Buttercream ຈະບໍ່ຕັ້ງ: ວິທີການປະຫຍັດຄີມ

ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຖ້າຫາກວ່າ buttercream ບໍ່ໄດ້ກໍານົດ

ດັ່ງທີ່ຊື່ແນະນໍາ, buttercream ແມ່ນເຮັດດ້ວຍມັນເບີຫຼາຍ. ປົກກະຕິແລ້ວ buttercream ຄລາສສິກຍັງມີຜົງ custard. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, buttercream ອາເມລິກາໃຊ້ນ້ໍາຕານແປ້ງແລະນົມ. ສ່ວນປະກອບແລະການປະສົມອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍກໍ່ເປັນໄປໄດ້. ຄວາມສໍາເລັດຂອງ buttercream ແມ່ນຂຶ້ນກັບສ່ວນປະກອບຫນ້ອຍກ່ວາອຸນຫະພູມຂອງມັນເບີທີ່ໃຊ້. ຖ້າອຸນຫະພູມບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ສ່ວນປະກອບຈະບໍ່ປະສົມປະສານຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະສີຄີມຈະກາຍເປັນນ້ໍາຈືດແລະ curdle.

• ໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປັບແລະປ່ຽນອຸນຫະພູມຂອງ buttercream ເພື່ອໃຫ້ສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນສົມທົບເຂົ້າໄປໃນຄີມຫນຶ່ງ.
• ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານສາມາດລະລາຍນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວຫຼືນ້ໍາມັນປາມຈໍານວນນ້ອຍໆໃນອາບນ້ໍາຫຼືໃນໄມໂຄເວຟດ້ວຍພະລັງງານຕ່ໍາ. ໄຂມັນທີ່ລະລາຍແລ້ວພຽງແຕ່ຕ້ອງຄ່ອຍໆຕື່ມໃສ່ buttercream ດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມ.
• ຖ້າທ່ານບໍ່ມີນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວຢູ່ໃນມື, ບາງຄັ້ງມັນກໍ່ຊ່ວຍເອົາບາງສ່ວນຂອງຄີມອອກແລະເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນເລັກນ້ອຍໃນໄມໂຄເວຟ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆຕື່ມຄີມທີ່ອົບອຸ່ນໃສ່ສ່ວນທີ່ເຫຼືອແລະປະສົມທຸກຢ່າງດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ.
• ຖ້າຄີມຍັງ fluffy ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາສ່ວນອື່ນອອກແລະເຮັດຊ້ໍາອີກ.
• ເມື່ອສ່ວນປະສົມເຂົ້າກັນໄດ້ໃນທີ່ສຸດ ແລະຄຣີມຈະລຽບແຕ່ຍັງໄຫຼເກີນໄປສໍາລັບຖົງທໍ່, ແຊ່ຄີມໄວ້ສອງສາມຊົ່ວໂມງ.
• ປະລິມານຂອງແຫຼວທີ່ທ່ານໄດ້ເພີ່ມໃສ່ມັນເບີ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງໃນຮູບແບບຂອງລົດຊາດຫຼືສີ, ຍັງເປັນການຕັດສິນໃຈໃນທີ່ສຸດ. ສໍາລັບ buttercream ຫນາ, ໃຊ້ສີອາຫານແຂງ.

ນີ້ແມ່ນວິທີການ buttercream ຄລາສສິກແນ່ນອນຈະປະສົບຜົນສໍາເລັດ

ຖ້າຫາກວ່າ tricks ທີ່ໄດ້ກ່າວມາບໍ່ໄດ້ຊ່ວຍແລະຄີມຍັງ runny ເກີນໄປ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສິ່ງດຽວທີ່ຊ່ວຍໄດ້ແມ່ນການກະກຽມ buttercream ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ມີເຄັດລັບບໍ່ຫຼາຍປານໃດທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານປະສົບຜົນສໍາເລັດ.

1. ສິ່ງທໍາອິດທີ່ຕ້ອງເຮັດແມ່ນເອົາສ່ວນປະກອບສໍາລັບ buttercream ຂອງທ່ານອອກຈາກຕູ້ເຢັນໄວ. ໃນເວລາທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຄວນຈະຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
2. ສໍາລັບ buttercream ຄລາສສິກ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກະກຽມ pudding ລ່ວງຫນ້າ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ທ່ານຈະປະສົມມັນກັບມັນເບີ, ເຊິ່ງຍັງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
3. ທໍາອິດ, ໂດຍບໍ່ມີ pudding, ຕີມັນເບີດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມຈົນກ່ວາມັນເກືອບເປັນສີຂາວ. ທ່ານຍັງຄວນ stir pudding ອີກເທື່ອຫນຶ່ງຈົນກ່ວາມັນເປັນສີຄີມຫຼັງຈາກທີ່ມັນເຢັນລົງ.
4. ຕື່ມ pudding ໃສ່ມັນເບີໂດຍບ່ວງ, ຄ່ອຍໆຕີເຂົ້າ. ດັ່ງນັ້ນທັງສອງຄວນປະສົມກັນດີ.

ເຄັດລັບສໍາລັບ buttercream ອາເມລິກາ

buttercream ອາເມລິກາໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍບໍ່ມີການ pudding ແລະເກືອບສະເຫມີສໍາເລັດ. ສໍາລັບພວກມັນທ່ານຕ້ອງການມັນເບີ, ້ໍາຕານແປ້ງແລະນົມເລັກນ້ອຍ, ນ້ໍານາວຫຼືເຄື່ອງປຸງລົດຊາດອື່ນໆ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຄວນຈະຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.

• ຕີມັນເບີດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມປະມານ 3-5 ນາທີ. ມັນເບີຄວນຈະເປັນສີຂາວເກືອບໃນຕອນທ້າຍຂອງ.
• ສໍາລັບ 250 ກຼາມຂອງມັນເບີ, ທ່ານຕ້ອງການປະມານ 400 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານແປ້ງ. ວັດແທກອອກແລະ sift ້ໍາຕານແປ້ງ.
• ໃນປັດຈຸບັນຄ່ອຍໆເພີ່ມ້ໍາຕານ icing ກັບມັນເບີແລະປະສົມໃນລະດັບຕ່ໍາສຸດ.
• ເມື່ອ້ໍາຕານໄດ້ຖືກ stirred ເຂົ້າໄປໃນມັນເບີ, ປະສົມມະຫາຊົນທັງຫມົດອີກເທື່ອຫນຶ່ງດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມໃນລະດັບສູງສຸດສໍາລັບ 2-3 ນາທີ.
• ຖ້າ buttercream ຫນາເກີນໄປສໍາລັບຖົງທໍ່, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນົມ 1-2 ບ່ວງແກງ, ຫຼືນ້ໍານາວເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດສົດກວ່າ, ເຂົ້າໄປໃນຄີມ.

Buttercream ສໍາລັບ cupcakes ກັບຄີມເນີຍແຂງ

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຕົບແຕ່ງ cupcakes ຫຼືທ່ານຕ້ອງການ buttercream ໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີແລະອ່ອນກວ່າ, ທ່ານສາມາດເຮັດ buttercream ກັບຄີມເນີຍແຂງແລະ້ໍາຕານແປ້ງ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເນີຍແຂງຂອງຄີມຄວນຈະມີປະລິມານໄຂມັນສູງເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຄີມຫມົດໄປ.

1. ອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ, ມັນເບີແລະເນີຍແຂງຄວນເອົາອອກຈາກຕູ້ເຢັນກ່ອນເວລາແລະຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
2. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ packet ຂອງ butter ກັບ mixer ໄດ້.
3. Sieve 350 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ icing ແລະຄ່ອຍໆ stir ນີ້ເຂົ້າໄປໃນມັນເບີດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມ.
4. ເມື່ອແປ້ງນ້ໍາຕານປະສົມກັບມັນເບີ, ປະສົມສ່ວນປະສົມໃນຄວາມໄວສູງສຸດປະມານ 2-3 ນາທີ.
5. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມ 150 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງຄີມກັບຄີມແລະປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. buttercream ກັບຄີມເນີຍແຂງແມ່ນກຽມພ້ອມ.