ຄົ້ນພົບເຂົ້າຈີ່ແຊບໆຂອງເດນມາກ

ການແນະນໍາກ່ຽວກັບວັດທະນະທໍາເຂົ້າຈີ່ຂອງເດນມາກ

ເດນມາກມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງທາງດ້ານວັດທະນະທໍາເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງເຂົ້າຈີ່ທີ່ແຊບແລະແຊບທີ່ແຕກຕ່າງຈາກປະເທດອື່ນໆ. ເຂົ້າຈີ່ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນອາຫານເດັນມາກ, ແລະມັນເປັນອາຫານຫຼັກໃນປະເທດ. ເຂົ້າຈີ່ເດນມາກໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງສໍາລັບລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ໂຄງສ້າງ, ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ. ວັດທະນະທໍາເຂົ້າຈີ່ຂອງປະເທດແມ່ນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງປະຫວັດສາດ, ພູມສາດ, ແລະສະພາບອາກາດຂອງມັນ.

ປະຫວັດການເຮັດເຂົ້າຈີ່ຂອງເດນມາກ

ການເຮັດເຂົ້າໜົມປັງໃນເດນມາກມີມາຕັ້ງແຕ່ຍຸກ Viking ປະມານ 1000 AD. ຊາວ Vikings ໄດ້ໃຊ້ແປ້ງ rye ເພື່ອເຮັດເຂົ້າຈີ່, ເຊິ່ງເປັນພືດທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນເດນມາກໃນຍຸກກາງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການປູກພືດສາລີໃນປະເທດໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດການຜະລິດເຂົ້າຈີ່ wheat. ໃນລະຫວ່າງສະຕະວັດທີ 19, ຂະບວນການຫມັກເຊື້ອລາໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີ, ເຊິ່ງໄດ້ປະຕິວັດອຸດສາຫະກໍາການຜະລິດເຂົ້າຈີ່. ໃນຍຸກສະ ໄໝ ໃໝ່, ການເຮັດເຂົ້າຈີ່ຂອງເດນມາກໄດ້ພັດທະນາເພື່ອປະກອບມີເຕັກນິກ, ສ່ວນປະກອບ, ແລະຮູບແບບຕ່າງໆ.

ປະເພດຂອງເຂົ້າຈີ່ Danish ແບບດັ້ງເດີມ

ເຂົ້າຈີ່ເດນມາກມາໃນຮູບຮ່າງ, ຂະຫນາດ, ແລະລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ບາງປະເພດເຂົ້າຈີ່ພື້ນເມືອງທີ່ນິຍົມໃນເດນມາກປະກອບມີ Rugbrød, ເປັນເຂົ້າຈີ່ rye ຫນາແຫນ້ນແລະຊ້ໍາທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນເສັ້ນໄຍແລະສານອາຫານ; Hvedebrød, ເຂົ້າຈີ່ wheat ແສງສະຫວ່າງແລະ fluffy; ແລະ Grovbrød, ເປັນເຂົ້າຈີ່ເມັດພືດທັງຫມົດ baked ປະສົມຂອງ rye ແລະ flour wheat. ເຂົ້າຈີ່ທີ່ນິຍົມອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນ Frikadellebrød, ເຊິ່ງເປັນເຂົ້າຈີ່ meatball ທີ່ປະສົມປະສານຂອງ meatballs baked ໃນມ້ວນເຂົ້າຈີ່. ຊາວ Danes ເພີດເພີນກັບເຂົ້າຈີ່ຂອງພວກເຂົາກັບມັນເບີ, ເນີຍແຂງ, ຊີ້ນ, ຫຼືປາ.

ເຂົ້າຈີ່ Rye: ອາຫານຫຼັກໃນອາຫານເດັນມາກ

Rugbrød, ຫຼືເຂົ້າຈີ່ rye, ແມ່ນອາຫານຫຼັກໃນປະເທດເດັນມາກ, ແລະມັນເປັນອາຫານແຫ່ງຊາດ. ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນເຮັດມາຈາກການປະສົມຂອງແປ້ງເຂົ້າ, ເມັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ຂະບວນການຫມັກເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ມີລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. Rugbrød ມີສຸຂະພາບດີແລະມີທາດບໍາລຸງ, ມີເສັ້ນໃຍສູງແລະໄຂມັນຕ່ໍາ. ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມສໍາລັບອາຫານເຊົ້າແລະອາຫານທ່ຽງ.

ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານແລະຫວານຂອງເດນມາກ

ເຂົ້າ ໜົມ ເດນມາກ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ Wienerbrød, ແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ຫວານແລະມີລົດຊາດທີ່ມີຊື່ສຽງທົ່ວໂລກ. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນແປ້ງ, ເນີຍແຂງ, ແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ມີຊັ້ນແລະອົບ. ຊາວ Danes ເພີດເພີນກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງດ້ວຍ ໝາກ ໄມ້, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຫຼື marzipan. ເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ນິຍົມອີກອັນ ໜຶ່ງ ແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ Kanelstang, ຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ໄຄ, ເຊິ່ງເປັນເຂົ້າ ໜົມ ຫວານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີໄຄແລະນ້ ຳ ຕານ. ສະບັບ savory, ຮູ້ຈັກເປັນ Ostestang, ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍເນີຍແຂງ.

ເຕັກນິກການອົບທີ່ໃຊ້ໃນເດນມາກ

ການເຮັດເຂົ້າຈີ່ເດນມາກປະກອບດ້ວຍເຕັກນິກຫຼາຍຢ່າງທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຜະລິດເຂົ້າຈີ່ປະເພດຕ່າງໆ. ເຕັກນິກການປຸງລົດຊາດແມ່ນໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ Rugbrød ແລະເຂົ້າຈີ່ສົ້ມອື່ນໆ. dough ຖືກປະໄວ້ໃຫ້ຫມັກເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ. ເຕັກນິກອື່ນແມ່ນການໝັກເຢັນ, ເຊິ່ງຜະລິດເຂົ້າຈີ່ອ່ອນໆ. ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນ baked ໃນເຕົາຫີນຫຼືເຕົາອົບປົກກະຕິ, ແລະອຸນຫະພູມໄດ້ຖືກຄວບຄຸມເພື່ອຮັບປະກັນວ່າເຂົ້າຈີ່ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໃຫ້ສົມບູນແບບ.

ການປ່ຽນແປງພາກພື້ນໃນເຂົ້າຈີ່ເດນມາກ

ພາກພື້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນເດນມາກມີແນວພັນເຂົ້າຈີ່ທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຂົາເຈົ້າທີ່ໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກສ່ວນປະກອບທ້ອງຖິ່ນ, ສະພາບອາກາດ, ແລະປະຫວັດສາດ. ຕົວຢ່າງ, ໃນພາກໃຕ້ຂອງເດນມາກ, Rundstykker, ເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຮູບຊົງກົມຂະຫນາດນ້ອຍ, ເປັນທີ່ນິຍົມ. ໃນພາກເຫນືອຂອງ Jutland, ເຂົ້າຈີ່ພື້ນເມືອງເອີ້ນວ່າ bøfsandwich, ເຊິ່ງເປັນປະເພດຂອງເຂົ້າຈີ່ meatball. ພາກພື້ນອື່ນໆມີສູດເຂົ້າຈີ່ທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຂົາເຈົ້າທີ່ບໍ່ໄດ້ພົບເຫັນທົ່ວໄປໃນພາກອື່ນໆຂອງປະເທດ.

ບ່ອນທີ່ຊອກຫາ Bakeries ເດນມາກທີ່ດີທີ່ສຸດ

ເດນມາກມີຮ້ານເບເກີຣີຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສະໜອງເຂົ້າຈີ່, ເຄັກ, ແລະເຂົ້າໜົມຕ່າງໆ. ບາງຮ້ານເບເກີຣີທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນ Copenhagen, ບ່ອນທີ່ທ່ານສາມາດຊອກຫາແນວພັນເຂົ້າຈີ່ແບບດັ້ງເດີມແລະທັນສະໄຫມ. ຮ້ານເບເກີຣີທີ່ນິຍົມໃນ Copenhagen ລວມມີ Andersen Bakery, Meyers Bageri, ແລະ Emmerys. ເມືອງອື່ນໆເຊັ່ນ: Aarhus, Odense, ແລະ Aalborg ຍັງມີຮ້ານເບເກີຣີທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຂົາເຈົ້າທີ່ໃຫ້ບໍລິການເຂົ້າຈີ່ທີ່ແຊບຊ້ອຍດ້ວຍການບິດທ້ອງຖິ່ນ.

ເຂົ້າຈີ່ Danish ໃນ Gastronomy ທີ່ທັນສະໄຫມ

ເຂົ້າຈີ່ Danish ໄດ້ພັດທະນາກາຍເປັນຫຼາຍກ່ວາອາຫານຫຼັກ. gastronomy ທີ່ທັນສະໄຫມໄດ້ລວມເຂົ້າຫນົມປັງໃນຮູບແບບຕ່າງໆ, ເຊັ່ນ: ໂຖປັດສະວະເຂົ້າຈີ່, pudding ເຂົ້າຈີ່, ແລະ crumbs ເຂົ້າຈີ່. ພໍ່ຄົວຊາວເດນມາກຍັງໄດ້ລວມເອົາເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມຂອງພວກເຂົາເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່ປາຫຼືຊີ້ນ. Bakers ແລະພໍ່ຄົວໄດ້ທົດລອງກັບສ່ວນປະກອບ, ເຕັກນິກ, ແລະລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອສ້າງເຂົ້າຈີ່ທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບ, ແຕ່ຍັງດຶງດູດສາຍຕາ.

ສະຫຼຸບ: ສິລະປະການເຮັດເຂົ້າຈີ່ຂອງເດນມາກ

ການເຮັດເຂົ້າຈີ່ຂອງເດນມາກແມ່ນສິລະປະທີ່ມີປະຫວັດສາດ, ວັດທະນະທໍາ, ແລະປະເພນີທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ເຂົ້າ​ຈີ່​ຂອງ​ປະ​ເທດ​ແມ່ນ​ຜະ​ລິດ​ຈາກ​ເຄື່ອງ​ປະ​ກອບ​ທີ່​ມີ​ຄຸນ​ນະ​ພາບ, ໂດຍ​ນໍາ​ໃຊ້​ເຕັກ​ນິກ​ພື້ນ​ເມືອງ​ທີ່​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ສືບ​ຕໍ່​ຈາກ​ລຸ້ນ​ສູ່​ລຸ້ນ. ເຂົ້າຈີ່ Danish ບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບ, ແຕ່ຍັງມີສານອາຫານແລະສຸຂະພາບດີ. ມັນເປັນການສະທ້ອນເຖິງວັດທະນະທໍາແລະປະຫວັດສາດຂອງປະເທດແລະຄວນຈະມີປະສົບການໂດຍທຸກຄົນທີ່ໄປຢ້ຽມຢາມເດນມາກ.