ເຈົ້າບອກຂ້ອຍກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ເອີ້ນວ່າ yassa ໄດ້ບໍ?

ແນະນໍາ Yassa

Yassa ເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກອາຟຣິກາຕາເວັນຕົກ, ໂດຍສະເພາະຈາກປະເທດເຊັ່ນ: Senegal, Gambia, Guinea ແລະ Mali. ມັນເປັນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດແລະມີກິ່ນຫອມທີ່ເຮັດດ້ວຍຊີ້ນຫມັກ, ຜັກບົ່ວ, ແລະນ້ໍານາວ. Yassa ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍໃຊ້ຊີ້ນປະເພດຕ່າງໆ, ລວມທັງໄກ່, ປາ, ແລະຊີ້ນງົວ.

ຈານແຍ່ມັກຮັບປະທານດ້ວຍເຂົ້າ, ໄສ້ກອກ, ຫຼືເຂົ້າຈີ່, ແລະມັນມັກຈະຖືກຮັບປະທານໃນເວລາສະເຫຼີມສະຫຼອງ, ງານບຸນ, ແລະການຊຸມນຸມຄອບຄົວ. Yassa ເປັນອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນພາກພື້ນຕ່າງໆຂອງໂລກ, ແລະຫຼາຍຄົນໄດ້ມາຮູ້ຈັກລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ.

ປະຫວັດຄວາມເປັນມາຂອງ Yassa

ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ yassa ສາມາດຕິດຕາມກັບຊາວ Wolof ຂອງ Senegal, ຜູ້ທີ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບທັກສະການເຮັດອາຫານຂອງພວກເຂົາແລະຄວາມຮັກສໍາລັບເຄື່ອງເທດ. ອາຫານຕາມປະເພນີແມ່ນເຮັດດ້ວຍໄກ່, ແລະມັນໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ໃຫ້ແກ່ແຂກໃນໂອກາດພິເສດເຊັ່ນ: ງານແຕ່ງງານແລະພິທີທາງສາສະຫນາ.

ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ອາຫານໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປສູ່ເຂດອື່ນໆຂອງອາຟຣິກກາຕາເວັນຕົກ, ບ່ອນທີ່ມັນພັດທະນາເພື່ອປະກອບມີປະເພດຊີ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະການປ່ຽນແປງໃນວິທີການກະກຽມ. ໃນມື້ນີ້, yassa ເປັນອາຫານຫຼັກໃນຫຼາຍໆຄົວເຮືອນໃນອາຟຣິກາຕາເວັນຕົກ, ແລະມັນຍັງເປັນທີ່ນິຍົມໃນຫຼາຍພາກສ່ວນຂອງໂລກ.

ສ່ວນປະກອບແລະການກະກຽມຂອງ Yassa

ສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນ yassa ປະກອບມີຊີ້ນ (ໄກ່, ປາ, ຊີ້ນງົວ, ຫຼືລູກແກະ), ຜັກບົ່ວ, ນ້ໍານາວ, ສົ້ມ, mustard, ຜັກທຽມ, ແລະເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: thyme, pepper ສີດໍາ, ແລະໃບ Bay. ຊີ້ນແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວ marinated ຂ້າມຄືນໃນສ່ວນປະສົມຂອງນ້ໍານາວ, ສົ້ມ, ແລະເຄື່ອງເທດ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດ tangy ແລະລົດຊາດ.

ຈາກ​ນັ້ນ​ຫົວ​ຜັກ​ບົ່ວ​ຖືກ​ຈືນ​ລົງ​ຈົນ​ກ​່​ວາ​ກາ​ຣາ​ມີ​ນ​ແລະ​ອ່ອນ​ໂຍນ​. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊີ້ນ marinated ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນແຊ່, ພ້ອມກັບ mustard ແລະຜັກທຽມ. ການປະສົມໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຊີ້ນອ່ອນໆແລະໄດ້ດູດຊຶມລົດຊາດຂອງເຄື່ອງເທດແລະຜັກບົ່ວ.

Yassa ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນໃຫ້ບໍລິການກັບເຂົ້າຫຼື couscous, ແລະມັນຍັງສາມາດປະກອບດ້ວຍສະຫຼັດຂ້າງຫຼືຜັກ. ອາຫານສາມາດເຮັດໄດ້ໃນການປ່ຽນແປງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຂຶ້ນກັບຄວາມມັກຂອງຜູ້ປຸງແຕ່ງແລະຄວາມພ້ອມຂອງສ່ວນປະກອບ. ໂດຍລວມ, yassa ເປັນອາຫານແຊບທີ່ເຮັດງ່າຍແລະມັກຫຼາຍ.