John Myers
ເນື້ອໃນ
show
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ສໍາລັບ dumplings:
- 2 ມ.-ກ ເຂົ້າຈີ່ຂາວຕື່ນຈາກມື້ກ່ອນ
- 2 ຂະ ໜາດ ໄຂ່
- 8 g ແກງໄກ່, Kraft bouillon
- 1 ມ.-ກ ຜັກບົ່ວ, ສີນ້ໍາຕານ
- 500 g ຂົ້ວ (ຊີ້ນຫມູແລະຊີ້ນງົວ)
- 3 ມ.-ກ ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ສົດ
- 2 Tbsp (heaped) breadcrumbs, ຮູ້ບຸນຄຸນຫຍາບ
- 6 tbsp Extra virgin olive oil
- 1 ບ່ວງກາເຟ (ລະດັບ) pepper ສີດໍາຈາກໂຮງງານ
- 1 ບ່ວງກາເຟ (ລະດັບ) ຜົງ Macis
- 4 tbsp ໃບ Celery, ສົດຫຼືແຊ່ແຂງ
- 2 tbsp ຜັກບົ່ວຂົ້ວ
- 0,5 ມ.-ກ Carrot, ຮູ້ບຸນຄຸນລະອຽດ
- 1 tbsp ຜົງອົບ
- 1 tbsp ເກືອແລະ ໝາກ ພິກເພື່ອຊີມລົດຊາດ
ສໍາລັບ broth ໄດ້:
- 2 ລິດ ນ້ໍາ
- 30 g ແກງໄກ່, Kraft bouillon
- 4 tbsp Extra virgin olive oil
- 2 ເຂັມ pepper ສີດໍາຈາກໂຮງງານ
- 2 ເຂັມ ຜົງ Macis, ທາງເລືອກອື່ນແມ່ນ nutmeg
- 2 tbsp ຜັກບົ່ວຂົ້ວ
- 3 tbsp Marsala ເຫຼົ້າແວງເສີມ
- 3 tbsp ເກືອແລະ ໝາກ ພິກເພື່ອຊີມລົດຊາດ
ເພື່ອ garnish:
- 3 tbsp ໃບ Celery, ສົດຫຼືແຊ່ແຂງ
ຄໍາແນະນໍາ
- ຕັດມ້ວນເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຖອກໄຂ່ໃສ່ກັບນ້ຳໄກ່ໃຫ້ດີ ແລະປະສົມເຂົ້າກັນໃນກ້ອນຕື່ນ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບສິບນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ knead ດີແລະປະສົມໃນຊີ້ນ sausage ຈົນກ່ວາມັນເປັນເອກະພາບ. ປອກເປືອກຜັກບົ່ວແລະຟັກເປັນກ້ອນໃຫຍ່. ຂົ້ວເຫຼົ່ານີ້ດ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກ 2 ບ່ວງແກງຈົນກ່ວາໂປ່ງໃສແລະຕື່ມໃສ່ dumpling ປະສົມກັບນ້ໍາມັນ. ບີບຫົວຜັກທຽມ. ປອກເປືອກ carrot ແລະຮູ້ບຸນຄຸນລະອຽດ. ລ້າງແລະຟັກໃບ celery ສົດ. ປັ່ນສ່ວນປະສົມທັງໝົດໃນໂຖປັດສະວະຂະໜາດໃຫຍ່ໃຫ້ເຂົ້າເປັນເນື້ອດຽວກັນ ແລະ ລະດູການ (ບໍ່ເຄັມ) ເພື່ອລົດຊາດ. ປ່ອຍໃຫ້ສຸກແລ້ວເປັນເວລາ 10 ນາທີ.
- ເອົານ້ໍາໄປຕົ້ມໃນ saucepan ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເພີ່ມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດສໍາລັບ broth ໄດ້. ຫຼຸດຜ່ອນການສະຫນອງຄວາມຮ້ອນ. ປະກອບເປັນ dumplings ຂະຫນາດຂອງບານ tennis ຕາຕະລາງອອກຈາກການປະສົມ dumpling ແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາເລື່ອນເຂົ້າໄປໃນ broth simmering. ໃຊ້ເຖິງທັງຫມົດຂອງປະສົມ dumpling. ຕົ້ມແລ້ວປະໄວ້ 10 ນາທີ, ປຸງລົດຊາດຕາມໃຈມັກ, ແລ້ວແບ່ງໃສ່ຖ້ວຍ, ປຸງລົດໃຫ້ຮ້ອນ.
