Kristen Cook
ຜັກກາດຂຽວແມ່ນໜຶ່ງໃນຜັກລະດູໜາວທົ່ວໄປ ແລະ ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຍັງບໍ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຈາກເດັກນ້ອຍ – ງອກ Brussels ມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ຖ້າກະກຽມຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ລົດຊາດດີຫຼາຍ.
ເກືອບວ່າຜັກກາດຊະນິດໃດຈະຂົ້ວຫຼາຍເທົ່າກັບງອກ Brussels ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ - ແລະທຸກຄົນທີ່ປະຕິເສດມັນຍ້ອນລົດຊາດຂອງມັນບໍ່ໄດ້ຖືກໃຈໂດຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າງອກ Brussels ໄດ້ຖືກກ່າວເຖິງວ່າເປັນການສົ່ງເສີມສຸຂະພາບ. ຜູ້ບໍລິໂພກຈໍານວນຫຼາຍບໍ່ຮູ້ວ່າແມ່ນຫຍັງແທ້ໆໃນຜັກລະດູຫນາວ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນເປັນມູນຄ່າການພິຈາລະນາຢ່າງໃກ້ຊິດກ່ຽວກັບປັດໃຈສຸຂະພາບ. ເນື່ອງຈາກວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຂອງມັນ, ດອກໄມ້ສີຂຽວສາມາດແຂ່ງຂັນກັບຫມາກໄມ້ແລະຜັກທີ່ຮູ້ຈັກໂດຍທົ່ວໄປວ່າມີສຸຂະພາບດີໂດຍສະເພາະ.
ປະຫວັດສາດແລະການປູກເບ້ຍ Brussels
ງອກ Brussels ມີລົດຊາດ ແລະ ສຸຂະພາບດີແນວໃດ ໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງເມື່ອປຽບທຽບເມື່ອຊ້າ. ເຖິງແມ່ນວ່າໃນສະຕະວັດທີ 16, ໃນເວລາທີ່ຜັກກາດຊະນິດອື່ນໄດ້ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານຂອງປະຊາຊົນໃນເອີຣົບດົນນານ, ຄາຣະວາຂອງຕົ້ນອ່ອນຂອງ Brussels ໄດ້ຖືກ frowned. ມັນບໍ່ແມ່ນຈົນກ່ວາສະຕະວັດທີ 18 ທີ່ຊາວກະສິກອນຊາວເບລຢ້ຽນໄດ້ເອົາແນວພັນປ່າທໍາມະຊາດແລະປູກງອກ Brussels ທີ່ຮູ້ຈັກໃນມື້ນີ້ແລະມີລົດຊາດເລັກນ້ອຍ. ເລີ່ມຕົ້ນໃນປະເທດແບນຊິກ, ມັນໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນປະເທດເອີຣົບອື່ນໆ.
ຕົ້ນໄມ້, ຢູ່ເທິງລໍາຕົ້ນເຊິ່ງມີເຖິງ 50 ດອກຂະຫນາດຂອງບານ tennis ສາມາດເຕີບໂຕໄດ້, ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຜັກກາດ savoy. ງອກ Brussels ແມ່ນຜັກລະດູຫນາວທົ່ວໄປທີ່ມີລະດູການຈາກເດືອນຕຸລາຫາເດືອນກຸມພາ, ແລະໃນບາງປີກໍ່ຢູ່ໃນເດືອນກັນຍາແລະເດືອນມີນາ. ຫນ້າສົນໃຈ: ໃນຂະນະທີ່ອາກາດຫນາວເປັນອັນຕະລາຍຫຼືເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ພືດອື່ນໆ, ມັນບໍ່ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຜັກກາດ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ: ຄວາມເຢັນສາມາດປັບປຸງລົດຊາດແລະເຮັດໃຫ້ຜັກກາດຫວານກວ່າ.
ເກັບຮັກສາງອກ Brussels ຢ່າງຖືກຕ້ອງ
ເພື່ອໃຫ້ງອກ Brussels ຍັງຄົງມີສຸຂະພາບດີ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດເບິ່ງເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາ. ບໍ່ເຫມືອນກັບຜັກອື່ນໆ, ກະລໍ່າປີບໍ່ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດົນຫລັງຈາກລໍາຕົ້ນໄດ້ຖືກທໍາລາຍແລະດອກໄມ້ເກັບກ່ຽວ. ສະນັ້ນ, ເວລາເກັບກ່ຽວກໍ່ແມ່ນເວລາຂາຍ. ໃນເວລາທີ່ການຊື້, ຜູ້ບໍລິໂພກຄວນຈະເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຜະລິດຕະພັນເບິ່ງສົດແລະສີຂຽວແທ້. ຢູ່ເຮືອນ, ມັນຄວນຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນແລະບໍລິໂພກຫຼັງຈາກສອງສາມມື້.
ສ່ວນປະກອບໃດແດ່ຢູ່ໃນງອກ Brussels?
ເພື່ອອະທິບາຍວ່າເປັນຫຍັງງອກ Brussels ຈຶ່ງຖືວ່າມີສຸຂະພາບດີ, ທໍາອິດໃຫ້ພວກເຮົາເບິ່ງຄ່າພະລັງງານຂອງພວກມັນ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກກາດຊະນິດອື່ນໆ, ມັນມີແຄລໍລີ່ຕໍ່າຫຼາຍ. ຕົ້ມສຸກແລ້ວ 100 ກຣາມ ມີປະມານ 35 ແຄລໍຣີ. ສໍາລັບການປຽບທຽບ: ຈໍານວນດຽວກັນຂອງຣາວກັບແກະມີປະມານ 80 calories, ແລະມັນຕົ້ນປະມານ 70. ເຖິງແມ່ນວ່າຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍສໍາລັບປັດໃຈສຸຂະພາບ: ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ.
ສ່ວນປະກອບໃດທີ່ເຮັດໃຫ້ງອກ Brussels ມີສຸຂະພາບດີ?
ສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ເນື້ອໃນສູງຂອງວິຕາມິນ C ເຮັດໃຫ້ງອກ Brussels ມີສຸຂະພາບດີ. ອີງຕາມສູນຜູ້ບໍລິໂພກ, ວິຕາມິນ C ມີຜົນກະທົບຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າອະນຸມູນອິດສະລະໃນຮ່າງກາຍບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ມັນຍັງຍັບຍັ້ງການທໍາລາຍ collagen. ຄໍລາເຈນແມ່ນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນຫຼາຍຂອງຜິວຫນັງ, ກະດູກ, tendons, cartilage, ເສັ້ນເລືອດ, ແລະແຂ້ວ. ແລະຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜັກກາດຄອບຄອງຕໍາແຫນ່ງພິເສດເປັນຜູ້ສະຫນອງແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນໂດຍການປຽບທຽບກັບລະເບີດຂອງວິຕາມິນ C ອື່ນໆ: ດ້ວຍ 110 ມິນລິກຣາມຂອງມັນ, ມັນກໍ່ຕີຫມາກກ້ຽງແລະຫມາກນາວ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍປະມານ 50 ມິນລິກຣາມຂອງວິຕາມິນ C ຕໍ່ 100 ກຣາມ. 100 ກຼາມຂອງງອກ Brussels ແລ້ວກວມເອົາຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນຂອງຜູ້ຊາຍ.
ແຮ່ທາດໂພແທດຊຽມແມ່ນຫນຶ່ງໃນ electrolytes. ມັນຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງເຊນ, ການດຸ່ນດ່ຽງ, ແລະການສົ່ງສັນຍານ. ການຂາດໂພແທດຊຽມແມ່ນສັງເກດເຫັນໂດຍສ່ວນໃຫຍ່ໂດຍຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການສຸມໃສ່ແລະກ້າມເນື້ອອ່ອນເພຍ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ງອກ Brussels ຍັງມີອັດຕາສ່ວນສູງຂອງ purines. ສານນີ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນໂດຍຮ່າງກາຍຂອງຕົນເອງແຕ່ຍັງຖືກກິນໂດຍທາງອາຫານ. ເມື່ອ purines ຖືກແຍກອອກ, ອາຊິດ uric ຖືກຜະລິດ, ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຖືກຂັບໄລ່ອອກທາງປັດສະວະ. ຖ້າມີອາຊິດ uric ຫຼາຍເກີນໄປໃນຮ່າງກາຍ, ມັນສາມາດສ້າງຂື້ນໃນຂໍ້ຕໍ່, ຕົວຢ່າງ, ແລະເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ gout. ຜູ້ທີ່ທົນທຸກເປັນພະຍາດ gout ຫຼືມີຄວາມສ່ຽງເພີ່ມຂຶ້ນຂອງການພັດທະນາມັນ, ສະນັ້ນຄວນກິນງອກ Brussels ພຽງເລັກນ້ອຍ.
ນີ້ແມ່ນວິທີການງອກ Brussels ຖືກກະກຽມດ້ວຍວິທີສຸຂະພາບ
Astrid Donalies ຈາກສະມາຄົມໂພຊະນາການເຢຍລະມັນ (DGE) ອະທິບາຍວ່າງອກ Brussels ຍັງສາມາດກິນດິບໄດ້. ແຕ່: "ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກກະລໍ່າປີອື່ນໆ, ງອກ Brussels ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການທ້ອງອືດ, ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ພວກມັນມັກຈະຖືກຮັບຮູ້ວ່າບໍ່ສາມາດກິນໄດ້. ພັດລົມອາຫານດິບຄວນປີ້ງມັນໃຫ້ລະອຽດ, ຊອຍບາງໆ ຫຼືໃຊ້ໃບແຕ່ລະອັນ.” ໃບສີເຫຼືອງຫຼືຫ່ຽວແຫ້ງຄວນຖືກໂຍກຍ້າຍອອກສະເຫມີ.
ຜັກຈະຍ່ອຍໄດ້ຫຼາຍເມື່ອຕົ້ມ ຫຼື ໜື້ງ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານ Astrid Donalies ອະທິບາຍເຖິງອິດທິພົນຂອງການກະກຽມກ່ຽວກັບວ່າງອກ Brussels ມີສຸຂະພາບດີແນວໃດ: "ຜັກຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມຄ່ອຍໆເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ເພື່ອໃຫ້ການສູນເສຍແຮ່ທາດແລະສານອາຫານຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງຫນ້ອຍ. ງອກ Brussels ສາມາດຫນື້ງໄດ້ດີໃນຂອງແຫຼວເລັກນ້ອຍ. ຕົວຢ່າງ, ວິຕາມິນ K ແລະ C ທີ່ອ່ອນໄຫວຕໍ່ຄວາມຮ້ອນແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີກວ່າການປຸງແຕ່ງອາຫານດົນນານໃນນ້ໍາຫຼາຍ. ຖ້າທ່ານຕັດກ້ານໃບເລິກເຄິ່ງຊັງຕີແມັດ, ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຈະສັ້ນກວ່າ. Donalies ເວົ້າວ່າ, ດອກໄມ້ທີ່ຫນາກວ່າສາມາດຖືກຕັດຜ່ານທາງຂວາງ.
