Emma Miller
ໝາກເຜັດແມ່ນເຮັດງ່າຍ ແຕ່ກໍ່ທຳລາຍງ່າຍ. ບາງຄັ້ງພວກເຮົາຫຼາຍຄົນປະເຊີນກັບບັນຫາແລະບໍ່ຮູ້ວ່າຈະເຮັດແນວໃດຖ້າຜັກດອງຖືກເກືອເກີນໄປ. ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນວ່າທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ມັນເປັນໄປໄດ້ແລະມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຊ່ວຍປະຢັດການເກັບຮັກສາໄວ້, ທ່ານແນ່ນອນບໍ່ຄວນຖິ້ມຜັກດອງ.
ຈະເຮັດແນວໃດຖ້າແຕງມີເຄັມເກີນໄປ - ຄໍາແນະນໍາ
ໝາກແຕງດູດເກືອຢ່າງໄວວາ, ແລະດັ່ງນັ້ນບັນຫາດັ່ງກ່າວເກີດຂື້ນເລື້ອຍໆ. ແຕ່ບໍ່ແມ່ນແມ່ບ້ານທຸກຄົນຮູ້ວ່າຫມາກແຕງຍັງປະຖິ້ມເກືອທັງຫມົດຢ່າງໄວວາຖ້າທ່ານ "ປ່ຽນ" ພວກມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ຫນຶ່ງໃນຄໍາແນະນໍາທີ່ຊັດເຈນແລະງ່າຍດາຍທີ່ສຸດກ່ຽວກັບວິທີການປະຫຍັດຫມາກແຕງເກືອເກີນແມ່ນໃຊ້ພຽງແຕ່ໃສ່ຖ້ວຍບ່ອນທີ່ເກືອພິເສດຈະເປັນປະໂຫຍດ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ທ່ານສາມາດເຮັດ "Olivier" ແລະພຽງແຕ່ບໍ່ເກືອສ່ວນປະກອບອື່ນໆທັງຫມົດ, ແລະແຕງຈະ "ແບ່ງປັນ" ເກືອແລະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເສຍສະຫຼັດ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າມີແຕງຫຼາຍເກີນໄປ, hostesses ມີປະສົບການແນະນໍາໃຫ້ປ່ຽນ brine. ພຽງແຕ່ລະບາຍນ້ໍາ brine ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ແຕງດ້ວຍອັນໃຫມ່. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຕື່ມໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ, ຍົກເວັ້ນເກືອ, ພຽງແຕ່ສອງສາມມື້ແຕງຈະໃຫ້ເກືອເກີນກັບນ້ໍາ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ຈື່ໄວ້ວ່າແຕງດັ່ງກ່າວຄວນໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ຫນ້ອຍທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາສາມາດຫມັກໄດ້ໄວ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເອົາເກືອເກີນອອກຈາກຫມາກແຕງໄວ, ກ່ອນທີ່ຈະຖອກໃສ່ brine ໃຫມ່, ຕັດແຄມອອກ.
ວິທີແກ້ໄຂແຕງດອງ - ສູດຂອງແມ່ຕູ້
A brine ຫວານຍັງສາມາດຊ່ວຍປະຢັດແຕງເກີນເກືອຫຼາຍ. ລະລາຍນໍ້າຕານປະມານ 3 ບ່ວງແກງໃນນໍ້າເຢັນ, ເອົານໍ້າເຜິ້ງເກົ່າອອກຈາກໝາກແຕງ, ຕື່ມນໍ້າຫວານ. ໃນ 1-2 ມື້, ເກືອເກີນຈະຫມົດໄປ, ແລະຫມາກແຕງຈະມີລົດຊາດອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
ແມ່ບ້ານຍັງແນະນໍາໃຫ້ປະຫຍັດແຕງເກີນເກືອດ້ວຍສົ້ມ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເຮັດ marinade ກັບ້ໍາຕານແລະເພີ່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງບ່ວງຂອງສົ້ມສໍາລັບທຸກໆລິດຂອງນ້ໍາ. brine ດັ່ງ ກ່າວ ຄວນ ໄດ້ ຮັບ ຄວາມ ຮ້ອນ ແລະ ງາມ ມັນ ຫຼາຍ ກວ່າ ແຕງ , ເດັກ brine ເກົ່າ ກ່ອນ .
ຖ້າຫາກວ່າທ່ານ over- salted ແຕງເກືອເລັກນ້ອຍ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ລ້າງແລະພຽງແຕ່ງາມນ້ໍາເຢັນ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກທຽມ, ພືດສະຫມຸນໄພ, ແລະເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດ. ສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ລືມກ່ຽວກັບເກືອ. ຖ້າມີເກືອຫຼາຍເກີນໄປໃນຜັກດອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕື່ມນ້ໍາອຸ່ນຫວານ, ໃນ 2 ມື້ພວກມັນຈະມີລົດຊາດອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະຈະໃຫ້ເກືອເກີນ.
