Ashley Wright
ເນື້ອໃນ
show
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 400 g fillets ເຕົ້ານົມໄກ່ພາຍໃນ
- 1 ຂະຫນາດ ຫົວຜັກທຽມ
- 1 tbsp ມັນເບີທີ່ແຈ່ມແຈ້ງ
- 300 ml ຜັກກະເດົາ
- 3 tbsp mustard ຮ້ອນປານກາງ
- 2,5 tbsp ້ໍາເຜີ້ງ
- 80 g ເນີຍແຂງ Mascarpone
- 60 g ສົ້ມແກມສີຄີມ
- 1 ໄປ. tsp ທາດແປ້ງອາຫານ
- ເກືອ
- ໝາກເຜັດ fd ອອກແບບ
- ເຂົ້າບາສມາຕີ 2 ຄົນ.
ຄໍາແນະນໍາ
ການກະກຽມເຂົ້າ:
- ຕາມການແນະນຳຊຸດ, ເອົາເຂົ້າເກືອ 2 ຄົນໃສ່ນ້ຳເຄັມດ້ວຍໝໍ້ເປີດໄຟຮ້ອນຂະໜາດກາງຈົນບໍ່ເຫັນຂອງແຫຼວແລະມີຮູອາກາດນ້ອຍໆ (ປະມານ 4 – 5 ນາທີແລ້ວເອົາຫມໍ້ອອກ. ເຕົາອົບ, ເອົາຝາປິດໃສ່ມັນ, ກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າເຊັດເຮືອນຄົວແລະເອົາໃສ່ໃນຕຽງນອນ, ມັນສາມາດເຮັດໄດ້ - ໂດຍບໍ່ມີການບໍລິໂພກພະລັງງານເພີ່ມເຕີມແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການແຕ່ງກິນຫຼາຍເກີນໄປ - ບວມໃນລັກສະນະທີ່ຜ່ອນຄາຍຢ່າງສົມບູນແລະໄດ້ຮັບຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະຄວາມວ່າງທີ່ຕ້ອງການ. ປະມານ 15-20 ນາທີ.
ຊີ້ນແລະຊອດ:
- ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າແມ່ນ "slumbering", ກະກຽມຊີ້ນແລະຊອດ. fillets ເຕົ້ານົມໄກ່ພາຍໃນແມ່ນໄກ່ອ່ອນຫຼາຍ, ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຍາວ, ຕ່ອນຍາວຂອງໄກ່ທີ່ບໍ່ຄ່ອຍຕ້ອງການເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ. ທາງເລືອກອື່ນ, ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ fillets ເຕົ້ານົມໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່. ເອົາ tendons ແລະໄຂມັນອອກຈາກຊີ້ນແລະຕັດເປັນຕ່ອນປະມານ. ຂະໜາດ 4 ຊມ. ພິກໄທເບົາໆ ແລະເກືອໃຫ້ທົ່ວ. ປອກເປືອກຜັກທຽມ, ຟັກລະອຽດ.
- ເອົາມັນເບີທີ່ຊີ້ແຈງໃຫ້ຮ້ອນໃນແຊ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຂອບສູງແລະຈືນ cubes ຊີ້ນທັງຫມົດປະມານ 3 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຍົກອອກທັນທີແລະເກັບຮັກສາໄລຍະສັ້ນໆ. ຈີກກະທຽມໃສ່ໃນໄຂມັນທີ່ຈືນ ແລະ ລ້າງອອກດ້ວຍສະຕັອກ. stir ໃນ mustard ແລະ້ໍາເຜີ້ງ, ເອົາໄປຕົ້ມໄລຍະສັ້ນໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ stir ໃນ mascarpone ແລະຄີມສົ້ມ (ຫຼືພຽງແຕ່ຄີມສົ້ມ) ແລະລະດູການເພື່ອລົດຊາດ. ຊອດຄວນມີລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍແລະສົມດູນຄືກັບ mustard. ຢ່າລືມເກືອ. ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນລົງຕໍ່າສຸດ, ຕື່ມຊີ້ນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນ steep ສໍາລັບ 4 ນາທີໂດຍ simmering ຫນ້ອຍທີ່ສຸດ. ຫຼັງຈາກ 4 ນາທີຕັດຜ່ານຊິ້ນຫນຶ່ງ, ມັນຄວນຈະມີນ້ໍາພາຍໃນ, ແຕ່ບໍ່ມີວັດຖຸດິບ. ເອົາແປ້ງເຂົ້າໄປປະສົມໃສ່ນ້ຳໜ້ອຍໜຶ່ງໃຫ້ພ້ອມ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນນ້ຳຊອດ ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ 4 ນາທີ ແລະນຳເຂົ້າຕົ້ມອີກ 1 ນາທີ ເພື່ອໃຫ້ແປ້ງເຂົ້າກັນ. ແລ້ວເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນທັນທີ ຕັກໃສ່ກັບເຂົ້າຈ້າວ..........ອາຫານແຊບໆ ຍ່ອຍງ່າຍ (ປະຢັດພະລັງງານ) ...... ອົດບໍ່ໄດ້ໄວ... ;- )))
- ຖ້າທ່ານບໍ່ມີ mascarpone ໃນມື, ທົດແທນປະລິມານ - ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາແລ້ວ - ດ້ວຍຄີມສົ້ມຫຼາຍ. ຂ້ອຍຍັງມີບາງອັນທີ່ຕ້ອງໄປ..........
