ມັນຝະລັ່ງ ບາຫລີ ຫາດຊາຍ Sanur

ລ້າງແລະປອກເປືອກມັນຕົ້ນ, ຕັດເຄິ່ງທາງຍາວຕາມແນວນອນແລະແນວຕັ້ງ. ແບ່ງໄຕມາດໃນທົ່ວເປັນສາມສ່ວນ. ລ້າງ​ຕ່ອນ​ແລະ​ຈັດ​ໃສ່​ໃນ saucepan 5 ລິດ​. ຕື່ມສ່ວນປະສົມທັງໝົດລົງໃສ່ຊີ້ນໄກ່ (ລວມແລ້ວ) ແລ້ວປະໄວ້ດ້ວຍຝາປິດປະໄວ້ 20 ນາທີ.

ໃນເວລານີ້, ລ້າງຂີງສົດ, ປອກເປືອກແລະຕັດອອກເປັນຕ່ອນປະມານ. ຕັດຕ່ອນຍາວເປັນຕ່ອນບາງໆແລະຕັດເປັນແຖບ. ເຮັດເສັ້ນດ່າງ crosswise ເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຊັ່ງນໍ້າຫນັກຈໍານວນທີ່ຕ້ອງການແລະແຊ່ແຂງ. ຊັ່ງນໍ້າໜັກສິນຄ້າແຊ່ແຂງ ແລະ ອະນຸຍາດໃຫ້ thaw. ລ້າງ ໝາກ ເຜັດ, ເອົາກ້ານອອກ, ຕັດຕາມລວງຍາວ, ພັບ, ແກນ, ຍາວອອກເປັນເສັ້ນບາງໆແລະຕັດມັນອອກເປັນ cubes ນ້ອຍໆ. ຕັດເປັນຕ່ອນຍາວ 4 ຊຕມແລະບາງໆຈາກ carrot ລ້າງ. ປອກເປືອກຊິ້ນ 4 ຊຕມ, ຕັດທາງຍາວອອກເປັນຕ່ອນບາງໆແລະຕັດຕາມທາງຍາວເປັນແຖບບາງໆ. ແກະແຜ່ນເປັນຮູບດາວ. ລ້າງ celery ສົດ, ເອົາໃບແລະ freeze. ຕັດ ລຳ ຕົ້ນເປັນຕ່ອນກວ້າງ 3 ມມ. ຊັ່ງນໍ້າຫນັກຈໍານວນທີ່ຕ້ອງການ, ແຊ່ແຂງ. ຊັ່ງນໍ້າໜັກສິນຄ້າແຊ່ແຂງ ແລະ ອະນຸຍາດໃຫ້ thaw.

ເມື່ອຍມັນຕົ້ນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນເລັກນ້ອຍ. ເອົາຜັກທີ່ກຽມໄວ້ໃສ່ໃນ broth ແລະ simmer 5 ນາທີດ້ວຍຝາປິດ. ເອົາອອກຈາກເຕົາ. ກົດມັນຕົ້ນທີ່ອົບອຸ່ນເຂົ້າໄປໃນ broth (ກົດມັນຕົ້ນຫຼືກົດ spaetzle) ແລະປະສົມດ້ວຍມືດ້ວຍ whisk ກັບ puree ໄດ້. ຫຼີກເວັ້ນການໃຊ້ wand ຫຼືເຄື່ອງປັ່ນເພາະວ່າວິທີການເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ໂຄງສ້າງຫນຽວ. ຕື່ມ້ໍານົມທັງຫມົດຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາການນໍາໃຊ້.

ລ້າງກຸ້ງສົດແລະອາຫານແຊ່ແຂງທີ່ແຊ່ແຂງເພື່ອ garnishing. ຖ້າຈຳເປັນ, ເອົາຫົວກຸ້ງທັງໝົດອອກເຄິ່ງໜຶ່ງ ແລ້ວລ້າງກຸ້ງທັງໝົດອີກຄັ້ງ. ຕັດກຸ້ງແຕ່ລະອັນຢູ່ດ້ານຫຼັງດ້ວຍມີດຕັດເປັນຄູ່ນ້ອຍຈົນເຖິງສ່ວນສຸດທ້າຍ (ປະໄວ້ສ່ວນນີ້ ແລະຫາງຕາມໃຈມັກ), ປອກເປືອກໝາກຂີ້ຫູດອອກ, ເອົາລຳໄສ້ດຳອອກ ແລະ ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນກໍ່ດຶງເອົາສ່ວນທີ່ອອກມາຈາກສ່ວນສຸດທ້າຍ. ຕົ້ມກຸ້ງ 4 ໂຕດ້ວຍນ້ໍາເລັກນ້ອຍຈົນກ່ວາສີຂອງມັນກາຍເປັນສີບົວ. ເອົາອອກທັນທີແລະໃຊ້ສໍາລັບ garnish.

ເອົາມັນຕົ້ນ mashed ໃສ່ຖ້ວຍ, garnish ແລະໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນເປັນອາຫານຂ້າງ.