ຮໍໂມນມະເຮັງໃນນົມ

ນົມແມ່ນອາດຈະເປັນອາຫານທີ່ຂັດແຍ້ງທີ່ສຸດ. ບາງຄົນໃຫ້ຄຸນຄ່າພວກມັນຕົ້ນຕໍເປັນແຫຼ່ງທາດການຊຽມແລະຍັງບໍລິໂພກພວກມັນເປັນປະຈໍາໃນຮູບແບບຂອງນົມສົ້ມ, ເນີຍແຂງ, ແລະອື່ນໆ. ຄົນອື່ນປະຕິເສດພວກເຂົາຍ້ອນເຫດຜົນດ້ານຈັນຍາບັນຫຼືສຸຂະພາບ.

ນົມງົວປາສະເຕຍຣີມີຮໍໂມນທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງ

ຄວາມ​ເປັນ​ໄປ​ໄດ້​ຂອງ​ການ​ເຊື່ອມ​ຕໍ່​ລະ​ຫວ່າງ​ມະ​ເຮັງ​ແລະ​ຮໍ​ໂມນ​ທີ່​ກິນ​ຜ່ານ​ທາງ​ອາ​ຫານ​ແມ່ນ​ເປັນ​ໜາມ​ຂອງ​ນັກ​ວິ​ທະ​ຍາ​ສາດ​ມາ​ດົນ​ນານ. ການສຶກສາຂອງມະຫາວິທະຍາໄລ Harvard ປະຈຸບັນໄດ້ເຊື່ອມຕໍ່ນົມງົວທີ່ເຮັດດ້ວຍນົມງົວຈາກໂຮງງານຜະລິດນົມອຸດສາຫະກໍາກັບມະເຮັງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຮໍໂມນ.

ໃນແງ່ຂອງການສໍາຜັດກັບ estrogen ຂອງມະນຸດ, ນົມງົວແມ່ນມີຄວາມເປັນຫ່ວງທີ່ສຸດເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີຈໍານວນທີ່ສໍາຄັນຂອງຮໍໂມນເພດຍິງ,
ອະທິບາຍ ດຣ. Ganmaa Davaasambuu, Ph.D., ຜູ້ນໍາການສຶກສາ. ທ່າແຮງທີ່ເປັນມະເຮັງຂອງ estrogen ທໍາມະຊາດແມ່ນສູງເຖິງ 100,000 ເທົ່າ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ສານຄ້າຍຄືຮໍໂມນໃນຢາປາບສັດຕູພືດ.

ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ໃຫ້ເຫດຜົນວ່າຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບຂອງນົມ pasteurized ກັບຂະບວນການ້ໍານົມທີ່ຄ້າຍຄືໂຮງງານໃນການຜະລິດກະສິກໍາໂຮງງານເອີ້ນວ່າ "ການດໍາເນີນງານການໃຫ້ອາຫານສັດເຂັ້ມຂຸ້ນ" (CAFO). ນົມງົວທີ່ເຮັດດ້ວຍນົມດ້ວຍວິທີນີ້ປະກອບດ້ວຍ estrone sulfate ຫຼາຍເກີນໄປ.

ທາດປະສົມ estrogen ນີ້ຖືກສົງໃສວ່າເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງ testicular, prostate, ແລະມະເຮັງເຕົ້ານົມ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ຈໍາແນກອຸດສາຫະກໍາຈາກການປະຕິບັດການ້ໍານົມແບບດັ້ງເດີມ?

ຂະບວນການ້ໍານົມອຸດສາຫະກໍາເຮັດໃຫ້ເກີດການເພີ່ມຂື້ນຂອງຮໍໂມນໃນນົມ

ໃນໂຮງງານນົມອຸດສາຫະກໍາ, ງົວແມ່ນ້ໍານົມເຖິງ 300 ມື້ຕໍ່ປີເພື່ອຂຸດຄົ້ນທ່າແຮງ້ໍານົມຂອງ "ສັດກະສິກໍາ" ເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໂດຍສະເພາະການ້ໍານົມງົວທີ່ຖືພາອາດຈະເປັນສາເຫດຂອງມະເຮັງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຮໍໂມນ. ເນື່ອງຈາກວ່າງົວຢູ່ໃນການຖືພາຂອງນາງ, ນົມຂອງນາງມີຮໍໂມນຫຼາຍ. ນົມງົວທີ່ຖືພາຫຼາຍມີສານ estrone sulfate ຫຼາຍກວ່ານົມງົວທີ່ຫາກໍ່ລ້ຽງລູກໄດ້ເຖິງ 33 ເທົ່າ.

ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຮໍໂມນລະຫວ່າງນົມງົວຈາກຟາມນົມທີ່ທັນສະໄຫມແລະນົມດິບຈາກງົວມົງໂກນແມ່ນຈະແຈ້ງໂດຍສະເພາະ.

ຢູ່ໃນສັງຄົມ pastoral ແບບດັ້ງເດີມເຊັ່ນ: ມົງໂກເລຍ, ງົວແມ່ນ້ໍານົມພຽງແຕ່ສໍາລັບການລ້ຽງດູ, ສໍາລັບສູງສຸດຂອງຫ້າເດືອນຕໍ່ປີແລະພຽງແຕ່ໃນໄລຍະທໍາອິດຂອງການຖືພາ, ທ່ານດຣ Davaasambuu ໃຫ້ເຫດຜົນຈາກການອ່ານຂອງການສຶກສາລະຫວ່າງປະເທດ. ຕາມ​ນັ້ນ​ແລ້ວ, ລະດັບ​ຮໍໂມນ​ໃນ​ນົມ​ງົວ​ມົງ​ໂກນ​ແມ່ນ​ຕ່ຳ​ກວ່າ​ຫຼາຍ.

ອີງຕາມທີມງານຄົ້ນຄ້ວາຂອງມະຫາວິທະຍາໄລ Harvard, ການບໍລິໂພກນົມແລະຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີຮໍໂມນຫຼາຍຈາກການກະສິກໍານົມທີ່ມີກໍາໄລແມ່ນຕົວຊີ້ວັດທີ່ຊັດເຈນກ່ຽວກັບຄວາມຖີ່ຂອງມະເຮັງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຮໍໂມນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງນົມແລະມະເຮັງແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນເວລາດົນນານ, ຍ້ອນວ່າການສຶກສາທີ່ຜ່ານມາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນ.

ການສຶກສາມະເຮັງທີ່ຜ່ານມາຍັງຫມາຍເຖິງການບໍລິໂພກນົມ

ໃນການສຶກສາປຽບທຽບລະຫວ່າງປະເທດ, ສົມມຸດຕິຖານຂອງທ່ານດຣ Davaasambuu ແມ່ນວ່າການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນນົມເຮັດໃຫ້ຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການພັດທະນາມະເຮັງ. ການພົວພັນລະຫວ່າງນິໄສການກິນອາຫານແລະອັດຕາການເປັນມະເຮັງໄດ້ຖືກກວດສອບໃນ 42 ປະເທດ. ມັນໄດ້ຫັນອອກວ່າມີຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງການບໍລິໂພກນົມຫຼືເນີຍແຂງແລະມະເຮັງ testicular. ອັດຕາການເປັນມະເຮັງແມ່ນສູງທີ່ສຸດໃນປະເທດສະວິດເຊີແລນແລະເດນມາກ, ປະເທດທີ່ເນີຍແຂງເປັນປະເພດອາຫານແຫ່ງຊາດ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ປະເທດຕ່າງໆເຊັ່ນ Algeria, ບ່ອນທີ່ຜະລິດຕະພັນນົມຖືກບໍລິໂພກຫນ້ອຍລົງ, ລາຍງານກໍລະນີມະເຮັງຫນ້ອຍລົງ.

ການເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ຊັດເຈນລະຫວ່າງນົມແລະມະເຮັງແມ່ນຍັງເກີດຂື້ນໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ດ້ວຍການບໍລິໂພກນົມທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນໄລຍະ 50 ປີທີ່ຜ່ານມາ, ຈໍານວນຂອງກໍລະນີຂອງມະເຮັງ prostate ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ. ການສຶກສາມະເຮັງເຕົ້ານົມ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເຕືອນໂດຍສະເພາະກ່ຽວກັບນົມແລະເນີຍແຂງ. ການ​ສຶກສາ​ອີກ​ອັນ​ໜຶ່ງ​ຢືນຢັນ​ວ່າ ໜູ​ທີ່​ກິນ​ນົມ​ແມ່ນ​ມີ​ທ່າ​ທີ​ທີ່​ຈະ​ເກີດ​ເນື້ອງອກ​ໄດ້​ຫຼາຍ​ກວ່າ​ໜູ​ທີ່​ດື່ມ​ນ້ຳ​ແທນ.

ໃນ ຖາ ນະ ເປັນ ຜູ້ ບໍ ລິ ໂພກ, ພວກ ເຮົາ ຈໍາ ເປັນ ຕ້ອງ ໄດ້ ຄໍາ ຖາມ ກ່ຽວ ກັບ ຜົນ ປະ ໂຫຍດ ສຸ ຂະ ພາບ ຂອງ ຜະ ລິດ ຕະ ພັນ ນົມ ທີ່ ຂາຍ ໃຫ້ ພວກ ເຮົາ ໂດຍ ຫ້ອງ ລ້ຽງ ນົມ. ບໍ່ແມ່ນນົມທີ່ເຮັດການຕະຫຼາດທີ່ມີຄວາມຊໍານິຊໍານານທີ່ເຊື່ອງຢູ່ຫລັງນົມສິນຄ້າມະຫາຊົນບໍ?

Pasteurization – ນົມມື້ນີ້ບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດອີກຕໍ່ໄປ

ເດັກນ້ອຍ, ດື່ມນົມເພື່ອໃຫ້ເຈົ້າເຕີບໃຫຍ່ແລະແຂງແຮງ! ຜູ້ໃຫຍ່ດື່ມນົມເພື່ອກະດູກແຂງແຮງ! – ຄໍາ​ຂວັນ​ຂອງ​ການ​ໂຄ​ສະ​ນາ​້​ໍ​າ​ນົມ​, ທີ່​ເຮັດ​ໃຫ້​ສ່ວນ​ຫຼາຍ​ຂອງ​ນົມ​ຢູ່​ໃນ​ໃຈ​ໃນ​ແຕ່​ລະ​ມື້​ເພື່ອ​ຜົນ​ປະ​ໂຫຍດ​ຂອງ​ສຸ​ຂະ​ພາບ​ຂອງ​ພວກ​ເຮົາ​, ແມ່ນ​ຄ້າຍ​ຄື​ກັນ​ນີ້​. ຫລາຍພັນປີກ່ອນ, ຊາວ Sumerians, ຊາວອີຢິບ, ຊາວອິນເດຍ, ຊາວກຣີກ, ແລະຊາວໂຣມັນບູຮານໃຫ້ຄຸນຄ່ານົມສົດເປັນຢາ elixir ປິ່ນປົວແລະໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການປູກຝັງ quark, ມັນເບີ, ແລະເນີຍແຂງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສະບັບສັບພະສິນຄ້າຂອງການຄ້າໃນມື້ນີ້ບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດທີ່ແທ້ຈິງແລະຜົນກະທົບການປິ່ນປົວຂອງມັນແມ່ນຄໍາຖາມທີ່ສຸດ.

ນົມທີ່ພວກເຮົາດື່ມໃນມື້ນີ້ມີຫນ້ອຍທີ່ສຸດກັບນົມທີ່ບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາດື່ມ, ຖາມທ່ານດຣ Davaasambuu ໃນມະຫາວິທະຍາໄລ Harvard Gazetteklar.

ການຕັດສິນໃຈສໍາລັບ "ການປະຕິວັດ້ໍານົມ" ແມ່ນການຄົ້ນພົບການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນສະຕະວັດທີ 19 ໂດຍ Louis Pasteur. ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ pasteurization ກ່ຽວຂ້ອງກັບການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນົມຢູ່ໃນລະຫວ່າງ 60 ແລະ 90 ອົງສາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນຢ່າງໄວວາ. ຂະບວນການນີ້ຂ້າທັງຈຸລິນຊີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍອາຊິດ lactic. ອັນສຸດທ້າຍມັກຈະເຮັດໃຫ້ນົມສົດສົ້ມໄວ. ການ pasteurization ໃຫ້ພວກເຮົາມີຊີວິດຍາວ "ນົມ UHT" ແທນ. ການຜະລິດນົມອຸດສາຫະກໍາໄດ້ເກີດມາ. ແຕ່ລາຄາເທົ່າໃດ?

ການ​ຜະ​ລິດ​ຂະ​ຫນາດ​ໃຫຍ່​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ການ​ຮ້ອງ​ຂໍ​ຂອງ​ມະ​ຫາ​ຊົນ​

ຈາກການບໍລິໂພກນົມໃນລະດັບປານກາງຂອງບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາ, ນ້ໍານົມ glutony ທີ່ແທ້ຈິງໄດ້ພັດທະນາຢູ່ໃນເສັ້ນຂະຫນານຂອງພວກເຮົາ. ສະເລ່ຍຄົນເຢຍລະມັນບໍລິໂພກນົມປະມານ 67 ລິດຕໍ່ປີ. ອຸດສາຫະກໍານົມໃຫ້ຄໍາແນະນໍາທີ່ສອດຄ້ອງກັນສໍາລັບການບໍລິໂພກນົມຂອງພວກເຮົາໃນຮູບແບບການໂຄສະນາຕາມຄໍາຂວັນທີ່ວ່າ "ຫຼາຍແມ່ນຫຼາຍ". ຜົນຂ້າງຄຽງທີ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ນົມທີ່ມີອາຍຸຍືນທີ່ທັນສະໄຫມຂອງພວກເຮົາສາມາດນໍາມາກັບມັນ (ເຊັ່ນ: ຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບການເປັນຫວັດແລະການຕິດເຊື້ອ, ບັນຫາໃນລໍາໄສ້, ພະຍາດທາງເດີນຫາຍໃຈແລະຜິວຫນັງ) ແມ່ນເກືອບຫມົດໃນສື່ມວນຊົນທົ່ວໄປ.

ເນື່ອງຈາກວ່າດ້ວຍການ pasteurization ແລະ homogenization, ພວກເຮົາບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບອາຍຸ shelf ຕໍ່ໄປອີກແລ້ວສໍາລັບນົມ. ທາດໂປຼຕີນຈາກນົມ (casein) denatured ໂດຍ pasteurization ຫຼືໄຂມັນ້ໍານົມທີ່ມີການປ່ຽນແປງໂດຍການເປັນ homogenization ຍັງສາມາດນໍາໄປສູ່ການ intolerance ກັບນົມງົວ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເນື້ອໃນຕົວຈິງຂອງສານທີ່ສໍາຄັນໃນນົມທີ່ມີຄວາມຮ້ອນແລະການເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງການບໍລິໂພກນົມແລະການເປັນໂຣກກະດູກພຸນແມ່ນເປັນຄໍາຖາມ, ໂດຍສະເພາະຍ້ອນວ່າອັດຕາການເປັນໂຣກກະດູກພຸນແມ່ນສູງທີ່ສຸດໃນປະເທດທີ່ບໍລິໂພກນົມຢ່າງອຸດົມສົມບູນ.

ດ້ວຍການສຶກສາມະເຮັງຂອງມະຫາວິທະຍາໄລ Harvard, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ບັນຫານົມອຸດສາຫະກໍາໄດ້ບັນລຸເຖິງມິຕິໃຫມ່, ດັ່ງນັ້ນໃນປັດຈຸບັນມີການໂຕ້ຖຽງອີກຢ່າງຫນຶ່ງສໍາລັບອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ.

ທ່ານດຣ Davaasambuu ອ້ອນວອນໃຫ້ການລ້ຽງງົວປານກາງຕາມແບບຈໍາລອງຂອງມົງໂກນ, ເຊິ່ງງົວທີ່ຖືພາຫຼືຖືພາຫຼາຍບໍ່ໄດ້ຖືກດູດນົມເພື່ອປ້ອງກັນຄວາມສ່ຽງຂອງຮໍໂມນ. ພວກເຮົາສາມາດຫຼຸດພົ້ນອອກຈາກບັນຫານົມໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໂດຍການໃຊ້ນົມຈາກພືດເຊັ່ນ: ເຂົ້າໂອດ, ເຂົ້າ, almond, hazelnut, ຫຼື້ໍານົມຫມາກງາແລະຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການທາດການຊຽມຂອງພວກເຮົາໂດຍຜ່ານຕົວຢ່າງ B. ກວມເອົາຜັກສີຂຽວໃບ, ຫມາກຖົ່ວ, ແກ່ນ, ແລະເມັດພືດທີ່ມີເມັດ.