ຄວາມສັບສົນ: ການຈໍາແນກລະຫວ່າງ Chanterelles ທີ່ແທ້ຈິງແລະບໍ່ຖືກຕ້ອງ

chanterelle ບໍ່ພຽງແຕ່ແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນປ່າຂອງເຢຍລະມັນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນບ່ອນຕ້ອນຮັບແຂກໃນຫມໍ້ແລະຫມໍ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ລາວຍັງມີ doppelganers ບາງຢ່າງທີ່ມີລັກສະນະສັບສົນກັບລາວແລະມີພຽງແຕ່ຄວາມແຕກຕ່າງພາຍນອກເລັກນ້ອຍ. ໃນທີ່ນີ້ທ່ານສາມາດຊອກຫາວິທີທີ່ທ່ານສາມາດກໍານົດ chanterelles ທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຢູ່ຂ້າງທີ່ປອດໄພສະເຫມີໃນເວລາເລືອກ.

ເກັບກໍາ chanterelles

ເຫັດສີເຫຼືອງນ້ອຍຮູ້ສຶກເຖິງເຮືອນໂດຍສະເພາະໃນປ່າປ່ຽນໃບ ແລະ ປ່າ coniferous. ພວກມັນມັກຈະເລີນເຕີບໂຕໃນບ່ອນປຽກຊຸ່ມ, ມີຍຸງປົກຄຸມ, ຄຽງຄູ່ກັບຕົ້ນໄມ້ໄຜ່, ຕົ້ນແປກ, ແລະໄມ້ໂອກ. ເພື່ອໃຫ້ chanterelles ຈະເລີນເຕີບໂຕ, ພວກເຂົາຕ້ອງການຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະຄວາມອົບອຸ່ນຫຼາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ເວລາທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການເກັບເຫັດແມ່ນມື້ທີ່ອົບອຸ່ນ, ມີແສງແດດຫຼັງຈາກຝົນຕົກ.

Chanterelle - ປອມ ຫຼື ແທ້?

ປົກກະຕິແລ້ວທ່ານສາມາດບອກໄດ້ວ່າ chanterelle ແມ່ນປອມຫຼືທີ່ແທ້ຈິງໂດຍລັກສະນະພາຍນອກຂອງມັນ. ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ "chanterelle ທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ" ແມ່ນອາດຈະເປັນ doppelganger ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແລະມີລັກສະນະສັບສົນກັບຊື່ທີ່ແທ້ຈິງຂອງມັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນສາມາດກິນໄດ້, ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາກ່ຽວກັບກະເພາະອາຫານແລະການຍ່ອຍອາຫານແລະດັ່ງນັ້ນບໍ່ຄວນໃສ່ໃນກະຕ່າເກັບ.

chanterelle ທີ່ແທ້ຈິງແລະຄຸນລັກສະນະຂອງມັນ

• yolk ກັບສີເຫຼືອງຈືດໆ
• ໝວກໃສ່ເຫັດນ້ອຍໆ, ເປັນຄື້ນທີ່ມີຂະໜາດເພີ່ມຂຶ້ນ
• ເນື້ອເຍື່ອອ່ອນ
• ເສັ້ນດ່າງຢູ່ທາງລຸ່ມ
• ສຸກ, ມີກິ່ນຫອມຫມາກໄມ້
• ລົດຊາດ peppery ແຫຼມ
• ສາມາດກິນໄດ້

ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍ

1. chanterelle ທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງມັກເຮັດໃຫ້ຕົວມັນເອງສະດວກສະບາຍຢູ່ໃນປ່າຫຼາຍກວ່າຢູ່ໃນ moss ເພາະວ່າມັນສາມາດແຜ່ລາມໄດ້ດີກວ່າຢູ່ທີ່ນັ້ນ.
2. ສີຂອງມັນແມ່ນສີສົ້ມຫຼາຍແລະເຂັ້ມກວ່າຂອງ chanterelle ທີ່ແທ້ຈິງ
3. chanterelles ທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງມີ lamellae, ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ "ridges" ຢູ່ຂ້າງລຸ່ມ
4. Chanterelles ມີກິ່ນຫອມຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄວາມສຸກ, ຝາແຝດທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນບໍ່ມີກິ່ນຫຼາຍ
5. chanterelles ທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນ firmer ເລັກນ້ອຍແລະມີເນື້ອຫນັງອ່ອນກວ່າ, ເຂັ້ມແຂງ

ໝາຍເຫດ: ຖ້າເຈົ້າບໍ່ແນ່ໃຈວ່າເຫັດມີກ້ານ ຫຼື ເປັນສັນ, ໃຫ້ໃຊ້ນິ້ວມືຂອງເຈົ້າໃສ່. ຖ້າໃບຍ່ອຍສາມາດເຄື່ອນຍ້າຍແລະແຍກອອກໄດ້ງ່າຍ, ພວກມັນແມ່ນ lamellae ແລະສ່ວນຫຼາຍອາດຈະບໍ່ເປັນ chanterelle ທີ່ແທ້ຈິງ!

doppelganers ອື່ນໆ

ນອກເຫນືອໄປຈາກ "chanterelles ທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ," ຍັງມີເຫັດທີ່ຄ້າຍຄືກັນອື່ນໆ, ເຊັ່ນ "funnel" ສີນ້ໍາຕານ ocher. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນີ້ມີ lamellae ສີຂາວຢູ່ຂ້າງລຸ່ມແລະບໍ່ມີສີເຫຼືອງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ຖ້າເຈົ້າບໍ່ແນ່ໃຈກ່ຽວກັບເຫັດໃນປ່າ ຫຼືວ່າມັນເປັນຂອງຕົ້ນສະບັບ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະປ່ອຍມັນໄວ້ບ່ອນນັ້ນ.

ສູດຄວາມຄິດ

ເມື່ອທ່ານໄດ້ລວບລວມ chanterelles ທີ່ແທ້ຈິງໃນການທ່ອງທ່ຽວຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດ conjure ເຖິງອາຫານແຊບຫຼາຍຈາກພວກມັນ. ໃນ​ບັນ​ດາ​ສິ່ງ​ອື່ນໆ:

• chanterelles ຂົ້ວກັບ basil
• Chanterelle quiche ກັບຄີມສົ້ມແລະ ricotta
• ຄີມ chanterelle risotto ກັບ parmesan
• pasta chanterelle Vegetarian ໃນຊອດສີຄີມ

ເຊີນ​ແຊບ!