Emma Miller
Cutlets ເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມແລະງ່າຍດາຍ, ສູດທີ່ໄດ້ຮັບການສືບທອດຈາກລຸ້ນຕໍ່ລຸ້ນ. ແມ່ຕູ້ແລະແມ່ຂອງພວກເຮົາແຕ່ງກິນມັນຈາກຊີ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - ຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວ, ໄກ່, ຫຼືໄກ່ງວງ, ແຕ່ບາງຄັ້ງ, ໂດຍບໍ່ຄໍານຶງເຖິງປະເພດຂອງ stuffing ແລະການປະຕິບັດຕາມສູດຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ອາຫານໄດ້ກາຍເປັນ unpalatable.
ວິທີການຈືນ cutlets ຢ່າງຖືກຕ້ອງ - ຄວາມຜິດພາດຕົ້ນຕໍ
ມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງສູດສໍາລັບ cutlets, ແຕ່ໃດໆຂອງພວກມັນຈະບໍ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານແຕ່ງອາຫານແຊບໆຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ tricks ເລັກນ້ອຍແລະເຮັດຊ້ໍາຄວາມຜິດພາດດຽວກັນໃນບາງຄັ້ງຄາວ. ເຮັດບັນທຶກຂອງຫົກຈຸດຂ້າງລຸ່ມນີ້, ດັ່ງນັ້ນ cutlets ສະເຫມີ turns ອອກ delicious.
ຢ່າເຮັດຊີ້ນຈືດທີ່ບາງເກີນໄປ
ການເພີ່ມແປ້ງ, ເຂົ້າຈີ່ຫຼືນົມຫຼາຍເກີນໄປເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະສົມບາງເກີນໄປ. ມັນຈະບໍ່ຕິດແລະບໍ່ຕິດ, ແລະມັນຍາກທີ່ຈະປະກອບເປັນ cutlets - ພວກມັນມັກຈະແຕກ. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການນີ້, ປະຕິບັດຕາມສູດຢ່າງເຂັ້ມງວດຫຼື "staple" ມັນດ້ວຍແປ້ງ / ທາດແປ້ງ.
ເຄັດລັບທີ່ເປັນປະໂຫຍດ: ກ່ອນທີ່ຈະຈືນ, ເອົາຊີ້ນ minced ໄວ້ 2 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອໃຫ້ມີເວລາທີ່ຈະຫນາ.
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າແຊ່ຮ້ອນພຽງພໍ.
ມັນມັກຈະເກີດຂື້ນວ່າໃນຂະນະທີ່ frying cutlets, ນ້ໍາມັນໃນແຊ່ frying ເລີ່ມໄຫມ້ - ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຮ້ອນບໍ່ພຽງພໍ. ໝໍ້ຈືນທີ່ອົບອຸ່ນຈະບໍ່ໃຫ້ cutlets ແຊບແລະມີນ້ໍາ, ແຕ່ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສູງສຸດ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານຖອກນ້ໍາມັນໃສ່ມັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນວາງອອກ, ແຫຼວຈະບໍ່ "ຫນໍ່", ແລະ cutlets ແມ່ນຂົ້ວດີພາຍໃນ, ປະກອບເປັນ crust ທີ່ຫນ້າສົນໃຈຢູ່ດ້ານນອກ.
ຄິດກ່ຽວກັບວ່າເປັນຫຍັງທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ baste mince ໄດ້.
ການຟອກຊີ້ນ minced ແມ່ນການປະຕິບັດທີ່ຈໍາເປັນຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມ "ຫນຽວ" ຂອງຊີ້ນ. ມັນສົມເຫດສົມຜົນສໍາລັບຖ້ວຍເຊັ່ນ kebabs, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນສໍາລັບ cutlets ປົກກະຕິ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານຕີ mincemeat, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນອອກຈາກມັນ, ສະນັ້ນມັນຈະກາຍເປັນ viscous ແລະຫນຽວຫຼາຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ cutlets ຫັກ. ຖອກຊີ້ນໃຫ້ດີແລ້ວປະໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
ຊອກຫາເວລາແລະວິທີການຈືນ cutlets ໃນແຊ່
ຄວາມຜິດພາດທົ່ວໄປຂອງ hostesses ຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນການເລີ່ມຕົ້ນ cutlets frying ທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ kneading stuffing ໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ຊີ້ນບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະ "ແຊ່ນ້ໍາ", ແລະການປະສົມ - ຫນາແຫນ້ນ, ດັ່ງນັ້ນ cutlets ແຫ້ງແລະແຕກອອກ. ຄໍາແນະນໍານີ້ແມ່ນຄືກັນກັບໃນຈຸດທໍາອິດ - ຫຼັງຈາກ kneading stuffing, ໃຫ້ມັນຢືນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບໃນຂະນະທີ່.
ໄລຍະເວລາທີ່ຈະຈືນ cutlets ຍັງເປັນຄໍາຖາມທີ່ດີ. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ stew ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າດົນເກີນໄປ, ເພາະວ່ານີ້ "ຂ້າ" ລົດຊາດແລະຄວາມມີນ້ໍາ. ສໍາລັບ cutlet ຂະຫນາດຂອງຝາມືຂອງທ່ານ, ສອງນາທີຂອງ frying ແຕ່ລະຂ້າງ, ການນໍາໃຊ້ໄຟປານກາງແມ່ນພຽງພໍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພາຍໃຕ້ຝາປິດສໍາລັບ 4-5 ນາທີ.
ຕັດສິນໃຈວ່າຈະ stew cutlets ຫຼັງຈາກ frying
ຕົວຈິງແລ້ວ, cutlets braising ໃນຊອດແມ່ນນິໄສທີ່ສ້າງຂຶ້ນໂດຍຈໍານວນຫຼາຍ. ຊອດຕົວມັນເອງບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ແຕ່ເມື່ອມັນປະສົມກັບນ້ໍາຈາກພາຍໃຕ້ cutlets, ແລະທ່ານຍັງ stew ມັນທັງຫມົດສໍາລັບ 10-15 ນາທີ, cutlets ສິ້ນສຸດລົງເຖິງແຕກອອກ. ທາງເລືອກທີ່ຖືກຕ້ອງທີ່ສຸດແມ່ນການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ cutlets ກັບຊອດສໍາລັບ 4-5 ນາທີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປິດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າທັນທີ.
ຈືຂໍ້ມູນການ, ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາ cutlets ກັບການກຽມພ້ອມ
cutlets ຫມູດິບແມ່ນອັນຕະລາຍຕໍ່ຕົວທ່ານເອງແລະຄອບຄົວຂອງທ່ານ. ຊີ້ນບໍ່ປຸງແຕ່ງສາມາດຢູ່ໃນກໍລະນີແລະຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນງົວ, ແຕ່ຊີ້ນຫມູຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງສະເຫມີ "ເຮັດໄດ້ດີ". ເພື່ອກວດເບິ່ງຄວາມພ້ອມຂອງ cutlet, ຕັດມັນອອກເຄິ່ງຫນຶ່ງ - ຊີ້ນຄວນຈະເປັນສີຂາວ, ບໍ່ແມ່ນສີບົວ, ແລະແນ່ນອນວ່າບໍ່ມີສີແດງ.
ດຽວກັນກັບຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບວິທີການ reheat cutlets ໄດ້. ປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ດີໃນມື້ທີສອງ, ດັ່ງນັ້ນພວກມັນອາດຈະຖືກນໍາໄປແຊ່ໃນແຊ່ທີ່ມີນ້ໍາຊອດເພື່ອໃຫ້ "ສົດຊື່ນ" ລົດຊາດ. ໂດຍວິທີທາງການ, ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນອີກຢ່າງຫນຶ່ງທີ່ cutlets ບໍ່ຄວນແຫ້ງເກີນໄປ - ໃນມື້ທີສອງຫຼືທີສາມ, ພວກມັນຈະກາຍເປັນແຫ້ງແລະບໍ່ແຊບຫຼາຍ.
