Roulades ກະລໍ່າປີຈີນ

roulades ຜັກກາດຈີນເຕັມໄປດ້ວຍຫມູແລະໄຂ່ຕົ້ມແຂງ.

ຊິ້ນສ່ວນ 4

ໝວດເຄື່ອງປຸງ

• ຜັກກາດຈີນ 1 ໜ່ວຍ
• ຜັກບົ່ວ 80 ກຼາມ
• ຊີ້ນຫມູ minced 250 g
• ຜັກທຽມ 2 tbsp
• ໄຂ່ 1
• ເກືອ
• pepper
• paprika ຫວານ 1 ບ່ວງກາເຟ
• marjoram 3 ເມັດ
• ໄຂ່ 4
• ນ້ ຳ ມັນ canola 3 ບ່ວງແກງ
• ໝາກເຜັດ 200 ກຣາມ, ສີແດງ
• ຜັກບົ້ງ 250 ມລ

ການກະກຽມ

1. ເອົາ​ໃບ​ນອກ​ຈາກ​ຜັກ​ກາດ​ຈີນ​ອອກ​ແລ້ວ​ປະ​ໄວ້ 8 ໃບ​ທີ່​ສວຍ​ງາມ​ແລະ​ໃຫຍ່​ສຳລັບ​ຕັກ​ແຕນ. Blanch ໄລຍະສັ້ນໆໃນນ້ໍາຕົ້ມແລະຕັດອອກ ribs ແຂງ. ເອົາໃບຜັກກາດຈີນອີກ 200 ກຣາມຕົ້ມໃສ່ໃນນ້ຳຕົ້ມ, ເອົາອອກ, ຟັກໃຫ້ລະອຽດ.
2. ປອກເປືອກຜັກບົ່ວໃຫ້ລະອຽດ. ປະສົມຊີ້ນງົວ, ຜັກບົ່ວ, ແລະ parsley ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີໄຂ່. ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ, ພິກໄທ, ຜົງ paprika, ແລະ marjoram. ສຸດທ້າຍ, ເຮັດວຽກຜັກກາດຈີນຟັກພາຍໃຕ້ລຸ່ມ.
3. ຈືນໄຂ່ຕົ້ມແຂງເຄິ່ງໜຶ່ງຕາມທາງຍາວ. ເອົາໃບຜັກກາດຈີນວາງໄວ້ຂ້າງໜ້າວຽກ. ແບ່ງສ່ວນປະສົມຂອງຊີ້ນອອກເປັນປະມານ 8 ສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ ແລະໃສ່ໄຂ່ 1/2 ໜ່ວຍໃນແຕ່ລະໜ່ວຍ. ວາງໃສ່ໃບຜັກກາດຈີນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນເປັນ roulades. ເອົານ້ໍາມັນໃສ່ຖ້ວຍແລະໃສ່ໃນ roulades.
4. ພິກໄທເຄິ່ງ, ເອົາກ້ານ, ແກ່ນ, ແລະສ່ວນສີຂາວ, ຕັດເນື້ອຫນັງເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະ sprinkle ປະມານ roulades ໄດ້. ເທໃສ່ຫຼັກຊັບແລະປຸງແຕ່ງ roulades ໃນເຕົາອົບ preheated ຢູ່ທີ່ 175 ອົງສາຄວາມຮ້ອນເທິງ / ລຸ່ມ (ເຕົາອົບ 155 ອົງສາພັດລົມ) ປະມານ 20-25 ນາທີ, basting ກັບຫຼັກຊັບເລື້ອຍໆ, ກວມເອົາດ້ວຍ foil ເຄິ່ງຫນຶ່ງໂດຍຜ່ານການຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ.
5. ນອກຈາກນີ້ຍັງຄົ້ນພົບສູດ roulade ຄລາສສິກຂອງພວກເຮົາ, roulades ຜັກກາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ແລະສູດອື່ນໆທີ່ມີຜັກກາດຈີນ!