຕານ vanilla bourbon, 500 g flour (ປະເພດ 405-1050, ເປັນໄປໄດ້), 150 g almonds ລະອຽດ, ສໍາລັບຕົບແຕ່ງ: ້ໍາຕານ icing.
• ປັ່ນສ່ວນປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນດີເປັນແປ້ງກ້ຽງ ແລະແຊ່ຕູ້ເຢັນປະມານໜຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
• ມ້ວນໝາກໄມ້ຂະໜາດນ້ອຍຂອງເຂົ້າໜົມປັງເປັນມ້ວນຮູບຂອບຂະໜານ ແລະ ຮູບຮ່າງປາຍໃຫ້ບາງລົງ. ວາງໂຄ້ງເລັກນ້ອຍ, ເປັນຮູບ crescent ເທິງແຜ່ນອົບທີ່ມີເຈ້ຍອົບ.
• ອົບທີ່ 160 ອົງສາປະມານ 8 ຫາ 10 ນາທີຈົນກ່ວາມີສີເຫຼືອງຊ້ໍາເລັກນ້ອຍສາມາດເຫັນໄດ້.
• ຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍ້ໍາຕານແປ້ງຫຼັງຈາກເຢັນ.