in

ຕົ້ມຫມາກເລັ່ນແລະປອກເປືອກອອກ: ນີ້ແມ່ນວິທີ

ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ກະກຽມ ໝາກ ເລັ່ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ ນຳ ໄປຕົ້ມ

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະສາມາດຕົ້ມຫມາກເລັ່ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດຂັ້ນຕອນການກະກຽມຈໍານວນຫນ້ອຍ.

  • ເບິ່ງຜັກ. ຖິ້ມຫມາກເລັ່ນທີ່ເນົ່າເປື່ອຍຫຼືເສຍຫາຍ. ພຽງແຕ່ໃຊ້ຫມາກເລັ່ນທີ່ແຂງແລະເຫຼື້ອມສໍາລັບການຕົ້ມ. ສີຄວນຈະເປັນສີແດງເລິກ.
  • ລ້າງຫມາກເລັ່ນພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ.
  • ໃຊ້ມີດເຮືອນຄົວເພື່ອຕັດປາຍຂອງລໍາຢ່າງລະມັດລະວັງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຍູ້ມີດບໍ່ເກີນ 1 ຊຕມເລິກເຂົ້າໄປໃນຫມາກເລັ່ນແຕ່ລະຄົນແລະປອກເປືອກອອກຈາກຮາກ.
  • ຫັນຫມາກເລັ່ນປະມານ. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມ, ແຕ່ລະຄົນຖືກຕັດເລິກ 2.5 ຊຕມແລະຢູ່ໃນຮູບຂອງໄມ້ກາງແຂນ.

Blanch ຫມາກເລັ່ນ - ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ

ກະກຽມໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມຫມາກເລັ່ນໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະຕື່ມກ້ອນສອງສາມກ້ອນ.

  • ເອົານ້ໍາໃສ່ໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ແລະເອົາໄປຕົ້ມໃສ່ເຕົາ. ຕໍ່ມາ ໝາກເລັ່ນສາມາດດຳນ້ຳໃຕ້ນ້ຳໄດ້. ຫມໍ້ຄວນຈະມີຂະຫນາດພຽງພໍ.
  • ເອົາເກືອໃສ່ມັນ. ຕື່ມເກືອ 3 ບ່ວງໃສ່ນ້ໍາ 1 ລິດ.
  • ໃນປັດຈຸບັນ 6 ຫມາກເລັ່ນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕົ້ມ. ໃນທີ່ນີ້ພວກເຂົາຄວນດໍານ້ໍາຫຼືລອຍນ້ໍາສໍາລັບ 30 ຫາ 60 ວິນາທີ.
  • ເມື່ອຜິວໜັງເລີ່ມລອກອອກງ່າຍ, ເອົາໝາກເລັ່ນອອກດ້ວຍບ່ວງ.

ອາບນ້ໍາກ້ອນແລະປອກເປືອກຫມາກເລັ່ນ

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫມາກເລັ່ນເຂົ້າໄປໃນອາບນ້ໍາກ້ອນ. ທີ່ນີ້, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ພວກເຂົາຍັງຄົງຢູ່ສໍາລັບ 30 ຫາ 60 ວິນາທີ, ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງພວກເຂົາ, ແລະຖືກຫັນກັບຄືນໄປບ່ອນແລະອອກໄປສອງສາມເທື່ອ.

  • ເອົາ ໝາກ ເລັ່ນອອກແລະວາງໃສ່ກະດານ.
  • ຕາກຫມາກເລັ່ນເບົາໆດ້ວຍຜ້າເຊັດເຮືອນຄົວ.
  • ເອົາຫມາກເລັ່ນແຕ່ລະອັນແລະປອກເປືອກອອກຈາກຜິວຫນັງ.
  • ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເອົາຫມາກເລັ່ນຢູ່ໃນມືທີ່ບໍ່ເດັ່ນຂອງເຈົ້າແລະຫັນໄມ້ກາງແຂນຂຶ້ນເທິງ. ມື​ທີ່​ເດັ່ນ​ໃນ​ປັດ​ຈຸ​ບັນ​ສາ​ມາດ​ປອກ​ເປືອກ 4 quadrant ໄດ້​ຢ່າງ​ງ່າຍ​ດາຍ​.
  • ຖ້າທ່ານເຮັດທຸກຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ປອກເປືອກຄວນຖອດອອກຢ່າງບໍ່ຫຍຸ້ງຍາກ. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງໃຊ້ມີດເຮືອນຄົວເພື່ອຈຸດທີ່ແຂງກະດ້າງ.
  • ໃຊ້ຫມາກເລັ່ນທັນທີ. ໃຊ້ພວກມັນເປັນສູດຫຼືແຊ່ແຂງ. ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ເກັບ​ຫມາກ​ເລັ່ນ​ທີ່​ຕົ້ມ​ສຸກ​ແລ້ວ​ໃນ freezer ໄດ້​ສໍາ​ລັບ​ການ​ຫົກ​ຫາ​ແປດ​ເດືອນ​.
ຮູບແທນຕົວ

ຂຽນ​ໂດຍ John Myers

Chef ມືອາຊີບທີ່ມີປະສົບການໃນອຸດສາຫະກໍາ 25 ປີໃນລະດັບສູງສຸດ. ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ. ຜູ້ອໍານວຍການເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີປະສົບການໃນການສ້າງໂຄງການ cocktail ລະດັບຊາດທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບລະດັບໂລກ. ນັກຂຽນອາຫານທີ່ມີສຽງຂັບໂດຍ Chef ທີ່ໂດດເດັ່ນແລະທັດສະນະ.

ອອກຈາກ Reply ເປັນ

ທີ່ຢູ່ອີເມວຂອງທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການຈັດພີມມາ. ທົ່ງນາທີ່ກໍານົດໄວ້ແມ່ນຫມາຍ *

້ໍາຕານງ່າຍດາຍ (Monosaccharides): ຄຸນສົມບັດແລະການປະກົດຕົວຂອງຄາໂບໄຮເດດ

ເຮັດກ້ອນກ້ອນດ້ວຍຕົວທ່ານເອງ: ບໍ່ມີຮູບຮ່າງ, ມີລົດຊາດແລະໃນປະລິມານຫຼາຍ