Cod ໃນແກະໄຂ່ Parmesan ກັບຫມາກແຕງຕົ້ມ, ປະສົມເຂົ້າປ່າທໍາມະຊາດແລະຊອດຫມາກເລັ່ນ

• ຖອກເຂົ້າເມັດຍາວ ແລະ ເຂົ້າປ່າປະສົມໃສ່ໃນໝໍ້ທີ່ມີນ້ຳ 500 ມລ. ຕື່ມເນີຍແລະເກືອເລັກນ້ອຍ. ເອົາໄປຕົ້ມແລະກວມເອົາແລະໃຫ້ simmer ສໍາລັບ 35-40 ນາທີ.

ແຕງ stewed

• ປອກເປືອກໝາກແຕງທີ່ລ້າງອອກແລ້ວບາງເສັ້ນອອກຕາມລວງຍາວເພື່ອໃຫ້ມີແຖບສີຂຽວເຂັ້ມສອງສາມເສັ້ນຢູ່ ແລະຕັດປາຍອອກ. ຕັດໝາກແຕງຕາມລວງຍາວເຄິ່ງໜຶ່ງ ແລະ ຫຼັກດ້ວຍບ່ວງກາເຟ. ເຄິ່ງທາງຍາວອີກເທື່ອໜຶ່ງ, ຕັດເປັນຕ່ອນໆ ແລະ ເອົາໃສ່ນ້ຳເກືອເຢັນໆປະມານ 30-60 ນາທີ. ໃນເວລານີ້, ກະກຽມຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກເລັ່ນແລະເປືອກໄຂ່.
• ງາມແຕງເຂົ້າໄປໃນ colander ແລະລະບາຍ. ໃນ saucepan, ຈືນຜັກບົ່ວຟັກໃນມັນເບີ melted ຈົນກ່ວາ translucent. ຫນື້ງຕ່ອນແຕງສໍາລັບ 5 ນາທີ. Deglaze ກັບ broth ແລະນົມເລັກນ້ອຍແລະໃຫ້ simmer ຄ່ອຍໆສໍາລັບ 20 ນາທີ, ກວມເອົາ. ຄົນໃສ່ໃນຄຣີມ fraîche ແລະລະດູການເພື່ອລົດຊາດດ້ວຍເກືອ, pepper, ້ໍາຕານ, ສົ້ມແລະພືດສະຫມຸນໄພ. ປ່ອຍໃຫ້ສອງ sprigs ຂອງ dill ສໍາລັບ garnish.

ໝາກເລັ່ນ ແລະຊອດໝາກກອກ

• ໃນຖ້ວຍນ້ອຍ, ຈືນຜັກທຽມໃນນ້ໍາມັນມະກອກ. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ chunky ແລະຄວາມຮ້ອນ. ໄຕມາດແລະ stir ໃນ olives ສີດໍາ. ເອົາໄປຕົ້ມສັ້ນໆແລະປິດຄວາມຮ້ອນ. ປຸງລົດຊາດດ້ວຍ basil (ປະລິມານກັບລົດຊາດ), ຫມາກພິກແລະ້ໍາຕານ.

ເປືອກໄຂ່ Parmesan

• ປະສົມໄຂ່ທີ່ທຸບແລ້ວກັບ Parmesan ຮູ້ບຸນຄຸນໃນຖ້ວຍແກງ.

ປາ

• ເອົານ້ໍາມັນມະກອກໃຫ້ຮ້ອນໃນເຕົາຂົ້ວ. ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ fillets ປາ, ຕື່ມເກືອ, ຂີ້ຝຸ່ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບ flour ແລະດຶງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໂດຍຜ່ານການປະສົມເນີຍແຂງແລະໄຂ່. ຈືນໃນນ້ໍາມັນເທິງຄວາມຮ້ອນປານກາງເຖິງອ່ອນໆປະມານ 10 ນາທີ. ຫັນປາໄປເຄິ່ງທາງ.
• ຈັດໃສ່ແຜ່ນ preheated ກັບເຂົ້າແລະແຕງ stewed. ແຕ່ງໜ້າດ້ວຍຊອດກ້ອນ ແລະ ຜັກຊີ. ເຊີນ​ແຊບ!