Crafting Perfect Gravy for Poutine: ຄູ່ມືສູດອາຫານພື້ນເມືອງ

Crafting Perfect Gravy for Poutine: ການແນະນໍາ

Poutine ແມ່ນອາຫານຊາວການາດາທີ່ຮັກແພງທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີສໍາລັບມັນຈືນຈືດ, ເນີຍແຂງຄີມ, ແລະນ້ໍາເຜັດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, gravy ແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຫຼືທໍາລາຍ poutine ຢ່າງແທ້ຈິງ. A gravy poutine ທີ່ສົມບູນແບບຄວນຈະຫນາ, ມີລົດຊາດ, ແລະມີຄວາມສົມດູນທີ່ເຫມາະສົມຂອງບັນທຶກ savory ແລະເຄັມ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະໃຫ້ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນກ່ຽວກັບວິທີການຫັດຖະກໍາ gravy ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບ poutine.

ການເຮັດນ້ໍາຈືດຈາກຮອຍຂີດຂ່ວນສາມາດເບິ່ງຄືວ່າເປັນວຽກທີ່ຫນ້າຢ້ານກົວ, ແຕ່ມັນກໍ່ຄຸ້ມຄ່າ. ນ້ຳກະທິທີ່ເຮັດເອງແມ່ນມັກຈະອຸດົມສົມບູນ ແລະ ມີລົດຊາດຫຼາຍກວ່າລຸ້ນທີ່ຮ້ານຊື້, ແລະເຈົ້າມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນໃນການປັບແຕ່ງສູດຕາມໃຈມັກ. ດ້ວຍສ່ວນປະກອບງ່າຍໆບໍ່ຫຼາຍປານໃດ ແລະທັກສະພື້ນຖານໃນເຮືອນຄົວບາງຢ່າງ, ທ່ານສາມາດສ້າງນ້ຳກະທິແຊບໆທີ່ຈະຍົກລະດັບເກມ poutine ຂອງທ່ານໃຫ້ມີຄວາມສູງໃໝ່.

ສ່ວນປະກອບສໍາຄັນສໍາລັບ Poutine Gravy

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຈືດ poutine ເຮັດເຮືອນ, ທ່ານຈະຕ້ອງການສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຈໍານວນຫນ້ອຍ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີ:

• ເນີຍ
• ແປ້ງທຸກຊະນິດ
• ແກງຊີ້ນງົວ (ຫຼືນ້ໍາໄກ່, ສໍາລັບນ້ໍາຈືດໆ)
• ຊອດ Worcestershire
• ນ້ ຳ ຊອດ
• ເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ

ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມເຄື່ອງເທດເພີ່ມເຕີມ, ເຊັ່ນ: ຜົງຜັກທຽມ, ຜົງຜັກບົ່ວ, ຫຼື thyme, ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຂອງ gravy ຂອງທ່ານ. curds ເນີຍແຂງແລະ fries ຝຣັ່ງແມ່ນອີກສອງອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນຂອງ poutine, ສະນັ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານມີຢູ່ໃນມືເຊັ່ນດຽວກັນ.

ການກະກຽມ Roux ສໍາລັບ Poutine Gravy

ຂັ້ນຕອນທໍາອິດໃນການເຮັດນ້ໍາສົ້ມ poutine ແມ່ນການກະກຽມ roux. Roux ແມ່ນສ່ວນປະສົມຂອງມັນເບີ ແລະແປ້ງທີ່ໃຊ້ເພື່ອເຮັດນ້ຳຊອດ ແລະ ນ້ຳກາວີໜາ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ roux ສໍາລັບ poutine gravy, ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້:

1. ລະລາຍມັນເບີ 4 ບ່ວງແກງໃນ saucepan ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
2. ຕື່ມ 4 ບ່ວງຂອງ flour ຈຸດປະສົງທັງຫມົດແລະ whisk ຈົນກ່ວາກ້ຽງ.
3. ແຕ່ງກິນ roux ສໍາລັບ 1-2 ນາທີ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຈົນກ່ວາມັນປ່ຽນເປັນສີນ້ໍາຕານອ່ອນ.

ການເຮັດ Poutine Gravy ທີ່ສົມບູນແບບ

ເມື່ອ roux ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ມັນເຖິງເວລາທີ່ຈະເພີ່ມສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາ poutine ທີ່ສົມບູນແບບ. ນີ້ແມ່ນວິທີ:

1. ຄ່ອຍໆຖອກໃສ່ນ້ຳຊີ້ນງົວ 2 ຖ້ວຍ (ຫຼື ນ້ຳໄກ່) ຈົນກ່ວາສ່ວນປະສົມແມ່ນກ້ຽງ.
2. ຕື່ມ 1 ບ່ວງນ້ໍາຊອດ Worcestershire ແລະ 1 ບ່ວງນ້ໍາຊອຍ.
3. ລະດູການປະສົມເກືອແລະພິກໄທ, ເພື່ອຊີມລົດຊາດ.
4. ແຕ່ງກິນນ້ໍາຈືດໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring ບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາມັນ thickens ກັບຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ (ປົກກະຕິແລ້ວປະມານ 10-15 ນາທີ).

ແກ້ໄຂບັນຫາ Poutine Gravy ທົ່ວໄປ

ຖ້ານ້ໍາຈືດຂອງເຈົ້າຫນາເກີນໄປ, ທ່ານສາມາດຂັດມັນອອກໂດຍການເພີ່ມນ້ໍາຊຸບເພີ່ມເຕີມ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຖ້າມັນບາງເກີນໄປ, ທ່ານສາມາດຫນາໄດ້ໂດຍການເພີ່ມ roux ເລັກນ້ອຍ (ມັນເບີແລະແປ້ງ). ຖ້ານ້ຳເຜັດມີລົດຊາດເຄັມເກີນໄປ, ທ່ານສາມາດດຸ່ນດ່ຽງມັນອອກດ້ວຍນ້ຳຕານ ຫຼື ສົ້ມເລັກນ້ອຍ. ຖ້າມັນບໍ່ແຊບພໍ, ລອງເພີ່ມຊີ້ນງົວ bouillon ຫຼືຊອດ Worcestershire ຕື່ມອີກ.

ວິທີການເກັບຮັກສາແລະ Reheat Poutine Gravy

ນ້ ຳ ໝາກ ນາວທີ່ເຫຼືອສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາ 3 ມື້. ເພື່ອເຮັດຄວາມຮ້ອນຄືນໃໝ່, ພຽງແຕ່ເອົານ້ຳກະທິໃສ່ເຕົາໄຟໃສ່ເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນໜ້ອຍ, ປັ່ນເປັນບາງໂອກາດ, ຈົນກວ່າມັນຈະຮອດອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການ.

ການຈັບຄູ່ Poutine Gravy ກັບເນີຍແຂງທີ່ຖືກຕ້ອງ

ການເລືອກເນີຍແຂງທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ poutine ຂອງເຈົ້າແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຄືກັນກັບນ້ໍາສົ້ມ. poutine ແບບດັ້ງເດີມແມ່ນເຮັດດ້ວຍເນີຍແຂງສົດ, ເຊິ່ງມີລົດຊາດອ່ອນໆແລະມີໂຄງສ້າງຢາງເລັກນ້ອຍ. ເນີຍແຂງ Mozzarella ສາມາດໃຊ້ແທນໄດ້, ແຕ່ມັນຈະບໍ່ມີລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງທີ່ແທ້ຈິງຄືກັບເນີຍແຂງ. ສໍາລັບການຜະຈົນໄພຫຼາຍຂື້ນໃນ poutine, ລອງໃຊ້ເນີຍແຂງສີຟ້າຫຼືເນີຍແຂງແບ້ແທນ.

ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການປັບແຕ່ງສູດ Poutine Gravy ຂອງທ່ານ

ມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະປັບແຕ່ງສູດ gravy poutine ຂອງທ່ານໃຫ້ເຫມາະສົມກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ. ນີ້ແມ່ນແນວຄວາມຄິດບາງອັນ:

• ເພີ່ມຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຫຼືເຄື່ອງເທດອື່ນໆໃສ່ roux ສໍາລັບລົດຊາດພິເສດ.
• ໃຊ້ແກງຜັກແທນທີ່ຈະເປັນຊີ້ນງົວຫຼືແກງໄກ່ສໍາລັບ poutine vegetarian ຫຼື vegan ສະບັບ.
• ຕື່ມເຫຼົ້າເບຍ ຫຼືເຫຼົ້າແວງແດງໃສ່ນ້ຳສະຫຼັດເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂຶ້ນ.
• ທົດລອງຊີດປະເພດຕ່າງໆເຊັ່ນ: cheddar ຫຼື feta, ເພື່ອສ້າງການປະສົມລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ.

ການໃຫ້ບໍລິການຄໍາແນະນໍາສໍາລັບ Poutine ທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນຂອງທ່ານ

Poutine ແມ່ນອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຫຼັກຫຼືເປັນອາຫານຂ້າງ. ນີ້ແມ່ນຄຳແນະນຳການໃຫ້ບໍລິການຈຳນວນໜຶ່ງ:

• ຢູ່ເທິງສຸດ poutine ຂອງທ່ານກັບ bacon crispy ຫຼືຊີ້ນຫມູດຶງສໍາລັບການເພີ່ມທາດໂປຼຕີນ.
• ຮັບໃຊ້ poutine ຂອງທ່ານກັບສະຫຼັດຂ້າງຫຼືຜັກສໍາລັບອາຫານທີ່ສົມດູນ.
• ຈັບຄູ່ poutine ຂອງທ່ານກັບເບຍເຢັນຫຼືຈອກເຫຼົ້າແວງແດງສໍາລັບການຈັບຄູ່ທີ່ສົມບູນແບບ.

ສະຫຼຸບ: Perfecting your Poutine Gravy

ການສ້າງ gravy ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບ poutine ໃຊ້ເວລາປະຕິບັດເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ດ້ວຍຄໍາແນະນໍາແລະເຕັກນິກເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານສາມາດສ້າງ gravy homemade delicious ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກມ poutine ຂອງທ່ານໃນລະດັບຕໍ່ໄປ. ຈືຂໍ້ມູນການເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ roux ທີ່ດີ, ໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ແລະຢ່າຢ້ານທີ່ຈະທົດລອງລົດຊາດແລະລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ດ້ວຍຄວາມອົດທົນແລະຄວາມຄິດສ້າງສັນເລັກນ້ອຍ, ທ່ານສາມາດເຮັດນ້ໍາ gravy poutine ທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຫ້ທຸກຄົນຮ້ອງຂໍສໍາລັບວິນາທີ.