ພວກມັນຈະແກ່ຍາວເຖິງລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ: ວິທີການເກັບຮັກສາແຕງສົດແລະດອງຢ່າງຖືກຕ້ອງ

ສອງສາມເຄັດລັບຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຮັກສາຫມາກແຕງມີນ້ໍາແລະສົດເປັນເວລາດົນນານ. ໃນເດືອນສິງຫາ, ໝາກ ແຕງຖືກເກັບກ່ຽວແລະ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນກະປ໋ອງ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ. ແລະແຕງສົດຖືກກິນໄວເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ກ່ອນທີ່ມັນຈະເນົ່າເປື່ອຍ.

ວິທີການເກັບຮັກສາຫມາກແຕງສົດ

ໝາກແຕງສົດສາມາດເກັບຮັກສາໄດ້ງ່າຍ 5-7 ມື້, ແລະມີເຄັດລັບບາງຢ່າງ, ໄລຍະເວລາການເກັບຮັກສາສາມາດຂະຫຍາຍໄດ້ເຖິງ 1 ເດືອນ. ກົດລະບຽບທີ່ສໍາຄັນໃນການເກັບຮັກສາຫມາກແຕງ: ຢ່າລ້າງພວກມັນລ່ວງຫນ້າ, ຫຼືທ່ານຈະລ້າງສານເຄືອບປ້ອງກັນທໍາມະຊາດ. ລ້າງຜັກພຽງແຕ່ກ່ອນແຕ່ງກິນ.

ເກັບແຕງໃນຕູ້ເຢັນຫ່າງຈາກຕູ້ແຊ່ແຂງ. ຜັກເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ສາມາດທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມຢູ່ໃກ້ກັບ 0º ແລະຈະເສື່ອມເສຍໄວ. ພວກມັນຈະຢູ່ 3-4 ມື້ໃນຫ້ອງຜັກ. ຖ້າທ່ານເອົາແຕງໃສ່ໃນຖົງແລະເອົາຜ້າເຊັດຕາປຽກໃສ່ເທິງຂອງຊຸດ - ຜັກຈະ "ມີຊີວິດຢູ່" ເປັນເວລາ 2 ອາທິດ.

ການຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາເຖິງຫນຶ່ງເດືອນຈະຊ່ວຍໃຫ້ນ້ໍາທໍາມະດາ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຖອກນ້ໍາ 2 ຊຕມເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຫຼືຖາດແລະວາງແຕງຕາມແນວຕັ້ງດ້ວຍຫາງຂອງມັນຢູ່ໃນນ້ໍາ. ຂໍ້ເສຍຂອງວິທີການແມ່ນຕ້ອງປ່ຽນນ້ໍາຫນຶ່ງຄັ້ງຕໍ່ມື້.

ອີກວິທີໜຶ່ງໃນໄລຍະຍາວໃນການເກັບຮັກສາໝາກແຕງແມ່ນໃສ່ເຈ້ຍ. ຫໍ່ຜັກແຕ່ລະຊະນິດໃສ່ໃນຫນັງສືພິມ, ຜ້າເຊັດຕົວ, ຫຼື parchment baking. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຫມາກແຕງທີ່ຫໍ່ຢູ່ໃນຖົງໃຫຍ່. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ຜັກສົດປະມານ 3 ອາທິດ.

ພາຍໃນເຮືອນ, ໝາກແຕງຈະຮັກສາໄວ້ 10 ມື້ຢູ່ທີ່ອາກາດ +8 °, ແລະ 3 ມື້ຢູ່ທີ່ +15 °ຫຼືສູງກວ່າ. ຂະຫຍາຍເວລາການເກັບຮັກສາເປັນອາທິດໃນຫ້ອງອົບອຸ່ນໂດຍການຫໍ່ຫມາກແຕງໃນຜ້າປຽກແລະວາງໄວ້ໃນບ່ອນມືດ, ເຊັດຜ້າປຽກເປັນໄລຍະ.

ວິທີການເກັບຮັກສາຜັກດອງ

ໝາກແຕງທີ່ເຄັມ ແລະ ເຄັມອ່ອນໆ ຄວນເກັບໄວ້ໃນບ່ອນເຢັນ ແລະ ມືດທີ່ອຸນຫະພູມບໍ່ສູງກວ່າ +4 ອົງສາ. ຫ້ອງນ້ ຳ ແຫ້ງຫຼື cellar ແມ່ນເຫມາະສົມ.

ຖ້າເຈົ້າໝັ້ນໃຈໃນຄຸນນະພາບຂອງໝາກແຕງກະປ໋ອງ ເຈົ້າສາມາດເກັບໄວ້ໃນບ່ອນມືດທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ກະກຽມກະປ໋ອງທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ສູດຂອງເຈົ້າສໍາລັບແຕງດອງ. ຖ້າຄຸນນະພາບຂອງຜັກດອງເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສົງໃສ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ.

ຫຼັງຈາກເປີດກະປ໋ອງດອງຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນບໍ່ເກີນ 2 ອາທິດ. ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນ brine ທີ່ແຕງດອງ. ທາດແຫຼວຄວນກວມເອົາຜັກຢ່າງສົມບູນ. ຖ້າຜັກດອງໄດ້ກາຍເປັນອ່ອນແລະບໍ່ມີ crunchy - ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຖິ້ມພວກມັນອອກ, ເຖິງແມ່ນວ່າລົດຊາດຈະບໍ່ປ່ຽນແປງ.

ວິທີການບໍ່ເກັບຮັກສາຫມາກແຕງ

ແຕງບໍ່ສາມາດຖືກເກັບໄວ້ໂດຍບໍ່ມີອາກາດ, ຕົວຢ່າງ, ໃນຖົງປິດແຫນ້ນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນພວກມັນ "ຫາຍໃຈ" ແລະຈະເນົ່າເປື່ອຍຢ່າງໄວວາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜັກເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ໃກ້ກັບຫມາກໄມ້ທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍເອທິລີນ, ເຊັ່ນ: ຫມາກໂປມ, ຫມາກພິກ, ແລະຫມາກເລັ່ນສຸກ. Ethylene ເຮັດໃຫ້ແຕງເນົ່າໄວ.