John Myers
ເນື້ອໃນ
show
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 150 ml ຜະລິດຕະພັນນົມ
- 1 cube ເຊື້ອລາສົດ
- 200 g ປະເພດແປ້ງສາລີ 550
- 200 g ປະເພດແປ້ງສະກົດ 630
- 100 g almonds ດິນ
- 150 g ເມັດພືດ / ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງປະສົມຈາກ Seeberger
- 16 g baking malt
- 12 g ເກືອ
- 1 tbsp ນໍ້າເຜິ້ງ
- 1 tbsp ນ້ໍາ
ຄໍາແນະນໍາ
- ລະລາຍເຊື້ອລາໃນນົມທີ່ອົບອຸ່ນ.
- ຊັ່ງນໍ້າຫນັກປະເພດຂອງແປ້ງ, almonds, ເກືອແລະ malt baking ແລະເພີ່ມ້ໍາເຜີ້ງ. ປົນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງດ້ວຍສຽງຂອງ dough ຫຼືໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານ.
- ລະມັດລະວັງຕື່ມນ້ໍາພຽງພໍເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນ dough ຫນັກ, ກ້ຽງ.
- ໃນປັດຈຸບັນເຮັດວຽກປະສົມເມັດພືດ / ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງພາຍໃຕ້ dough ແລະ kneed ມັນຢ່າງແຂງແຮງສໍາລັບປະມານ 8-10 ນາທີ. ກວມເອົາແລະປ່ອຍໃຫ້ dough ເພີ່ມຂຶ້ນໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາມັນ doubles ໃນປະລິມານ.
- ໃນປັດຈຸບັນ knead ຮ່ວມກັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຕັດ dough ເປັນສາມສ່ວນແລະເຮັດເປັນ plait.
- ເອົາແປ້ງເຂົ້າຈີ່ໃສ່ໃນໝໍ້ຂະໜາດທີ່ປະກອບດ້ວຍຟອຍຫຼືເຈ້ຍອົບ, ປະກອບດ້ວຍຜ້າອຸ່ນທີ່ປຽກຊຸ່ມແລ້ວປະໄວ້ອີກ 30 ນາທີ.
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 260 ອົງສາແລະວາງຖາດໃສ່ທາງລົດໄຟລຸ່ມ.
- ສີດເຂົ້າຈີ່ດ້ວຍການແກ້ໄຂນ້ໍາເກືອແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຍູ້ມັນເຂົ້າໄປໃນທໍ່. ທັນທີຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖອກນ້ໍາເຢັນຫນຶ່ງຈອກໃສ່ຈານຮ້ອນເພື່ອໃຫ້ໄອນ້ໍາສາມາດປະກອບເປັນ.
- ຫຼຸດອຸນຫະພູມລົງເຖິງ 220 ອົງສາ ແລະ ອົບເຂົ້າຈີ່ປະມານ 45 ນາທີ.
- ເຂົ້າຈີ່ບໍ່ສູງຄືກັບເຂົ້າຈີ່ສີຂາວອື່ນໆເພາະວ່າເມັດພືດເຮັດໃຫ້ແປ້ງຂ້ອນຂ້າງຫນັກ. ແຕ່ນັ້ນບໍ່ໄດ້ລົບກວນຄວາມເພີດເພີນ. ;-D
ໂພຊະນາການ
ການຮັບໃຊ້: 100gແຄລໍລີ່: 257kcalທາດແປ້ງ: 11gໂປຣຕີນ: 10.2gໄຂມັນ: 19.3g
