ເຈົ້າສາມາດກິນ Chard ດິບໄດ້ບໍ? ແມ່ນແລ້ວ, ແຕ່ມີຂໍ້ຈໍາກັດເຫຼົ່ານີ້!

ສະວິດ chard ມີສຸຂະພາບດີແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ມີແຄລໍລີ່ຫນ້ອຍແລະມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນ - ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າຜັກແມ່ນຢູ່ໃນເມນູສໍາລັບຄົນຫຼາຍກວ່າແລະຫຼາຍ. ແຕ່ທ່ານສາມາດກິນ chard ດິບໄດ້ບໍ? ຫຼືມັນເປັນອັນຕະລາຍທີ່ຈະກິນ chard ດິບ, ອາດຈະເປັນພິດ? ທ່ານຄວນເອົາໃຈໃສ່ກັບສິ່ງນັ້ນ!

Mangold ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບຜັກຫົມໃນການນໍາໃຊ້ແຕ່ເປັນຂອງຄອບຄົວ turnip. ແລະຄືກັນກັບຜັກຫົມ, ຜັກມີສານຕ່າງໆທີ່ບໍ່ສາມາດຍ່ອຍໄດ້ຫຼາຍ. ເຈົ້າຍັງສາມາດກິນດິບໄດ້ບໍ? ເວົ້າເພື່ອຫຍັງ ແລະຕໍ່ຕ້ານ?

ສະວິດ chard ມີສຸຂະພາບດີ

ຜັກກາດແບ່ງອອກເປັນກ້ານໃບ ແລະ ກ້ານໃບ, ຍັງເອີ້ນວ່າ ກ້ານກະລໍ່າປີ ແລະ ຕັດເປືອກ. ມັນມີແຄລໍລີ່ 20 ແຄລໍຣີຕໍ່ 100 ກຣາມແລະບໍ່ມີໄຂມັນ, ແຕ່ວ່າວິຕາມິນແລະສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນຫຼາຍເຊັ່ນ:

• ວິຕາມິນ C
• Beta-carotene (ຄາຣະວາຂອງວິຕາມິນເອ)
• potassium
• ແມກນີຊຽມ
• ດ້ວຍທາດການຊຽມ
• ທາດເຫຼັກ

ໃຜກໍ່ຕາມທີ່ເອົາໃຈໃສ່ກັບອາຫານຂອງພວກເຂົາຮູ້ວ່າສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນຈະສູນເສຍໄປເມື່ອອາຫານຖືກປຸງແຕ່ງ. ແນວໂນ້ມແມ່ນໄປສູ່ອາຫານດິບ - ອາຫານດິບໃນແຜ່ນ. ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການກິນ chard ດິບ, ທ່ານຕ້ອງລະມັດລະວັງ.

Chard ມີອາຊິດ oxalic ແລະ nitrate

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກຫົມ, rhubarb, ຫຼື beetroot, chard ສະວິດປະກອບດ້ວຍຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງອາຊິດ oxalic ແລະ nitrate. ອາຊິດ oxalic ຜູກມັດແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ແຄຊຽມແລະແມກນີຊຽມເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຮ່າງກາຍດູດຊຶມໄດ້ອີກຕໍ່ໄປ. ອາຊິດ oxalic ຍັງສົ່ງເສີມການສ້າງແກນຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. ໝາກເຜັດສົດ 100 ກຣາມ ສາມາດບັນຈຸໄດ້ເຖິງ 900 ມິນລີກຣາມ.

ໃບອ່ອນ, ສົດມີອາຊິດ oxalic ໜ້ອຍກວ່າໃບເກົ່າ. ກ້ານໃບຍັງສາມາດກິນໄດ້. ພວກມັນມີສີເຫຼືອງ, ສີສົ້ມ, ສີແດງ, ຫຼືສີມ່ວງເພາະວ່າພວກມັນມີສີຍ້ອມພືດທີ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ຕາມກົດລະບຽບ, ມີອາຊິດ oxalic ໃນລໍາຕົ້ນຫນ້ອຍກວ່າໃບ. ໃນຂະນະທີ່ເຈົ້າສາມາດກິນໝາກເຜັດດິບໄດ້, ເຈົ້າບໍ່ຄວນກິນກ້ານໝາກເດືອຍດິບ – ພວກມັນມີເສັ້ນໃຍຫຼາຍ ແລະ ປອກເປືອກ ແລະ ປຸງແຕ່ງໄດ້ດີກວ່າ.

ນອກຈາກນັ້ນ, chard ຍັງມີ nitrates, ບາງອັນສາມາດປ່ຽນເປັນ nitrite ໃນລະຫວ່າງການຍ່ອຍອາຫານ. Nitrite ຂັດຂວາງການຂົນສົ່ງອົກຊີໃນເລືອດແລະສາມາດປະຕິກິລິຍາກັບທາດໂປຼຕີນເພື່ອສ້າງເປັນ nitrosamines - ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສົງໃສວ່າເປັນມະເຮັງ. ຜັກນອກມີ nitrate ຫນ້ອຍກ່ວາ chard ເຮືອນແກ້ວ, ສະນັ້ນມັນໄດ້ຖືກກິນດີທີ່ສຸດໃນລະດູການ.

Chard ດິບໃນສະຫຼັດແລະເປັນ smoothie

ແລະ ໝາກເດືອຍສາມາດກິນດິບໄດ້ແນວໃດ - ເຈົ້າຄວນກຽມມັນແນວໃດ? ບາງຄໍາແນະນໍາ:

• Delicious: chard ດິບໃນສະຫຼັດ

ມີສູດສະຫຼັດ chard ຈໍານວນຫລາຍຢູ່ໃນອິນເຕີເນັດ. ຜັກສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເຊັ່ນ: ຜັກຫົມແລະປະສົມກັບແນວພັນທີ່ຫລາກຫລາຍຂອງສ່ວນປະກອບ. ກິ່ນຫອມຂອງມັນອອກມາໄດ້ດີໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ທ່ານປະສົມ chard ກັບ dressing delicious, walnut roasted, avocado, ຫຼື parmesan.

• ລົດຊາດດີ: ໝາກເຜັດດິບໃນນ້ຳປັ່ນ

ບໍ່ວ່າຈະເປັນຫມາກໄມ້ທີ່ມີຫມາກກ້ວຍແລະຫມາກມ່ວງຫຼື hearty ກັບບັ້ງໄຟແລະແຕງ: chard ສະວິດດິບແມ່ນຍັງດີເລີດໃນ smoothies. ບາງທີອາດມີລົດຊາດດ້ວຍໝາກນັດ ຫຼື ໝາກພິກໄທ cayenne?

ສະ​ຫຼຸບ: ຜັກ​ກາດ​ສະ​ວິດ​ເປັນ​ຜັກ​ທີ່​ແຊບ​ແລະ​ມີ​ທາດ​ບໍ​ລິ​ຫານ​ທີ່​ຂຶ້ນ​ຢູ່​ໃນ​ແຜ່ນ​ຂອງ​ພວກ​ເຮົາ​ຫຼາຍ​ຂຶ້ນ​ເລື້ອຍໆ, ເຖິງ​ແມ່ນ​ວ່າ​ທ່ານ​ຕ້ອງ​ການ​ກິນ​ມັນ​ດິບ​!