ເຂົ້າຈີ່ Rye ເດນມາກ: ຄວາມມ່ວນແບບດັ້ງເດີມ

ບົດນໍາ: ປະຫວັດຫຍໍ້ຂອງເຂົ້າຈີ່ Danish Rye

ເຂົ້າຈີ່ເດນມາກ rye, ຫຼື rugbrød, ເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານເດັນມາກມາເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ. ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງມັນສາມາດຖືກຄົ້ນຫາກັບຄືນໄປບ່ອນໃນຍຸກກາງເມື່ອ rye ເປັນເມັດພືດຕົ້ນຕໍທີ່ປູກຢູ່ໃນເດນມາກ. ເຂົ້າຈີ່​ນີ້​ໄດ້​ຖືກ​ອົບ​ເປັນ​ຄັ້ງ​ທຳ​ອິດ​ໂດຍ​ຊາວ​ກະສິກອນ​ຊົນນະບົດ​ທີ່​ອາໄສ​ການ​ປູກຝັງ​ຂອງ​ຕົນ​ເອງ​ເພື່ອ​ເຮັດ​ເຂົ້າ​ຈີ່​ທີ່​ມີ​ຄຸນ​ນະພາ​ບ ​ແລະ ມີ​ທາດ​ບຳລຸງ​ທີ່​ສາມາດ​ລ້ຽງ​ດູ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ຜ່ານ​ການ​ເຮັດ​ວຽກ​ໜັກ​ມາ​ຫຼາຍ​ມື້. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, rugbrød ໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ຮັກແພງຂອງວັດທະນະທໍາເດນມາກ, ແລະໃນມື້ນີ້ມັນໄດ້ຖືກມັກໂດຍຄົນທຸກເພດທຸກໄວແລະພື້ນຖານໃນທົ່ວເດນມາກແລະນອກເຫນືອ.

ສ່ວນປະກອບ: ສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງເຂົ້າຈີ່ Rye Danish ແບບດັ້ງເດີມ

ສ່ວນປະກອບໃນເຂົ້າຈີ່ Danish rye ແບບດັ້ງເດີມແມ່ນງ່າຍດາຍແລະດີ. ແປ້ງເຂົ້າຈ້າວ, ນໍ້າ, ເກືອ, ແລະແປ້ງເຂົ້າໜົມປັງແມ່ນສິ່ງຈຳເປັນທັງໝົດເພື່ອເຮັດເຂົ້າໜົມປັງພື້ນຖານ. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນປະສົມຂອງແປ້ງແລະນ້ ຳ ທີ່ປະໄວ້ໃຫ້ ferment ເປັນເວລາຫຼາຍມື້, ໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງທີ່ຫນາແຫນ້ນ. ສູດບາງສູດຍັງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ເພີ່ມເມັດເຊັ່ນ: ດອກຕາເວັນຫຼື flaxseed, ເຊິ່ງສາມາດເພີ່ມຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງເຂົ້າຈີ່ແລະເພີ່ມໂຄງສ້າງ crunchy. ສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີພ້ອມແລ້ວແລະສາມາດຊອກຫາໄດ້ງ່າຍໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງສ່ວນໃຫຍ່.

ຂະບວນການ: ວິທີການເຮັດເຂົ້າຈີ່ Danish Rye ຢູ່ເຮືອນ

ການເຮັດເຂົ້າຈີ່ Danish rye ຢູ່ເຮືອນແມ່ນຂະບວນການງ່າຍດາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຕ້ອງການຄວາມອົດທົນແລະການວາງແຜນເລັກນ້ອຍ. ຂັ້ນ​ຕອນ​ທໍາ​ອິດ​ແມ່ນ​ການ​ປະ​ສົມ​ການ​ເລີ່ມ​ຕົ້ນ sourdough ກັບ flour rye ແລະ​ນ​້​ໍ​າ​ເພື່ອ​ເຮັດ​ໃຫ້​ເປັນ dough ໄດ້​. ອັນນີ້ຖືກປະໄວ້ໃຫ້ໝັກເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ, ຫຼືແມ່ນແຕ່ຄ້າງຄືນ, ກ່ອນທີ່ແປ້ງ, ເກືອ, ແລະເມັດຈະຖືກຕື່ມໃສ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, dough ແມ່ນຮູບຮ່າງເປັນ loaf ແລະປະໄວ້ໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະ baked ໃນເຕົາອົບຮ້ອນ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເຂົ້າຈີ່ທີ່ແຊບແລະແຊບທີ່ສາມາດກິນໄດ້ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານທ່ຽງ, ຫຼືຄ່ໍາ.

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ: ເປັນຫຍັງເຂົ້າຈີ່ Danish Rye ແມ່ນດີສໍາລັບທ່ານ

ເຂົ້າຈີ່ Danish rye ບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບ, ແຕ່ຍັງເຕັມໄປດ້ວຍສານອາຫານທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ. ແປ້ງ Rye ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນເສັ້ນໄຍ, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍຄວບຄຸມການຍ່ອຍອາຫານແລະປ້ອງກັນການທ້ອງຜູກ. ມັນຍັງປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ, ເຊັ່ນ magnesium ແລະ selenium, ທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບສຸຂະພາບໂດຍລວມ. ໝາກເຜັດທີ່ນຳມາໃຊ້ໃນຂະບວນການເຮັດເຂົ້າຈີ່ຍັງມີຄຸນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ ເພາະມັນມີແບັກທີເຣຍທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ສາມາດຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ເສີມສ້າງພູມຄຸ້ມກັນ.

ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການຮັບໃຊ້: ວິທີການເພີດເພີນກັບເຂົ້າຈີ່ Danish Rye

ເຂົ້າຈີ່ Danish rye ເປັນອາຫານອະເນກປະສົງທີ່ສາມາດມີຄວາມສຸກໃນຫຼາຍວິທີ. ມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ເປັນຊີ້ນເຢັນ, ເນີຍແຂງ, ແລະຜັກດອງ, ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ smørrebrød ແບບດັ້ງເດີມຂອງເດນມາກ (ແຊນວິດເປີດຫນ້າ). ມັນຍັງສາມາດຂົ້ວແລະໃສ່ດ້ວຍມັນເບີແລະ jam ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າທີ່ໄວແລະພໍໃຈ. ຫຼາຍຄົນມັກໃຊ້ມັນເປັນພື້ນຖານສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ອາໂວກາໂດຫຼືທົດແທນເຂົ້າຈີ່ປົກກະຕິໃນແຊນວິດ.

ການປ່ຽນແປງ: ປະເພດຕ່າງໆຂອງເຂົ້າຈີ່ Danish Rye

ເຖິງແມ່ນວ່າສ່ວນປະກອບພື້ນຖານຂອງເຂົ້າຈີ່ Danish rye ຍັງຄົງຢູ່ຄືກັນ, ມັນມີຄວາມແຕກຕ່າງຫຼາຍຂອງເຂົ້າຈີ່ທີ່ສາມາດພົບໄດ້ໃນທົ່ວປະເທດເດນມາກ. ສູດບາງສູດຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການເພີ່ມນໍ້າເຜິ້ງຫຼື molasses, ເຊິ່ງສາມາດເພີ່ມຄວາມຫວານຂອງເຂົ້າຈີ່. ຊະນິດອື່ນໆປະກອບມີແກ່ນຫຼືເມັດພືດຕ່າງໆ, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າໂອດຫຼືເຂົ້າບາເລ, ສໍາລັບການເພີ່ມໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດ. ຊ່າງເຮັດເຂົ້າຈີ່ບາງຄົນກໍ່ທົດລອງໃຊ້ແປ້ງປະເພດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ແປ້ງສາລີ ຫຼື ເຂົ້າສາລີ ເພື່ອສ້າງການປ່ຽນແປງທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຂົ້າຈີ່ແບບດັ້ງເດີມ.

ຄວາມສໍາຄັນທາງດ້ານວັດທະນະທໍາ: ເຂົ້າຈີ່ Danish Rye ໃນອາຫານເດັນມາກ

ເຂົ້າຈີ່ Danish rye ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງວັດທະນະທໍາແລະອາຫານເດັນມາກ. ມັນ​ແມ່ນ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ກ່ຽວ​ຂ້ອງ​ຢ່າງ​ແຂງ​ແຮງ​ກັບ​ປະ​ເພ​ນີ​ຊົນ​ນະ​ບົດ​ແລະ​ຊີ​ວິດ​ການ​ເຮັດ​ວຽກ​ຂອງ​ຊາວ​ກະ​ສິ​ກອນ Danish. ມື້ນີ້, ມັນໄດ້ຖືກມັກໂດຍປະຊາຊົນທຸກໄວແລະພື້ນຖານໃນທົ່ວເດນມາກແລະມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງsmørrebrødແບບດັ້ງເດີມຂອງເດນມາກຫຼືເປັນອາຫານຂ້າງທີ່ມີ stews ແລະແກງ. ມັນຍັງເປັນອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍກວ່າປະເທດເດັນມາກ, ໂດຍມີຮ້ານເບເກີຣີແລະຄາເຟຫຼາຍໆແຫ່ງທົ່ວໂລກສະເຫນີເຂົ້າຈີ່ຄລາສສິກນີ້.

ການເກັບຮັກສາ: ວິທີການເກັບຮັກສາເຂົ້າຈີ່ Rye ເດນມາກ

ເຂົ້າຈີ່ Danish rye ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ສົດໄດ້ຫຼາຍມື້ຖ້າເກັບຮັກສາຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ເຂົ້າຈີ່ຄວນຖືກຫໍ່ດ້ວຍຜ້າສະອາດຫຼືເກັບໄວ້ໃນຖົງຢາງເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນແຫ້ງ. ຖ້າເຂົ້າຈີ່ຈະບໍ່ຖືກກິນພາຍໃນສອງສາມມື້, ມັນສາມາດຖືກຊອຍໃຫ້ບາງໆແລະແຊ່ແຂງເພື່ອໃຊ້ໃນພາຍຫລັງ. ຕ່ອນທີ່ເຮັດແລ້ວສາມາດປີ້ງ ຫຼືໃຊ້ເຮັດແຊນວິດ, ແລະເຂົ້າຈີ່ຈະຮັກສາລົດຊາດ ແລະໂຄງສ້າງຂອງມັນໄວ້ເປັນເວລາຫຼາຍອາທິດໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ.

ຍີ່ຫໍ້ຍອດນິຍົມ: ບ່ອນທີ່ຈະຊື້ເຂົ້າຈີ່ Danish Rye

ເຂົ້າຈີ່ rye ເດນມາກສາມາດພົບໄດ້ຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງແລະຮ້ານເບເກີຣີພິເສດຫຼາຍແຫ່ງທົ່ວໂລກ. ບາງຍີ່ຫໍ້ທີ່ນິຍົມລວມທັງ Mesterbageren, Kohberg, ແລະ Schulstad. ຫຼາຍໆຍີ່ຫໍ້ນີ້ສະເໜີໃຫ້ເຂົ້າໜົມປັງແບບດັ້ງເດີມ, ລວມທັງເຂົ້າໜົມນໍ້າເຜິ້ງ ຫຼືເຂົ້າຈີ່ທີ່ໃສ່ເມັດ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກເຮັດເຂົ້າຈີ່ຂອງຕົນເອງຢູ່ເຮືອນ, ມີຫຼາຍສູດແລະ tutorials ທີ່ມີຢູ່ໃນອອນໄລນ໌ທີ່ສາມາດນໍາພາພວກເຂົາໂດຍຜ່ານຂະບວນການ.

ສະຫຼຸບ: ການອຸທອນທີ່ຍືນຍົງຂອງເຂົ້າຈີ່ Danish Rye

ເຂົ້າຈີ່ Danish rye ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ຮັກແພງຂອງວັດທະນະທໍາແລະອາຫານເດັນມາກທີ່ໄດ້ຢືນຢູ່ໃນການທົດສອບຂອງເວລາ. ສ່ວນປະກອບທີ່ງ່າຍດາຍແລະລົດຊາດ rustic ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານຫຼັກໃນຄົວເຮືອນໃນທົ່ວເດນມາກແລະນອກເຫນືອ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງ smørrebrød ແບບດັ້ງເດີມ ຫຼືໃຊ້ເປັນພື້ນຖານຂອງແຊນວິດທີ່ທັນສະໄຫມ, ເຂົ້າຈີ່ Danish rye ແມ່ນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດແລະແຊບທີ່ແນ່ນອນວ່າຈະພໍໃຈກັບຜູ້ທີ່ໄດ້ລອງມັນ. ດ້ວຍປະຫວັດສາດອັນອຸດົມສົມບູນ, ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ, ແລະການອຸທອນທີ່ຍືນຍົງ, ມັນບໍ່ແປກທີ່ເຂົ້າຈີ່ rye ເດນມາກຍັງສືບຕໍ່ເປັນທີ່ຊື່ນຊອບຂອງຜູ້ທີ່ມັກເຂົ້າຈີ່ທົ່ວໂລກ.